马虎面,牛肉面,臊子面,做法,酱料，马虎面,牛肉面,臊子面,做法,酱料，1. 马虎面牛肉臊子做法先将牛肉剁成末。手工剁的牛肉末更有韧性，比机器打的还要好吃。给老婆做吃的，不能马虎。一定要最好的。步骤 2牛肉末剁好装碗备用，将大葱切碎、小葱、香菜、芹菜剁碎备用。步骤 3生姜切末备用。步骤 4半个洋葱，大葱，小葱打结3根放入锅中加油炸香。步骤 5这个样子就可以了。把炸好的捞出扔掉。油冷备用。步骤 6将...
调制,酱料,鸡蛋,做法,配方，调制,酱料,鸡蛋,做法,配方，1. 鸡蛋灌饼秘制酱料的做法食材明细：面粉适量、鸡蛋适量、热水适量、凉水适量、食用油适量、生菜适量、甜面酱适量、辣椒酱适量、盐适量鸡蛋灌饼的做法步骤1食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。2面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。3和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。4面团取出轻轻揉匀。5取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许...
烤鱼,酱料,烧烤,配方,价格，烤鱼,酱料,烧烤,配方,价格，1. 秘制烤鱼酱烤鱼调料：海鲜酱50克，排骨酱80克，柱侯酱40克，豆瓣酱100克，牛油火锅料100克，冰糖15克，豆豉20克，白酒25克，花椒10克。混合油：猪油、鸡油、牛油、红油共250克。步骤1下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可...
烤面筋用什么酱料好 烤面筋酱料选择，面筋，选择，秦椒，孜然粉，酱料， 1、材料1:秦椒粉（最细的面）400-500克（越多越红越粘稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，鸡精75克，味精70克，盐30克，绵白糖30克。2、材料2:色拉油2000克，鲜鸡油600克，熟白芝麻200克，孜然粉100克，味溢匙点滴飘香（某宝有售）18克，3a香料15克。...
酱料如何调制 酱料怎么调制，调制，小火煮，八角，酱料，豆酱， 1、食材：五花肉，香菇，黄豆酱2勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒，水淀粉。2、五花肉，香菇切丁，锅里加适量的油，放入葱蒜爆香，倒入肉丁加一勺料酒，炒至变色，加一勺生抽，一勺老抽，放两勺豆瓣酱，再放入香菇。3、炒到肉丁红亮，加一碗水，加一颗八角小火煮5分钟，最后淋入水淀粉，煮饭汤汁浓稠即可。...
在家烤串用什么烤箱好 制作烤串用什么烤箱好，店里，确保，鸡腿，酱料，比较好， 1、就用家里普通的烤箱，其实就可以了，可以买一些鸡腿，还有鸡翅回来烤着吃，确实还是比较美味的，一定要准备一些比较好的酱料。 2、相比专业烧烤店里总不同类食物分开烤，家庭烧烤时，烤盘上的食物肯定会五花八门，更甚者还会将蔬菜水果肉类全串在一起烤，所以烤箱的温控功能要精准，确保同一种温度照顾到内腔的各个角落，否则中间的肉都熟了而四周的玉米还是生的就尴尬了。...
烤蘑菇用什么酱料好 烤蘑菇用什么酱料好吃，辣椒粉，预热，孜然粉，酱料，锡纸， 1、酱料：盐少量，蚝油一茶匙，老抽1/4匙，糖1/8匙，辣椒粉少许，植物油一茶匙，孜然粉适量，白芝麻少许。2、蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟；取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。...
黄瓜的吃法有很多，凉拌黄瓜就是其中最常见的一种吃法，也是夏季比较受欢迎的一道凉菜，很多人都喜欢吃凉拌黄瓜。凉拌黄瓜的酱料是灵魂，它的做法有很多，一般都是要添加生抽、小米椒、鸡精以及醋等，可以根据自己的喜好进行制作。凉拌黄瓜的酱汁怎么调依据个人口味进行调配。不同地区的凉拌黄瓜，...
锦上花浓（附3种口味生啫酱料秘方），锦上花浓（附3种口味生啫酱料秘方）锦上花”生啫沙锅鱼头制作工艺及技巧（附3种口味生啫酱料：复合柱候酱、复合红烧酱、复合煲仔酱秘方）王总厨擅烹生啫鱼头早已名声在外。揭盖后的“啫啫”声与夹起鱼头时的声响如出一辙，香味也随之四散，尚未动口，就已让嗅觉和听觉得到了满足。再看鱼头肉，又滑又厚，生啫酱则酱味十足，咸...
酱料的区分-干黄酱-甜面酱-鲜黄酱-黄豆酱，黄酱,豆酱,甜面酱,酱料,区分，干黄酱干 黄酱成块，酿造时间长，香气比较浓，加工处理比较复杂，是用黄豆做的酱。甜面酱很细腻，是用面来做的酱，甜面酱内含糖，适合生蘸、蘸菜吃。鲜黄酱鲜黄酱的酿造时间比较短，但是它的鲜味比较浓，适合炒菜。黄豆酱黄豆酱也被叫做东北大酱，因为东北环境温度比较低，相对酿造时间比较长。酿造时间越长，它的香气就会越浓，鲜味越好，常用于做...
黄焖鸡酱料配方有哪些 教你如何做出快手黄焖鸡，1、用料:盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。2、步骤:全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。3、最后变地很浓稠的时候，酱料就...
-------无论你是刚入行，希望成就一番事业的餐饮小白，还是经过市场洗礼，有自己独特想法的人，或是处于瓶颈期，想突破自我达到更高境界的后厨精英！在这里你将有所收获，欢迎加入主厨学堂，我们一起成就未来。材料：冷面片（市场可以买到，8元12片）、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火...
酱爆圆白菜正宗做法 酱爆圆白菜的正宗做法，1、洋白菜洗净,手撕成一块块的。2、面酱,生抽,蚝油 ,豆瓣酱,糖,料酒放在一个碗里搅拌均匀。3、葱切段,蒜切片,姜切1片备用。4、少许油,中火,把洋白菜炒至8成熟,盛出控水。备用。5、锅擦净后放油,油的量是酱料的2倍。6、油热后，放入葱姜蒜炒至出香味转大火。7、加入酱料炒至酱料粘稠且有酱香。8、...