1. 水煮牛肉丸的做法大全窍门
一：清汤牛肉丸1、将蒜头切细末，做蒜头油，锅内加水，煮沸，水沸后倒入牛肉丸，加入适量盐，加入适量料酒继续煮。
2、将生菜撕小段，放在碗底，将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上。
3、凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味，倒入一勺煎好的蒜头油，牛肉丸汤可以吃了。
1、将土豆洗净、去皮，放在案板上切成块，待用。
2、烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。随后，加一些水煮开。接着，合入牛肉丸翻动一下。
3、加点生抽、盐、白糖调味继续烧煮。烧煮汤汁快要收干时，搁入葱段，就可以了。
三：火锅牛肉丸吃火锅的时候将速冻牛肉丸添加到火锅底料里，煮熟后就可以食用了。扩展资料：牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。潮汕牛肉丸爽口弹牙，大小形如乒乓球，好的牛肉丸能弹起高过一人的高度，并且不宜冷藏及长途运输。
2. 牛肉丸怎么煮好吃家常做法
用料
牛肉馅儿一碗，黄酱 两勺，葱姜蒜 适量，胡椒粉 一勺，红薯粉 两勺，老抽 半勺，糖 一勺，高度白酒 一勺，干豆腐 一张，娃娃菜 两棵，香菜 一根，粉丝 一把，油 适量牛骨汤 适量。
步骤：
步骤 1
葱姜用刀背拍一下，切大块，倒入热水，浸泡，稍微凉一下，用手挤出葱姜里的葱姜汁。完全放凉备用。
步骤 2
肉馅加入胡椒粉、用水泄开的黄酱，拌匀。葱姜水里加入红薯粉和匀，然后分次加入葱姜水，搅打上劲儿，冷藏备用。
步骤 3
娃娃菜洗净劈四瓣，干豆腐洗净切宽条。
步骤 4
热锅温油(四五成热)，边挤丸子边炸，变成金黄后捞出，升油温至八成热，下丸子复炸，迅速捞出。
步骤 5
热锅热油，下葱姜蒜爆香，加入高度白酒、老抽、糖，下丸子翻炒，倒入牛骨汤和热水，加干豆腐、炖十分钟，加娃娃菜、粉丝再炖七八分钟，撒香菜即可。
3. 水煮牛肉丸子的制作方法及配方
1. 先来牛丸制作，准备原料
2. 葱姜泡成葱姜水
3. 牛肉剁成馅儿
4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量
5. 加入料酒一大勺，葱姜水适量
6. 用手摔打上劲儿
7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形
8. 搓成长条状
9. 用手揉成指甲盖大小的丸子 1
10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q
11. 锅中做水，下人浓缩汤料，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的
12. 水微开下入肉丸
13. 煮上3分钟成熟即可
14. 准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的 我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角
15. 所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小
16. 、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整
17. 先下入不好熟的豆角和土豆
18. 再下入胡萝卜，煮基本9成熟
19. 最后下人圆白菜煮一分钟左右即可
20. 慢慢分成淋入水淀粉
21. 边到边搅拌
22. 直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状
23. 加入肉丸
24. 齐活儿，喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧。
4. 怎样做水煮牛肉丸
牛肉丸很容易煮软，汤开后放下去煮个10分钟就软了，牛肉丸也耐煮，我们潮汕吃火锅的必备材料
潮汕牛肉丸都是用新鲜牛肉加一点牛筋油一起打的，全部新鲜牛宰场取肉，既有牛肉丸的美味，也有牛筋丸的嚼劲，很多人买了潮汕牛肉丸 就只会用来煮汤 现在来告诉你几种不一样的吃法：咖喱牛肉丸；青椒炒牛肉丸；烤牛肉丸串；红烧牛肉丸；牛肉丸排骨沙茶煲。
5. 牛肉丸煮什么做法大全
原料：鑫潮牛牛肉丸、白萝卜、盐、胡椒粉、小芹菜、姜。
做法步骤：
第1步、食材准备
第2步、白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝
第3步、将萝卜放砂锅中，加水750毫升
第4步、煮至萝卜变透明
第5步、加入牛肉丸
第6步、煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝
第7步、撒入胡椒粉，加盐
第8步、加入小芹菜调味、点缀即可
6. 水煮牛肉丸家常做法简单
答：可以
