这天气一冷起来，就总能听到外面卖馒头大爷熟悉的吆喝声音：“卖馒头，一块钱一个！”说实话馒头虽然便宜简单，但要做的香软好吃可一点都不简单。特别是第一次做馒头的同学们，即使发面到位，如果不会蒸馒头蒸多久，冷水下锅还是热水，蒸几分钟最好吃，一样很难做好吃，那么今天麟大大就为大家来...
导语：蒸馒头，记住“3次醒发”，很多人只醒了一次，难怪馒头发硬塌陷面食分很多种，其中馒头最受欢迎，南北方人都会吃馒头，只是北方人吃得多，南方人吃得少。我一个北方人常年身居南方，一点都戒不掉吃馒头的习惯，时不时就要吃一次，有时候中午懒得做饭，就会取几个馒头出来热一下，再炒两个菜...
馒头是日常生活的必备主食之一，随着方便食品的流行，很多家庭不再现蒸馒头，而是选择购买做好的馒头放冰箱储存。近日，网络有传言称馒头在冰箱内存放超过三天后会产生黄曲霉素，对此，专家表示，冰箱温度太低，不用担心产生黄曲霉毒素，只要馒头没发霉长毛，食用时高温蒸透即可。公开资料显示，黄...
馒头能在冰箱里放多久？超过这个时间，扔掉别吃了，为了健康别省大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『馒头能在冰箱放多久？超过这个时间，扔掉别吃了，为了健康别省！』馒头也叫馍馍，是中国传统的面食，口感柔软，有淡淡的麦香味，冷热均可食用，饱腹感很强，受到人们的喜爱。...
馒头,酵母,酸奶,发面,生活常识，馒头,酵母,酸奶,发面,生活常识， 不可以。酸奶发酵粉成分主要为乳酸菌，而馒头发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。乳酸菌摄取碳水化合物释放乳酸。酵母摄取碳水化合物释放二氧化碳和乙醇。做馒头的各种发面，是为了让面团里有空气，加热后体积会更膨胀，产生松软的口，所以不能使用酸奶。馒头做法：做馒头要选中筋粉，取适量面粉和酵母粉放碗中，面粉和酵母的比例为100：1，再加少许...
气泡,馒头,都是,制作方法,美食，气泡,馒头,都是,制作方法,美食， 揉面团时以及二次发酵后，没有使力地揉面，以致于面团里有空气，蒸起来的馒头会有气室。醒发湿度太大，可降低醒发湿度；成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡；蒸时水滴在馒头表面旺火急蒸，避免水直接滴在表面；面粉质量差筋力不够，可采用中筋面粉。先用一半的水把酵母和白糖化开搅拌均匀备用；剩下的水滴上几滴醋搅拌均匀。然后先把酵母水慢慢加到面...
馒头,松软,制作方法,原因,美食，馒头,松软,制作方法,原因,美食， 酵母粉和水作用的时间太长了；酵母粉放太少了；面发好后，有可能是生面粉加太多。可能是酵母的后劲不足，也可能是和面的水温过高使酵母失去了活性。将酵母粉和面粉混合后再用温水和面，一边倒一边快速搅拌，搅拌到没有干粉，成为大面絮即可，大家最好用手捏一点面絮感受一下。如果面絮捏不到一起，说明水分少，太干了；如果捏了之后非常黏手，说明水多了。...
馒头,低筋面粉,制作方法,生活常识,美食，馒头,低筋面粉,制作方法,生活常识,美食， 可以。不过使用低筋面粉做出来的馒头比较松软没什么嚼劲，推荐使用中筋面粉做馒头。低筋面粉又叫做弱筋面粉。低筋面粉里面的蛋白质含量是低中高筋面粉面粉中最低的，所以制作出的面食最为松软。低筋面粉总蛋白含量≤10%，湿面筋值子24%以下，筋度低，延展性和弹性都比较弱。适合做蛋糕，松糕，饼干，桃酥等等此类需要蓬松酥脆口感的...
馒头,包子,生活常识,大全，馒头,包子,生活常识,大全，中筋面粉或者粉心粉用高筋面粉做的馒头较有嚼劲，但相对的，韧性也较强，不好操作。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。所以使用中筋面粉或者粉心粉做包子馒头最合适。粉心粉水份14%，粗蛋白质10.5%，通常用来做馒头，包子，面条，中式点心等。中筋粉水份13.8%，粗蛋白质8.5%以上，通常用来做中式面食，中式点心，西式点心等。特高筋粉水份14%，粗蛋...
馒头,会好,水上,生活常识,多久，馒头,会好,水上,生活常识,多久， 馒头冷水上锅蒸25-30分钟。馒头是一种主食，这种食物蒸的时候需要把握时间，如果时间过长，可能会导致馒头出现干瘪、发硬等情况，而时间过短，会导致馒头内部没熟透。冷水蒸馒头和热水蒸馒头有一定的区别，一般来说，冷水蒸馒头相对于热水蒸馒头，消耗的时间会家常，因为需要一个等待水开的一个过程，一般多3-5分钟。冷水蒸馒头其实会更好，因为这...
馒头,小苏打,发面,生活常识,大全，馒头,小苏打,发面,生活常识,大全，小苏打不仅可以发面蒸馒头，还可以用来制作饼干、糕点、面包等。 在制作馒头的过程当中，我们通常会往里面适量的加入一些小苏打是可以起到一定的发酵作用的，而且往馒头当中加入小苏打以后，可以使做出来的馒头具有一种养胃的作用。 小苏打既是一种食品工业用品，也是一种工业用化学品，既可以直接作为制药工业的原料，还可用于电影制片、鞣革、选矿、...
馒头,蛋清,生活常识,大全，馒头,蛋清,生活常识,大全， 做馒头加入蛋清是为了让馒头的口感更好。当然，日常生活中，做馒头其实不需要加入蛋清，不加入也不会影响馒头的制作。馒头中加鸡蛋是根据自己的喜好和需求来添加的，并不是必须添加的食物，所以做馒头可以加鸡蛋也可以不加。做馒头加入蛋清是方便面粉的搓揉，鸡蛋具有的黏性比较大，能够很好的帮助面粉之间的融合，其次就是鸡蛋具有的营养价值，可以使得馒头制作出来营...
馒头,松软,制作方法,原因,美食，馒头,松软,制作方法,原因,美食，老面馒头不够松软一般都是发酵不够导致的，如果发酵不足面团就不够膨胀，内部组织支撑力不够，馒头熟了之后就不够柔软有弹性。想要增加老面馒头的松软度，要延长面团发酵的时间，尤其还需要二次醒发。不同筋头的面粉，制作面粉的方法会有一些不同。如果喜欢有嚼劲的馒头，建议使用高筋面粉，喜欢松软还有点嚼劲的使用中筋面粉，喜欢松软可口的馒头用中筋面粉...
馒头,酸奶,发面,制作方法,美食，馒头,酸奶,发面,制作方法,美食， 酸奶可以发面蒸馒头，因为酸奶中也含有酵母菌，可以起到发酵的效果，在面团内部有氧的环境下，让淀粉转化为糖在消耗的时候，释放出二氧化碳，面团就会膨胀变大。酸奶发面的方法：第一步：先把面粉倒入盆里面，然后在中间用筷子拨出一个坑，倒入少量水和酸奶，用手把面粉充分的搅拌。第二步：把面粉搅拌成面团之后，放在干净的面板上，再用一块湿毛巾盖在上...
馒头,生活常识,大全,太稀能蒸，馒头,生活常识,大全,太稀能蒸， 发面面团太稀薄这个时候不建议蒸馒头，可以多加入一些面粉混合，让面团更有韧性一些，这样才可以用来制作馒头。发面的时候可以加入一些酵母，然后再加入一些白糖，这样可以让面团更容易发酵。和面的时候，加入水要分次加入，这样才可以让面团和的刚刚好，如果一次性加入所有的水，这样很有可能将面团和的太稀薄。面团和好以后需要盖上保鲜膜发面一到两倍，发面...
馒头,火龙果,变黄,生活常识,大全，馒头,火龙果,变黄,生活常识,大全， 火龙果变黄是因为火龙果中含有的花青素遇到热分解了，这个时候蒸出来的馒头就会变成黄色。如果想要蒸出来的馒头是红色的，这个时候可以选择紫薯。日常生活中，买火龙果也有一定的技巧，一般来说，需要挑选外表相对新鲜的火龙果，这样的火龙果表皮不皱缩，水分充足得光滑。买火龙果的时候还可以按压一下，明显发软的肯定是滞销时间过长的，这样的火龙果...
馒头,豆腐,四喜丸子,里放,丸子，馒头,豆腐,四喜丸子,里放,丸子， 四喜丸子里可以放豆腐，也可以放馒头渣，放着两种食物都是为了增加四喜丸子的口感，吃起来丸子会更松软。四喜丸子是一道经典的菜，有很好的寓意，寓意着合家团团圆圆、吉祥喜庆,增加一种欢乐和节日的气氛，在很多节日或者重要场合才会吃四喜丸子。在制作四喜丸子的时候，虽然主要的材料是肉，但是在里面放一些馒头渣或者豆腐渣一起和馅，丸子更加磁实，而...
馒头,方法,食物，馒头,方法,食物， 馒头是可以放入冰箱中保鲜的。如果是热的馒头，放入冰箱之前，最好降低馒头的温度，然后再放入冰箱中保存，这样可以让馒头拿出来的时候不馊。用保鲜膜或者是食品包装袋将馒头包起来，排除里面的空气，好好密封住，这样可以让馒头的水分流失的没有那么快。馒头中的水分多多少少还是会跑到空气中的，这个时候可以选择将馒头从保鲜层中拿出来，放入冷冻层中，这样水分流失的会少一些。从冷冻层...
馒头,技巧，馒头,技巧， 将锅中放入水，将配套的蒸笼放在锅上，接着将馒头放入蒸笼，盖上锅盖，开火加热，这样就可以蒸热冷馒头了。需要注意，水不可放得太少，哪怕多放一些也是可以的，因为这样可以避免烧干锅造成危险。很多人喜欢用热水甚至开水加热馒头，其实这样不是很科学。生冷的馒头如果遇到了热气，这个时候，表面会变得十分干燥，甚至是粘结湿滑，所以最好是冷水加热馒头。馒头怎么保存？如果是刚出锅的馒头，最好是将...
馒头,生活常识,大全，馒头,生活常识,大全， 馒头如果蒸硬了，这个时候可以在馒头的表皮淋一层水，接着蒸一会儿，这样馒头就会变得松软。如果这样还是不管用，可以将馒头切片油炸，口感更好。馒头蒸不好的原因有很多种，如果发酵时间过长，这个时候馒头可能会失去它本身的骨架，导致抓起来散散的，这样发酵出来的馒头自然是不好吃。蒸馒头和面一定要用温水和面，温水可以保证发酵粉充分融化，给发酵粉提供一个充分发酵的温度，...