咖喱牛肉土豆泥的做法大全集 | 咖喱酱牛肉土豆的做法大全

1. 咖喱酱牛肉土豆的做法大全

咖喱牛肉土豆

步骤1

牛腱子要提前用清水泡清血水，中途水浑浊了要及时替换清水几次，土豆和胡萝卜分别去皮洗净后切成小块

步骤2

备好黄酒，生姜去皮切片，咖喱粉，咖喱块和鲜山楂，山楂中含量很高的有机酸，可以软化牛肉纤维，使得牛肉熟得更快，还能解腻。咖喱粉香味更浓郁，咖喱块能使汤汁浓稠

步骤3

把一部分牛肉切成小块，还有的切成段，冷水下锅，加盖焯水后捞起再用温水洗净控水

步骤4

汤锅里倒入1茶匙油，温油用小火把咖喱粉倒入炒出香味，这一步很关键，不要开大火，不然会有焦糊味的

步骤5

之后把牛肉入锅不断的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的酱料，倒入黄酒，不用黄酒可以用料酒

步骤6

再把山楂和生姜片入锅。没有新鲜的山楂也可以用晒干的山楂片，不要多否则会有酸味

步骤7

加入开水，水量能浸没牛肉，大火烧开后加盖转小火炖约1个半小时

步骤8

之后开盖把土豆和胡萝卜块加入用大火烧开，加盐调味后再转小火炖至土豆酥软

步骤9

最后开盖转大火，把咖喱块加入一直烧制汤汁浓稠即可熄火出锅

烹饪技巧

咖喱粉要炒出香味的，汤汁会更浓香，加入咖喱块会产生自然芡，过早加入会帮助收汁影响炖煮，所以要最后加入大火收汁就好

蒜香排骨

步骤1

排骨加调料拌匀腌制半小时

步骤2

腌制好的排骨入锅炸至两面金黄

步骤3

锅内热油炒香蒜末

步骤4

倒入排骨翻炒炒香

步骤5

倒入盐糖鸡精蚝油白芝麻翻炒均匀出锅

2. 咖喱牛肉土豆简单做法

依个人喜好就好，喜欢吃木耳的可以放，木耳不是。关键食材不会影响菜品的最后口味。

材料:牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个。

调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水

做法:

1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用;

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用;

3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒;

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐;

5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。

3. 土豆牛肉咖喱怎么做

牛肉切块，去除血水，高压锅内放入牛肉，葱姜，高压压制10分钟，倒出备用，大勺放入高汤，土豆切块放入煮熟，放入牛肉开锅放入咖喱搅拌

4. 咖喱酱牛肉土豆的做法大全窍门

1、原料：牛腩、土豆、紫皮洋葱、胡萝卜、芹菜、咖喱块、植物油、黄油、盐、酱油、鲜姜、八角、香叶、白蔻。

2、做法步骤：牛腩清洗干净，切成3厘米见方的块；

3、入凉水炖锅中，姜块、八角、香叶、白蔻同入锅中；

4、启动相应的程序或者自定义时间；

5、水开后，撇去浮沫，继续小火慢炖；

6、肉快烂时，可根据口味加入适量酱油、盐。待汤鲜肉烂时，可根据食用量盛出一部分肉块和汤准备做咖喱牛肉；

7、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜清洗干净，刮去外皮；

8、切成滚刀块或者寸段；

9、锅中倒少植物油，再将黄油入油锅中，融化；

10、先将土豆块和胡萝卜块入锅中，中小火翻炒两分钟；

11、再将洋葱块倒入锅中，煸炒两分钟，待洋葱出香味；

12、加热水没过食材，盖锅盖，小火慢炖至土豆胡萝卜达到自己要求的口感；

13、根据口味加入咖喱块；

14、搅拌至融化，再根据口味决定是否加点盐，咖喱土豆牛肉就这样做好了。

5. 咖喱牛肉土豆的简单做法

用砂锅高汤炖牛肉土豆加入咖喱熬制。

6. 咖喱牛肉土豆家常做法

土豆、胡萝卜切块，切葱段、蒜片，牛肉洗净切块，冷水下锅焯水，水开撇去浮沫，牛肉捞出备用，起锅烧油，放入葱段、蒜末、八角煸香，加入牛肉翻炒，倒入适量清水，烧开后转中小火炖90分钟，加入咖喱块、盐、土豆块、胡萝卜块搅拌均匀，盖盖小火焖20分钟即可。

7. 咖喱酱牛肉土豆的做法大全图解

一、用料

牛肉 500克

土豆半个

胡萝卜 1根

洋葱半个

葱姜蒜适量

味好美咖喱酱 3勺

盐少许

二、做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把牛肉冷水下锅焯水，开锅撇血沫。牛肉捞出备用。

步骤 3

另起锅爆香葱姜蒜八角香叶，倒入牛肉煸炒一下。（此时也可以加水直接炖熟）

步骤 4

把锅里的牛肉和香料一起，倒入高压锅里，加水压三十分钟，牛肉炖熟。

步骤 5

炒锅内油热放洋葱，胡萝卜煸炒一下，再放土豆翻炒几下。

步骤 6

放炖熟的牛肉翻炒几下。

步骤 7

加入味好美咖喱酱，少许盐，再加一碗水炖制十分钟左右，汤汁浓稠就可以。

8. 咖喱酱牛肉土豆的做法大全视频

土豆、胡萝卜切块，牛肉切粒，锅中倒油，下入洋葱、土豆、胡萝卜煸炒，加入牛肉煸炒至变色，加水、食盐、咖喱块炖30分钟即可。

9. 咖喱酱牛腩土豆的做法

用料：牛腩300克、土豆100克、胡萝卜1个、番茄1个

步骤：1.食材：牛腩300克、土豆100克、胡萝卜1个、番茄1个、大蒜3瓣、生姜1块、洋葱50克、咖喱酱2勺、料酒1勺、香叶1片。2.牛腩洗净，切成大小均匀的小块。3.土豆切小块。4.胡萝卜切小块。5.番茄切小块。6.洋葱切小块。7.锅中放入适量水烧开，放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干。8.放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软。9.加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟，加入适量清水烧开5、放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块，香叶一片，焖煮至断生。10.加入咖喱酱2勺，换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。