1. 牛肉当归汤做法大全
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牛腱切块泡水里洗净血水，要多洗几遍，小葱打葱结，姜用刀面拍松了。
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砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍)，牛肉、葱姜入锅，煮开后加料酒撇去浮沫。
3/4
浮沫撇干净后加入当归黄芪人参白芷红枣，开小火炖2小时以上。
最后一步
筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会)，加入枸杞、盐，小火再闷半小时就可以吃了。
2. 当归牛肉汤的配方
牛肉纤维粗不好熟，一般下火炖将近七八个小时才行，上次炖了三个小时更本不软。稍微滴几滴醋
3. 牛肉当归汤的做法大全
当归牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)640克 辅料：当归40克,枣（干）60克, 调料：盐3克 当归牛肉汤的做法：
1. 牛肉洗净，切块；
2. 当归，红枣(去核)洗净；
3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；
4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。
4. 牛肉当归汤做法大全图解
食材用料
牛肉 250克，当归 2-3片，姜丝 适量，葱花 适量，香菜 适量，盐 适量，油 适量，酱油 适量，蚝油 适量，料酒 适量，大米 适量
当归牛肉粥的做法步骤：
步骤 1
洗干净米，添加3片当归和水，米和水的比例按照自己的喜好，喜欢稠点的粥就水少一点，喜欢水多的粥就多一点。喜欢烂一点的就煮久一点～～粥么，按照个人喜好啦～～只要加当归煮就可以了。
步骤 2
煮粥的时候，牛肉切片，生姜切丝（越细越好），加上所有的调料拌匀腌制。（盐，酱油，蚝油，料酒，油，姜丝）。
步骤 3
切好葱花和香菜，我喜欢很多很多香菜，家里有多少放多少。
步骤 4
粥煮好，煮滚后放上牛肉，搅拌均匀，牛肉变色后放入香菜和葱花，搅拌均匀，出锅！开吃！ 牛肉和当归的香气真的是绝配！牛肉新鲜有嚼劲，伴着当归的香气，超好吃，粥超级甜的。 冬天吃，一身汗，真的很爽。
5. 当归牛肉汤用什么牛肉
1、准备牛肉一块约一千克（卤牛肉比较麻烦，我都会多卤一点，没吃完的放冰箱冻着，要吃的时候提前解冻再蒸一下就好了）。
2、把牛肉切成约350克左右的块，这样卤的时候不仅熟的快而且更入味。
3、把牛肉放入冷水锅中，加入姜片煮开。
4、水开后倒入适量料酒，煮至牛肉断生变色。
5、把牛肉捞出备用。
6、准备八角、桂皮、姜、蒜、辣椒、草果、香叶、当归。
7、准备50克冰糖（白糖也可以）。
8、锅里下适量油，加入冰糖，开小火慢慢熬。
9、冰糖融化后加入除辣椒外的所有香料。
10、继续小火熬至冰糖全部变成金黄的泡泡（全程小火，否则冰糖容易烧焦，万一烧焦变黑了就不能用了，吃起来会有苦味）。
11、倒入牛肉翻炒。
12、待牛肉挂上糖色后倒入适量料酒。
13、立即倒入没过牛肉的开水，加入两小勺盐巴，一大匙老抽，放入干辣椒。
14、盖上锅盖煮开后继续小火煮约40分钟，中间翻动几次，让牛肉颜色均匀、入味。
15、煮好后的牛肉泡在汤汁里两小时以上，中间也要翻动几次。
16、把泡好的牛肉捞出沥干汤汁。
17、切片装盘
6. 当归牛骨头汤的做法
准备好炖牛骨头和所需的大料。
步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。
步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。
步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。
步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。
步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。
步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。
步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）
步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。
步骤十：炖好的牛骨头。
7. 当归牛骨汤的做法大全
主料：
甲鱼适量
龙骨适量
辅料：
红枣适量
党参适量
麦冬适量
无花果适量
玉竹适量
调料：
盐适量
做法：
1. 适量麦冬，玉竹，当归，无花果洗净备用。
2. 龙骨焯水洗净备用。
3. 甲鱼焯出血水洗净备用。
4. 砂锅放入甲鱼。
5. 放入龙骨。
6. 放入洗净的材料。
7. 加入适量的清水。
8. 大火煮开。
9. 煮开后转小火煲2小时。
10. 去核的红枣洗净备用。
11. 1个半小时后汤已经差不多了。
12. 加入红枣继续煲半个小时左右，出锅再少许盐调味即可
8. 当归牛排骨汤的做法
用料
牛尾800克，姜5片，黄芪5克，枸杞5克，当归3克，盐，味精适量
做法
1/7 牛尾清洗干净剁小段，
2/7 姜，黄芪，当归，和枸杞备用。
3/7 锅里水烧开放入牛尾煮5分钟去掉血水捞起备用沥干，
4/7 将牛尾，黄芪，当归，姜片，和枸杞一起放入电炖锅内胆里，
5/7 加入适量清水，
6/7 放入电炖锅里盖上锅盖，接通电源自动炖上3个小时以上，炖好后调入适量盐和味精即可。
9. 牛肉当归汤功效作用及禁忌
主料：牛肉500克，
辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克
调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克
做法:
1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；
2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；
3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；
4.用文火煨炖，至牛肉熟烂后去药袋；
5.加盐、味精调味即可。
10. 牛肉当归汤做法大全视频
做法：
1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴不好吃了），浸泡的时间至少30分钟，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。新鲜的海带洗干净放盘里备用。
2、准备：白萝卜清洗干净、当归洗净，葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。
3、砂锅放清水，冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒，大火煮开。热水下锅牛肉表面迅速收紧，不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入高压锅炖的话，牛肉容易柴。
4、大火煮开后，撇去浮沫。一旦水滚就立即开始撇浮沫，如果等水滚得时间长了，浮沫也凝固飘散了，再想撇干净就不容易了，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。
5、浮沫捞得差不多后，然后转小火慢炖加入白萝卜块。再高压锅炖制的时间最少两小时，炖好以后就可以了。
