1. 牛肉炖菠萝
菠萝切粒，牛肉炒七层熟后加菠萝下去翻炒均匀，加调料即可
2. 牛肉炖菠萝怎么做
将鸡蛋打入一个碗中，牛肉切碎后也放入碗中。
2. 在碗中再放入淀粉，来回拌匀后，将牛肉做成丸子。
3. 锅中放少许油，开火烧热后，放入芹菜碎，加入丁香、豆蔻末、精盐、柠檬汁、胡椒粉，再放入丸子，用小火煮20分钟。
4. 将菠萝切片，放入烤盘，再将刚做好的丸子放在菠萝片上，放入烤箱中，200度烤10分钟后取出。
3. 牛肉炖菠萝的功效
主料：牛肉150克，菠萝半个，红泡椒1个，青泡椒1个
辅料：食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法步骤：
步骤1
牛肉洗一下，浸泡一会去血水，水变红就换水，浸泡十几分钟，然后切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，2克左右的盐，一点点水，抓匀，然后加一汤匙油，再抓揉一会。
步骤2
菠萝半个切4-5毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌制出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，果酸还可以让牛肉鲜嫩一点。
步骤3
青红泡椒洗干净，切方块。
步骤4
锅烧热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至变色然后赶紧盛起。
步骤5
再倒入一点油，下青红泡椒煸炒至断生。
步骤6
倒入菠萝片，翻炒两分钟。
步骤7
倒入牛肉，翻炒几下。
步骤8
加入2汤匙生抽，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
4. 牛肉炖菠萝蜜汤的做法
菠萝蜜生吃最好吃啦！ 我们老家好多的！白色条条的不能吃的，不是不能吃，而是不好吃，也没有人去吃过。 不过如果要做菜的话，我可以介绍以下几种做法： 菠萝蜜炒牛肉 主 料： 牛柳肉6两（约240克），菠萝蜜适量，葱1条，青 椒、红椒各1/2个，姜1片，油1汤匙。 配 料： 腌料：生抽1茶匙，鱼露1汤匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙。调味料：生抽1/2茶匙，糖、盐各少许。 做 法： 1、牛肉洗净，切粗条，用腌料拌匀，备用。2、菠萝蜜、青椒和红椒切片；葱切段。3、烧热油适量，放入牛肉泡嫩油，取出，沥去油。4、烧热油1汤匙，爆香姜片，牛肉回镬，放下青椒、菠萝蜜炒拌均匀，调味料炒合上碟。
5. 菠萝炖牛肉什么时候放菠萝
牛腩 半斤
菠萝 半个
土豆 2个
洋葱1/4
盐 少许
做法
1、牛肉切块，沸水煮开去末。
2、加入洋葱，不需要切碎，插电煲2小时。
3、加入菠萝，继续煲至1小时。
4、土豆去皮，切块加入汤内，继续煲1小时。
5、撒少许盐，即可上桌。
6. 菠萝烧牛肉
材料：嫩牛肉250克，菠萝1/4个，葱2根，酒1大匙，酱油2大匙，糖1/2匙，淀粉酌量，酱油1大匙，盐1小匙。
做法： 牛肉切片，用酒、酱油、糖、淀粉略腌20分钟后备用。
菠萝切成小丁、葱切花备用。
起油锅，爆炒牛肉后再炒菠萝，加入酱油、盐、淀粉，待肉吸汁后再加入葱花即可。
菠萝牛肉中使用的菠萝，可以用罐头菠萝来替代新鲜菠萝。
2—3岁的小宝宝，牙齿大都已长好，对于肉类和蔬菜会比较喜欢。
不过有时候小宝宝会狼吞虎咽，这时爸爸妈妈一定要告诉他们吃东西要慢些，食物要咬碎再吃，否则小肚子会痛噢！
7. 菠萝炖牛腩
准备材料：牛腩50克，白萝卜1颗，干辣椒1只，洋葱2颗，生番茄2颗，酸汤3碗，香茅草2根，番茄酱一瓶
1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用
2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅
8. 牛肉炖菠萝蜜
菠萝蜜里面的线是不能吃的，要丢掉的。炒菜吃的是果肉，不需要焯水，把果肉撕成条，可以炒牛肉，菠萝蜜番茄炒牛肉，也可以炒猪肚，菠萝蜜马蹄炒猪肚，这两个菜都是湛江名菜，用到的菠萝蜜不需要焯水，直接炒就可以了，菠萝蜜里面的丝不能吃，不能焯水。
9. 菠菜炖牛肉
用料 ：牛肉 2斤
葱 1根
姜 5片
蒜 1头
十三香 2勺
蚝油 3勺
黄豆酱或干黄酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 3勺
花椒或者花椒粉 1勺
糖 1-2勺
干辣椒 2个
做法：1.
牛肉切块泡冷水半个小时以上去血水，我一般会泡一上午或者一下午，中间换水，泡好的牛肉冷水下锅汆烫。
2.烫好的牛肉里加入葱段，姜片，蒜瓣，和上述所有调料，把调料和牛肉拌匀放置一会。这时候去做些开水炖牛肉用。
3.高压锅加开水没过牛肉多一些，喜欢吃炖的软一些的，所以多加些水，开锅上气后炖40分钟以上。
4.直接烫点菠菜把牛肉和汤一起浇到面条上就是超好吃的牛肉面！超级简单，美味！
10. 牛肉炖菠萝蜜核
菠萝切块，牛肉洗净切块，鲍鱼洗净切块 锅里放油，放入牛肉炒至断生，放菠萝炒匀 锅里放油 放葱姜蒜 放入鲍鱼 加好友料酒，生抽，盐 把你沉入米饭，把鲍鱼放在上面就可以了
11. 牛肉炖菠萝土豆
牛肉 350g洋葱 半个红椒 一个黄椒 一个牛奶 250ml植物油 少许姜 三片蒜 2瓣咖喱 150g
步骤 1
姜切沫，蒜切成小块。洋葱，红椒黄椒切丁备用。
步骤 2
牛肉切块，冷水入锅煮沸去血水，捞出洗净沥干。
步骤 3
油锅爆姜，蒜，洋葱至洋葱透明，加入牛肉炒香。
步骤 4
加水没过牛肉，大火烧开后倒入咖喱，牛奶。转中火炖半个小时。
步骤 5
菠萝包顶端切开当盖子，掏空中心部分。将咖喱大火收汁后盛入菠萝包装盘！
