饮食养生汇20141203新茶道

以下内容为湖北卫视饮食养生汇20141203期节目视频及要点内容，本期养生主题《新茶道》。养生讲述专家：著名医学保健专家——戴光强。主持人：刘仪伟。

茶是我们最热悉的饮品之一，除了其特有的清香口感以外，茶的保健功效自古以来就备受推崇，特别是现在越来越多的人重视茶叶中的营养成分。其实喝茶也可以有很多花样，不仅可以尝到一种新的口感 ，而且还能充分发挥茶的保健作用。

茶多酚的作用

初茶中含有较多的有效成分，如茶多酚、氨基酸等，茶多酚具有抗氧化、降低心脑血管疾病、糖尿病发病率的功效，用刚烧开的水泡茶，可以使茶叶中的茶多酚更多的释放出来。

洗茶

有些爱喝茶的朋友会有一个习惯，就是将第一次泡茶的水倒掉，称之为“洗茶”。认为这样做可以洗去茶叶中不干净的夹杂，如茶灰、尘埃等。但殊不知这样“洗茶”，会连茶中的精华物质也不知不觉地流失掉了。因而我们在饮茶时无需过度地强调“洗茶”。

两段泡茶法

茶叶中所含的茶多糖成分只有在低于50℃的水中才能很好释放，而茶多酚需要要沸水中才能更多地补释放，所以采用两段泡茶法能更好地利用茶叶中的营养物质。

1、先用冷开水浸泡茶，2~3小时后，先喝冷开水泡的茶水，喝的就是茶多糖。

2、再用开水沏泡冷开水泡过的茶，喝的就是茶多酚。

两段泡茶法_www.xmybk.com

在泡茶时，可以在茶水中加一片鲜的柠檬片，这样不仅可以提高人体对茶多酚的吸收率，同时也能大大的提高茶叶中的营养成分。