1. 瘦肉咸鸭蛋粥
能够增加食物的口感,做法也是比较多的,比如说可以做成咸蛋清蒸臭豆腐干,口感非常不错,另外也可以做成咸蛋瘦肉粥,可以不用放盐,吃起来有比较好的鲜咸的口感。
还可以做成咸蛋肉末蒸蛋,都是比较好的选择,咸鸭蛋的蛋清的营养功效也是不错的。
2. 咸蛋瘦肉粥图片
可以用松花蛋肠来代替。
3. 咸鸭蛋瘦肉粥怎么做好吃
咸鸭蛋的吃法
一、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法
煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味，适合早餐或酒后吃，特别的养胃1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥
2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)
3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可
三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。这是南方北方通用的做法，比较普遍。
下面简单介绍一下
的具体做法
【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油
1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入
5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘
四、炒咸鸭蛋。这种做法北方人喜欢。
和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。品种比较多，喜欢那种做那种。
4. 鸭蛋瘦肉粥怎么做
芥菜咸蛋鸭肉粥的做法
材料：大米150克，鸭脯肉300克，咸鸭蛋1个，芥兰150克，生姜少许；
调料：食用油，精盐，白胡椒粉
制作过程
1.大米洗净，用少量油拌匀，生姜洗净切丝；
2.芥菜洗净后切断，鸭脯肉洗净切片；
3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切成小块；
4.将米放入粥锅，加入水、芥菜、鸭肉片煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸鸭蛋黄再煮片刻；
5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
注意：不要用饭勺过多的搅动，以免粥看起来很不清爽，让它慢慢的小火煨。
5. 瘦肉咸蛋汤
芥菜可以和花甲一起煮汤，也可以煮瘦肉咸蛋汤
6. 瘦肉咸鸭蛋粥怎么做
用料
咸蛋 2个
鸡蛋 1个
大米 适量
咸蛋鸡蛋粥~的做法
淘米，把淘干净的米用少量的油，盐腌制一下，大概10～40分钟。
米下锅，放适量的水。同时把咸蛋弄熟(蒸啊水煮啊)，去壳，把咸蛋切成粒状。待用
等米煮开花之后，再煮15分钟下咸蛋，稍煮。
熄火，把鸡蛋敲到粥里，快速搅拌，浮起蛋花。
7. 咸鸭蛋瘦肉粥的做法窍门
方法/步骤
1/8
加一小碗生米，洗净后加入比平时多5倍的水。
2/8
接着把口蘑切成片。
3/8
将咸鸭蛋切成块。
4/8
再把猪肉切成条。
5/8
把准备好的食材下锅，用木铲搅匀。
6/8
接着加入一勺花生油，两勺盐。
7/8
接着煮30分钟即可。
8/8
出锅
8. 咸鸭蛋瘦肉汤
1.
准备好材料,姜切片,瘦肉切片,加入油、盐腌10分钟
2.
紫菜预先浸发开
3.
汤锅内加入适量清水,加入姜片
4.
烧开水后,加入瘦肉煲10分钟
5/6
加入紫菜煲3分钟
6/6
加入咸蛋煲2分钟，加入盐调味即可
9. 咸鸭蛋肉粥最简单做法大全
一、皮蛋瘦肉粥
1.大米洗净提前泡好，泡2-3小时。
2.瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下，腌制10分钟。
3.皮蛋切丁，姜切成细丝，从切末。
4.砂锅中放入足量的水，大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时。
5.之后放入瘦肉丝，皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。
6.出锅前放入葱末，即可。
二、海鲜粥
1.将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。
2.咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。
3.大米洗净，用清水浸泡半小时。
4.鲜虾用清水洗净，去头剔除虾线后备用。
5.芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
6.把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后加入干贝，煮3分钟。
7.煮完后把干贝捞出，用刀切碎备用。
8.将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入切好的干贝，虾和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。
9.然后放入切好的芹菜碎煮3分钟，出锅前加入香葱粒即可。
三、香菇滑鸡粥
1.大米洗净，香菇洗净，切片，鸡肉洗净，切片，生菜洗净，切丝。
2.将切好鸡肉加蛋清，淀粉，料酒抓匀，腌制5分钟。
3.大米放入高压锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。
4.然后将切好的香菇放入粥内，腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散，再煮3分钟。
5.最后放入生菜丝关火，加盐，香油，鸡精，胡椒粉，调匀即可。
四、火腿咸蛋粥
1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎，瘦火腿肉切成细丝，泰国香米一碗，高汤一碗。
2.将米淘洗干净，倒入砂锅中，加入高汤，半锅水，下入火腿丝，拌匀。
3.大火烧开后，下入咸蛋黄搅散，然后改小火，用两根筷子架住锅盖，熬煮15-20分钟，每间隔5分钟开一次盖，用勺子铲动一下，避免糊低。
4.煮至粥变得均匀浓稠，加入适量鸡精，白胡椒粉调味，即可关火，最后撒上葱花即可。
