广东粉肠煲做法 广东粉肠煲怎么做好吃

1.粉肠处理：先将粉肠冲洗干净，然后用剪刀剪去肠衣，再将粉肠切成手指长度左右的段。

2.烧一锅开水，排骨和粉丝分别焯一下，不要煮过头。榨菜拆开包装，用水洗掉沙子和辣油。

3.砂锅放油，小火加热，放入蒜、姜爆香，再放入排骨轻炒，放入酱油上色。加入少许白酒，少许盐，少许糖，少许鸡粉，翻炒，盖上盖子，小火煮3到4分钟左右。

4.添加秘密武器：大蒜辣椒酱，或一茶匙其他辣椒酱。搅拌均匀。最后放入榨菜，盖上锅盖焖2到3分钟左右，关火。