夏季养生食材:莲子心,西洋参,百合,乌梅

以下内容为中央电视台健康之路20130714期节目视频及要点笔记，主题是《选对食材过夏天（下）》。主要介绍：夏天适合吃的食物，莲子心的功效与作用，百合的功效，如何挑选百合，乌梅有的功效，西洋参的哪种吃法最好等相关内容。本期节目的讲述嘉宾：北京中医医院教授——陈勇。

夏天适合吃的食物：西瓜、扁豆、生姜、薏米。

夏天为什么要多吃莲子心？专家观点：莲子心可以去心火。莲子心有降血压的功效。

关于莲子心的作用，随息居饮食谱记莲子心：“敛液止汗，清热养神，止血固精”

百合具有哪种功效？百合具有安神的功效。何嘉博士现场演示巧做百合糕。（详细内容请观看文章末尾视频）

专家观点：中医认为“甘甜化阴”。

乌梅有解酒的功效。何嘉博士现场演示巧做酸梅汤。

西洋参怎么吃最好？含着吃？泡水喝？炖汤喝？答：西洋参含着吃最好。