1. 怎样煎牛肉饼
中火25分钟就可以了，要频繁翻一下，让两面都受热。
2. 如何煎牛肉馅饼
1. 将温开水倒入面粉中；
2. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟；
3. 将花椒、姜片等大料放入碗中，加入开水泡上三十分钟再摊凉备用；
4. 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段，再在每小段的表面上都涂抹一层油；
5. 放入盒中再加盖饧上20分钟；
6. 牛肉馅中加入鸡蛋、盐、少许淀粉和适量的花椒水，胡椒粉；
7. 一个方向搅拌，再加入洋葱末，顺着同一方向搅拌好备用；
8. 取少许面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，用筷子搅动面粉，做成酥油面；
9. 将饧好的面团在沾有油的案板擀成一头大些的薄皮，长度可以尽量长些，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在面皮上，再撒些盐和黑胡椒碎；
10. 将准备好的牛肉馅料放在大头的一边；
11. 先将大头边将牛肉馅料折叠包裹起来；
12. 包的时候还要尽量抻扯，边抻边往左右、上下各个方向卷，这样层层包裹就将牛肉馅饼的饼胚就完成了；
13. 预热电饼铛，将上下双面刷层油；
14. 放入牛肉饼，按下煎饼功能键，
15. 中间翻个面，将双面煎至金黄即可；
16. 热腾腾，香喷喷的饼子就出炉了。
3. 怎样煎牛肉饼好吃
需要解冻。
用空气炸锅烤牛肉饼时需要进行事先解冻，如果不解冻就用空气炸锅烤制，会影响食品的口感。可以先将冷冻食品用冷水解冻或采用常温放置解冻，以便腌制入味，缩短烤制时间。
空气炸锅：
空气炸锅，是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
4. 怎样煎牛肉饼不糊
食材用料
安格斯牛肉末适量，生菜4片，芝士片2片，牛油果半只（可用苹果替代），汉堡胚2个，黄油适量，黑胡椒适量，生抽适量，蜂蜜适量，黄酒适量，柠檬、白胡椒适量
做法步骤：
1、适量安格斯牛肉末中加入生抽、黄酒、蜂蜜和黑胡椒搅拌均匀后，整成肉饼的形状静置待用。
2、面包胚一切为二，牛油果切成薄片，生菜洗净滤干水。
3、平底锅约6成热，放入面包胚两面略焗金黄后出锅装盘待用。
4、平底锅加黄油一小块，放入腌好的肉饼，煎至两面焦香，注意火候，太过牛肉汁水易损。
5、取面包胚底，依次放置生菜，肉饼，芝士片，生菜和牛油果，最后洒上少许胡椒粉，我用的是柠檬香草白胡椒粉，没有用自己喜欢的任何胡椒粉替代都可，只是略增味，但不可或缺。
6、热热地开吃，一口下去满满的层次感……牛肉汁水饱满，黑椒蜂蜜腌入味十分好吃，还有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……
5. 怎样煎牛肉饼好吃又嫩
材料：面粉350克、牛肉馅270克、水适量
调料：油适量、盐适量、花椒粉1/4勺、鸡精1/8勺、生抽适量、料酒1小勺、白糖少许、洋葱150克、姜2克、蚝油1大勺
制作：
1、 盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。
2、 再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。
3、 将牛肉馅放入大碗中，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅拌均匀。
4、 洋葱切粒，姜切末，放到肉馅上，继续搅匀。
5、 放入蚝油，搅匀，放入适量油，搅匀。
6、 撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条，揪成一个个剂子。
7、 摁成圆饼。
8、 擀成馅饼皮。
9、 放入适量肉馅。
10、像包包子一样，最后将收口的疙瘩揪去，轻摁成饼状。
11、 煎锅中倒入油，油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中，小火煎。
12、煎至一面变色后翻面煎，煎成两成金黄馅熟透后取出即可。
6. 怎么煎牛肉饼
因为大块的冻牛肉，经常会出现内部一些部位切开，颜色发暗变深的情况。
牛肉饼包上馅后，中间部分面皮较周边厚，所以让周边直接受锅导热，中间部分靠热气“蒸”，这样加热肉饼才受热均匀，而不会出现外焦里不熟。
牛肉加入少许肥肉,蒸好的牛肉饼较香滑,如不吃肥肉者可以不加。
7. 煎牛肉饼的制作方法
提前十分钟化冻，不粘锅中倒少许油，放牛肉饼，煎熟以后刷酱撒胡椒粉即可
8. 怎样煎牛肉饼才好吃
牛肉饼大火煎10分钟左右。用最大火把锅加热到极热，滴一滴水试温度，会迅速蒸发掉，锅要很干净，不然容易糊或粘锅，确定很热以后将牛肉饼放入锅内，开始煎牛肉饼；
20到30秒翻面一次，底面会迅速变色，一直保持大火，若锅低比较薄，间隔时间可略短一些，为了锁住肉饼中的水分，翻面时水分开始向下流，反复3到5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；
取出牛肉饼撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐即可使用
9. 怎样煎牛肉饼最好吃
牛肉饼差不多要煎10分钟左右，是这样煎的: 一面放在锅里煎，3分钟以后就翻面，同样也煎3分钟；然后再翻面，再煎2分钟，2分钟煎完后，又翻面煎2分钟，这时，营养又好吃的牛肉饼就煎好了。
山姆大叔家的肉饼，cheese，面包不错，尤其牛肉饼，纯肉饼，也不咸，出锅撒少许盐和黑胡椒，配上烤好香脆面包，超级美味。
10. 怎样煎牛肉饼不散
1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。
2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。
11. 牛肉煎饼怎么做
材料
牛里脊300G，面粉大半饭碗，胡萝卜1根，鲜香茹5朵，鸡蛋1个，香葱适量
做法
1.准备材料
2.牛里脊剁碎（最好把白色部分的筋去掉再剁，不然影响成品口感），香茹剁碎，胡萝卜刨成细丝
3.加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀
4.分次加入面粉，加到可以成团就可以了
5.取拌好的馅，揉成团再按扁入锅煎，（中间需把剩余的馅拌几次，因为香茹和胡萝卜比较容易出水。也可以事先用盐把香茹和胡萝卜腌一下挤干水份再用）
6.等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可（吃之前可以用厨房纸吸掉些油，这样更健康）
