说到豆干，很多东北的朋友都不陌生。因为营养丰富，吃法多样，很多人家里都有他的身影，但豆干比较特殊。所以豆干可以直接炖吗？成了很多人的好奇心。下面小编就来看看焖前泡豆干。
豆干不能直接炖。炖之前不仅要用温水泡，还要清洗干净。不要以为豆干做出来就要洗。但是烘干过程中会有很多灰尘，所以做饭前除了泡发，还要再清洗一遍，这样不仅干净卫生，还能去除干豆的涩味。豆干可以蒸，也可以和五花肉一起炒，味道绝对美妙！干豆虽然是风干的产物，但营养价值并不比鲜豆差。
焖之前泡干豆。
很多人都有一个疑问，豆干炖之前要不要泡一下，但是根据以往的资料来看，必须泡。干豆不容易煮，主要是因为它们不容易吸水，所以我们需要提前浸泡来解决这个问题，这样可以在更短的时间内煮熟。泡过的豆干容易煮，焯几分钟，加点水煮开就行了。但豆干不能煮过头，否则豆干没有嚼劲，味道不好。而且如果是用高压锅煮，时间需要更短，大概3到5分钟就够了。
现在干豆能泡多久吃没有准确的答案，主要看你用的水。毕竟用冷水泡干豆和用热水泡干豆是不一样的。如果用刚烧开的热水泡干豆，可以泡一个小时左右。但如果用冷水泡干豆，至少需要泡两个小时。
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