健康之路:香菜根,玉米须,藕节,葱白20131231张冰，玉米须,葱白,香菜,藕节,莲藕，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20131231期节目视频及要点内容，本期养生主题《巧用厨房边角料(下)》。养生讲述专家：北京中医药大学教授——张斌。主要内容：香菜根的功效 与作用，玉米须的功效的作用，藕节的功效与作用，葱白的功效与作用，柿蒂的功效与作用，丝瓜的功效与作...
藕节-功效及作用，功效,藕节,作用,莲藕,中药，藕节的作用藕节有凉血、止血的功效。藕节做成藕节炭止血功更强。（图：藕节）（图：藕节炭）别名异名藕节疤(《中药志》)，光藕节(《江苏植药志》)。化学成分藕节含鞣质、天门冬素。药理作用实验证明，能缩短出血时间。（藕节——图片源于百度百科）加工炮制藕节：取原药材，除去杂质，剪去藕头和须根，洗净，干燥。藕节炭：取净藕节置锅内，用武火加...
健康之路 莲藕-莲子-山药,湿热,健脾,肺气虚20220118傅延龄，莲藕,湿热,健脾,气虚,湿气，以下内容为中央10套cctv10健康之路2022年1月18日节目视频及要点内容笔记，本期主题《菜市场里的中医宝物》。做客专家：北京中医药大学主任医师——傅延龄。主要内容：莲藕、莲子的功效、生吃莲藕与熟吃莲藕、山药的养生功效，如何判断体内是否有湿热等。莲藕的养生功效莲藕在中医来用的时候，生用和熟用的功...
健康之路:核桃-大枣-生姜-韭菜-莲藕20211231，莲藕,大枣,生姜,之路,韭菜，以下内容为中央10套cctv10健康之路2021年12月31日节目视频及要点内容笔记，本期主题《养生俗语中医新解》。做客专家：陕西中医药大学教授——张景明。主要内容：核桃的作用，枣的作用，晨起三片姜如喝人参汤，男不离韭，女不离藕等。老话一：“仨核桃俩枣，长生不老”核桃补肾，在中医里面对应的是肾。大枣是补气血的，在...
周黑鸭和绝味鸭脖的辣藕，非常好吃，莲藕在家自己炒，酸辣藕也可以很下饭开胃喔。By 俏味仙厨用料藕 一节干辣椒 5只生抽 1勺老抽 1勺米醋 1.5勺盐 12克做法步骤1、莲藕洗净，切开2、莲藕切成丁，辣椒切段。3、放油，放入莲藕和辣椒来炒，加生抽，老抽，米醋，盐，炒出香味。4...
导语：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，6种莲藕吃法，炒炖炸煮天天换花样，营养又美味，滋补不上火。“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”莲花高贵的品质令人敬仰，但是你知道吗？莲花的根部就是莲藕，莲藕营养美味，令吃货们趋...
莲藕,黑了,能吃,生活常识,大全，莲藕,黑了,能吃,生活常识,大全， 可以吃。莲藕变黑是因为在空气中氧化造成，莲藕在存放的过程中和氧气接触出现氧化变黑的情况下是可以食用的。但是如果是存放时间过久导致莲藕发生霉变的情况下，莲藕是不可以再食用的。挑选藕节间距比较长的，也就是藕节和藕节之间的距离，这段距离就代表了莲藕的成熟度，越长的成熟度越高，口感也就越好。挑选的时候最好选择带有湿泥土的，有湿泥土的莲藕...
绿豆藕的功效与作用-莲藕绿豆的做法-适合湿热体质，绿豆,莲藕,湿热,体质,湿气，绿豆藕【功效】调理湿热体质重在清利湿热，专家推荐绿豆藕。绿豆有清热利水、清热解毒的功效；藕有除烦清热、润肺生津、凉血止血、消散瘀血的功效。二者搭配可以清热、利湿、除烦、生津。【用法】湿热体质朋友，一年四季都可食用。【做法】藕去皮切块和绿豆同煮，调以食盐进食。对于湿热体质的人来说，最好不要放糖，因为糖多容易生湿。【出处】...
藕的功效与作用_排骨莲藕汤_百合的功效20191009健康之路，莲藕,功效,百合,之路,排骨，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年10月9日视频全集及要点内容笔记，本期主题《中医养生私房菜》。做客专家：中日医院中医妇科主任医师——经燕；中日医院中医呼吸科主任医师——陈燕。主要内容：吃什么不上火，润肺止咳吃什么，百合木耳炒肉片的做...
傅延龄,莲藕,荷叶,莲子,20201002健康之路，莲藕,之路,莲子,荷叶,健康，以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2020年10月2日节目视频及要点内容笔记，本期主题《身边的宝藏食物-莲藕》。做客专家：北京中医药大学主任医师——傅延龄。主要介绍莲藕生熟的功效区别，如何挑选莲藕，荷叶的功效，莲子的功效，夹藕盒、莲子三色冻糕做法等。熟莲藕的作用熟莲藕补脾胃，改善...
莲藕,能吃,紫色,生活常识,大全，莲藕,能吃,紫色,生活常识,大全， 莲藕煮了以后变成紫色属于正常现象。莲藕中含有大量的淀粉，在烹饪的时候如果加入了盐，这样莲藕就很容易变成紫色。莲藕煮熟后变紫是莲藕里面的淀粉和调味剂盐里面的一些成分发生反应，这样的莲藕还是可以吃的。如果不喜欢莲藕变色，在烹饪之前，可以将其浸泡在醋液中，这样可以将莲藕和外界的空气隔绝开，还有漂白莲藕的作用，煮莲藕前不妨用此法泡一泡，...
藕粉的功效与作用-食用方法，功效,作用,藕粉,莲藕,中药，藕粉是什么藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，便受到广泛好评。是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根磨成，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。（藕粉的功效与作用-图）藕粉的功效与作用别名藕澄粉(《本草求原》)。性味《医林纂要》："甘咸，平。"药用部位为...
莲藕,生活常识,大全，莲藕,生活常识,大全， 莲藕煮了发黑就不要吃了，这样的莲藕已经氧化，吃起来口感很差。莲藕煮了发黑很有可能是因为使用了铁锅、铁勺烹饪，莲藕有一种特殊的物质，这种物质不可以和铁制的工具一起使用，如果一起使用，就很容易出现变黑的情况。莲藕在接触空气之后，会让其中含有的一些物质氧化，这样就生成大量的黑色素，所以莲藕的色泽就变成了黑色。莲藕在烹饪之前如果没有保存好，也是有可能会变黑的。...
每年的秋冬季节是莲藕大量上市的时候，也是一年之中吃莲藕的最佳季节，因为这时候的莲藕，无论是品质还是口感都是最好的。民间时常流行这样的说法：“如果秋冬两季没吃上莲藕，那么这个秋冬你就算是白过了”。虽然听起来有点夸张，但至少说明了秋冬两季的确非常适合吃莲藕。秋冬季节的莲藕很受人们...
知识,莲藕,大讲堂,黑色，知识,莲藕,大讲堂,黑色，莲藕煮出来是黑色可能是因为使用了铁锅，因为莲藕中富含酚类物质，酚类物质会和铁元素发生化学反应，进而造成煮出来的莲藕是黑色的。所以在煮莲藕时，建议使用陶瓷或不锈钢的器皿来炖煮，除了不能使用铁锅外，还不能使用铝锅。也可能是因为煮好的藕片放在空气中发生了氧化反应。上面也说了，莲藕中富含酚类物质，如果让莲藕直接接触空气的话，酚类物质经过氧化反应就会形成醌...
知识,莲藕,大讲堂,差别，知识,莲藕,大讲堂,差别，野藕和莲藕的差别主要表现在外形、表皮、藕节、肉质上，野生藕适合用来煨汤，莲藕更适合用来清炒。1、野生藕的形状是更加细长的，普通莲藕则是比较粗壮的。2、野生藕的表层更加粗糙，会有着黄泥等杂物，普通莲藕的表皮则白皙干净。3、野生的藕节粗大，家养的藕节比较小，而且这两者相比，前者的根系也更多。4、野生藕的肉质更加紧密，切起来时更加费劲一些，普通莲藕的肉...
全藕宴，莲藕,全藕宴，江苏宝应的“全藕宴”令人神往，而更令人印象深刻的，是苏州美食家叶放带领大家领略的《红楼梦》中令人神往的茄鲞。吃货们纷纷表示，这也太会吃了！宝应“全藕宴”甜言蜜语开篇“因荷得藕”，该集开篇就是江苏宝应的“全藕宴”，藕作为食材本身并不惊艳，但全藕宴却是食材应用智慧的极致。比如藕粉圆子看不到藕，用干果五仁做馅，藕粉用来裹馅，圆子沾上藕粉后，入沸水烫制，反复五六次。因藕粉中含有两种不...
方法,存放,莲藕,知识,大讲堂，方法,存放,莲藕,知识,大讲堂，莲藕在生活中可以采用真空保存、恒温水保存、清水储藏、泥土保存、细沙保存等方法。1、真空保存法：我们首先将莲藕清洗干净，然后放在保鲜剂中浸泡一个小时左右，然后取出放入聚乙烯袋中，再使用真空机把空气挤出即可。一般来说，一个密封袋可以装2到4斤的藕，只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋，常温下可以保存2个月左右，如果在低温环境下可保鲜4到5...
莲藕的功效与作用-食用方法，莲藕,功效,作用,中药,营养，莲藕功效简介说到藕我们常会说听到“秋藕”一词，因为秋天是莲藕最肥美的时节。藕又称莲藕，微甜而脆，可餐食也可药用。藕可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。中医把莲藕的医疗功效总结...
莲藕,知识,大讲堂,区别，莲藕,知识,大讲堂,区别，粉莲藕和脆莲藕的区别主要在于形状不相同、表皮不相同、重量不相同、口感不相同、颜色不相同。形状不相同：如果藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，说明淀粉含量比较高，这种便是粉莲藕。若藕节又长个头小巧纤细，这种是脆藕。表皮不相同：粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深。相反，脆藕比较有光泽，颜色亮白，看起来很新鲜。粉藕和脆莲藕可以用手触摸感觉出来，通常粉藕摸起来...