1. 芙蓉牛肉图片
自贡蜀江春总店特色莱:水煮牛肉，火边牛肉，烧什锦。其次推荐以下:绍子蹄筋，粉蒸肉，豆瓣全鱼，龙眼夹沙，银芽鸡丝，蜀江春京酱包子，麻辣鸡片，炝莲白，酸菜老鸭汤，干拌土鸡，风欢排骨，开味雪豆，红烩鱿鱼，土魔芋西鸭，手撕牛肉，脆笋牛腩，跳水花鲢，芙蓉鸡片拿。
2. 芙蓉鸡肉片图片
用料:
鸡胸肉 200克
豌豆 100克
鹰嘴豆 50克
鸡蛋 4枚（只用蛋清）
花甲 500克
瘦肉 150克
姜 1块
纯牛奶 20毫升
枸杞 1抓
生粉 5克
白砂糖 1克
盐 2克
白胡椒粉 少许
油 适量
做法步骤:
步骤 1
食材集合（说明：鸡蛋实际用了4枚，炒制芙蓉需要3个，后面腌制鸡肉时用了1个，才发现少放了1个，食材改刀，来不及重拍）
步骤 2
鹰嘴豆是干货，提前泡2个小时，入开水中煮20分钟捞出备用。
步骤 3
水中加入少许盐和油，水开入豌豆焯水1分钟捞出过凉水。盐和油的加入可使豌豆保持碧绿青葱，不变色。
步骤 4
腌制鸡肉：鸡胸肉清洗干净，擦干水分，切丁，加入盐1克，生粉2克，蛋清1个，白胡椒粉少许，顺时针搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤 5
买花甲的时候向商家要些海水兜回来，加入少许盐和油，放在小汤锅里盖上锅盖，按紧锅盖摇晃几次，静置2小时，洗净花甲的外壳，瘦肉泡出血水，切厚片，姜切片。
步骤 6
砂锅注入清水，冷水入花甲、瘦肉和姜片，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖转小火煲1个小时关火备用。
步骤 7
炒锅入宽油，烧热入腌制好的鸡丁划散，翻炒均匀，炸至金黄。
步骤 8
鸡丁炸成金黄色捞出沥油备用。
步骤 9
鸡蛋磕开只取蛋清，接着倒入20毫升纯牛奶，2汤匙生粉水，搅打均匀。
步骤 10
用勺子撇出浮沫。
步骤 11
炒锅入少许油，烧热入蛋清液，中火炒制稍稍凝固就可以了。
步骤 12
炒锅入少许油，入豌豆和鹰嘴豆翻炒均匀，倒入鸡肉块翻炒均匀。
步骤 13
加入糖提鲜，加入盐调味。
步骤 14
倒入半碗大厨说的神秘水，大火翻炒收汁。
步骤 15
汤汁收净装盘，码在芙蓉上，加入枸杞点缀就行了。
3. 正宗芙蓉肉的做法
主料
鸡胸肉400克
辅料
蛋清2个
油菜200克
青椒100克
香菇100克
配料
葱10克
姜10克
料酒5克
鸡精5克
盐5克
植物油10克
湿淀粉10克
鸡汤200克
1. 准备好所有的原料。
2. 青椒切块，泡发的香菇切丁备用。
3. 鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。
4. 调至均匀，静止10分钟。
5. 锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。
6. 再放入香菇焯烫一下，捞出备用。
7. 锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。
8. 在盘中摆入烫好的油菜备用。
9. 锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。
10. 倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。
11. 用湿淀粉勾芡。
12. 盛出装盘即可。
4. 芙蓉肉片图片
芙蓉肉片汤正宗的做法
【主料】里脊肉300g、虾仁200g、猪板油1小块
【辅料】鸡蛋1个、糯米酒100ml、花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
步骤：
1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
3.加入适量鸡粉；
4.倒入适量生抽；
5.搅拌均匀后腌制15分钟；
6.取肉片，撒上适量干淀粉；
7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
8.在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
9.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10.同样步骤5-8处理好所有的肉片；
11.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12.往爆好的花椒香油中加入猪油；
13.烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
15.锅中放入100ml糯米酒；
16.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
17.取生菜叶洗净后垫底装盘；
18.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可；
5. 芙蓉牛肉的做法大全
1、稻草鸭
稻草鸭是常州武进地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。稻草鸭的烹制需经10余道工序，制作工艺、技艺较为讲究，用老鸭同猪蹄煮食，达到补气而健体的功效。成菜肉烂骨酥，形状不变，稻草清香，味道独特，颇有新意。
2、湟里牛肉
湟里牛肉是一种江苏常州一带的地方美食，至今已有百年历史。湟里牛肉之所以味美，在于烹饪得当、制作有方，各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味，制作牛肉不加任何色素和添加剂，牛肉吃起来自然清香，口味纯正，深受食客欢迎。
3、小笼包
常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。
4、大麻糕
常州大麻糕，江苏省地方特色糕点，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。
5、酒酿元宵
常州酒酿元宵是常州地区的传统特色小吃之一。糯米元宵配以优质甜白酒（酒酿），佐以糖桂花，其味软糯酸甜，酒香怡人，深受广大群众的喜爱。
6. 芙蓉肉的图片大全
你好，下面是我分享的三种芙蓉做法
一，传统的炒芙蓉做法是将鸡蛋清打成雪丽糊状（即打至蛋清呈棉花状，筷子竖插在上面不会歪倒），下入油锅中炒制成熟。
二，芙蓉蟹爪做法
步骤1.蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味，加入黄酒、生抽腌5分钟。2.藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用。3.锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火，捞出花椒扔掉。再开火，放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味。4.倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖，翻炒时加点儿水以免糊锅。5.炒至左右看汁略收干，按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅。
三，芙蓉肉
1、里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
2、将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
3、加入适量鸡粉；
4、倒入适量生抽；
5、搅拌均匀后腌制15分钟；
6、取肉片，撒上适量干淀粉；
7、于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
8、在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
9、锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
10、同样步骤5-8处理好所有的肉片；
11、锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
12、往爆好的花椒香油中加入猪油；
13、烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
14、同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中；
15、锅中放入100ml糯米酒；
16、加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
17、取生菜叶洗净后垫底装盘；
18、将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
