拥有一口锅和一把剪刀就可以做的酸菜鱼,拯救厨具不全星人,不用刷锅的懒人做法~
By 苏小胖Sarah
用料料酒(可不放) 半瓶盖巴沙鱼 1条酸菜 100克小米辣(可不放) 2个玉米油 30g黄灯笼辣椒酱(可不放) 1勺做法步骤1、锅内倒油,加入玉米油(普通饭勺2勺)和剪碎的小米辣(1个)
2、爆香后加入酸菜(我用的是李记鱼酸菜250g一袋规格的半袋)
3、炒出香味后加入水、一勺黄灯笼辣椒酱(可不放),放入剪好的巴沙鱼(怎么剪随意),加一勺料酒(可不放)煮鱼,约煮10分钟,出锅时点缀的剪碎的小米辣(一个)即可。
小贴士-小米辣有辣度,用途是摆盘和下饭,不吃辣星人可以不放或者少放(当然吃辣星人也可以多放) -豪华版水可以换成高汤(但是既然我是懒人快手做法家里怎么可能会有高汤呢) -因为酸菜本身自带咸味,所以就不加盐了,如果更喜欢味道重一点可以边尝味边补点盐~ -菜谱是1-2人份的量,过程忘记拍图了,不过灵魂画法也显示出来了精髓,所以……希望不要被打
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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