梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，一般在每年8月份上市，这个时候肉质鲜嫩，吃起来味道很美味，深受人们喜欢。蒸熟的梭子蟹最好尽快吃完，吃不完的梭子蟹最好放冰箱冷冻保存，这样可以保存时间更久一点。
如果你不能吃完清蒸的螃蟹，建议冷却后将螃蟹放在保鲜袋中，将袋口绑紧，放入冷冻室，这样可以保鲜约1个月。
小心：
1.请注意，它必须储存在冷冻室，而不是冷藏室，因为冷藏室的温度通常为5-8°C，将其放入冷藏室不能防止蟹肉产生组胺。
2.本方法仅适用于蒸蟹，鲜蟹冷冻前也需要蒸。因为死蟹特别容易脱水，如果不蒸，直接冷冻很容易导致蟹肉失水。解冻和蒸后，蟹壳会变空，不好吃。冷冻前蒸可以有效地锁住水分。
不能，一定要放冷冻室保存。
如果蒸好的螃蟹需要储存一夜，你可以把它放进冰箱冷冻。冰箱冷冻室内温度较低，可在一定程度上抑制细菌等微生物的繁殖，延长梭子蟹游泳的储存时间。
梭子蟹的肉细腻洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹在冬季游泳季节，个体最健壮，一般体重约250克。雌蟹红酱被覆盖，味道极佳。
螃蟹可以鲜食、蒸食、炸食、炒食或与豆瓣酱一起炖食，也可以与螃蟹一起在年糕、泡菜和煮豆腐中炒食。这是沿海地区居民餐桌上常见的一道菜。
梭子蟹蒸多久与其本身的大小有一定关系。
蒸笼煮沸后，较小的3-4磅的梭子蟹可以蒸10-12分钟。较大的梭子蟹一般需要蒸15分钟左右。较大的螃蟹需要蒸更长的时间。
梭子蟹不仅味道鲜美，而且营养丰富。每100克蟹肉含有约14克蛋白质，这相当高。同时，还有多种矿物质元素、微量元素和脂肪能量。蟹壳下的蟹黄营养更丰富、更充足。蛋白质、矿物质元素、磷脂肪、钙等营养素含量相当高。是秋季补充营养和食用梭子蟹的最佳选择。
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