健康之路20170912秋季果蔬调肠胃

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170912期节目视频及要点内容，本期养生主题《秋季果蔬调肠胃》。专家：北京中医药大学东直门医院消化科主任医师——刘敏。主要内容：秋不食瓜的原理，有止泻的功效的水果，石榴皮止泻汤治慢性腹泻，有止泻功效的蔬菜，山药疙瘩汤的做法等。

秋不食瓜

中医认为春夏养阳秋冬养阴，如果我们夏季伤了脾阳，到了秋天天凉后脾阳不足，吃进胃里的食物就不能腐熟，就会导致我们的腹泻。因此中医有秋不食瓜的说法。

吃梨容易引起腹泻

梨甘寒尤其是对脾胃阳虚的人，更容易引起腹泻；有的人把梨加热吃，认为这样可以改变食物的寒性，其实食物加热并不能改变本身的属性。

海棠果无毒，酸甘平，有止泻的功效，石榴甜酸，性涩有止泻的功效，并且止泻功效远大于海棠果。石榴对于男性的遗精、尿血、吐血它都能收涩。

石榴皮也有止泻的作用，但是石榴籽的止泻效果最佳，石榴籽既能生津又能止泻。

石榴籽不能一年四季都能吃到，因此没有石榴籽的时候石榴皮就上场了，但是石榴皮有小毒不能生吃，需要煎煮去除，将石榴皮制成石榴皮止泻汤对于慢性腹泻的病人一年四季可用。

山药能健脾止泻补肾益精（这里的精指的是精气神），是药食同源的上品。多毛的山药止泻效果好，山药脾含有皂甙可以补益身体。

健脾止泻山药疙瘩汤的制作方法：将山药用火燎一下再去皮可以减少山药去皮时手痒；将去皮后的山药切成丁，倒入进面筛子，倒入面粉，让山药上裹一层薄薄的面粉，再喷上水，再让山药裹上一层面粉，反复4-5次；锅中放油将蒜煸香，将打好的鸡蛋倒入锅中炒熟盛出；将煮山药的水、煸香的蒜、盐、生抽、香油、鸡蛋、山药疙瘩等放入锅中开锅即可。

莲子肉有健脾止泻的作用。萝卜性寒，有通便的作用腹泻时不宜食用。白菜、茄汁也是通便的。

……0322