1. 鲜敏鱼肚的做法
食材清单
生晒鳘鱼胶(即鱼鳔) 100g 、 鸽子 一只 、 红枣 3个 、 枸杞 5克 、 姜 2片 、 水 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
北海生晒鳘鳔，胶质厚，香，滋补佳品
步骤2
先把所有材料准备好。花胶前一天开始泡，泡好待用！
步骤3
加入适量的油，把鱼胶过一下油，膨发即可捞起备用，这样的去腥效果达到百分百噢！
步骤4
准备好一锅水，加入姜片煮开后，加入炸好的花胶煮10分钟
步骤5
然后加入鸽子肉，煮10分钟
步骤6
最后加红枣枸杞煮50分钟后即可起锅！
步骤7
最后出锅啦！美味香甜！
2. 敏鱼肚怎样做更好吃
泡开后拿去炖就很不错了。
3. 敏鱼的做法大全
敏鱼（鳘鱼）以品种不同分为金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等鳘鱼胶。世界顶级花胶排名依次为：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。金钱鳘鱼胶是鳘鱼胶的一个分类。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
4. 敏鱼肚的吃法
干鱼鳔可以煲汤，也可以泡发好爆炒。
5. 敏鱼肚怎么做法怎么炖法
1、准备灵芝一个，花胶三四支，红萝卜一两条，用水洗净;姜洗净切成片。
2、将猪颈骨以清水洗净后，放入一锅开水里焯水，以除去浮油脏物等。
3、用煲子加入适量水煮开后，放进全部材料，大火煮开二十分钟左右，再用中小火煲一个半小时。
4、上煲前加入适量的盐以调味即可
6. 干敏鱼肚的做法
用料
鳘鱼胶 数量不限
尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法
渔民自晒尖尾鳘鱼胶，1-2人量尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤1
加入清水淹没鱼胶，浸泡10-24小时。放冰箱保鲜层泡发。尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤2
清水浸泡20小时后的图尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤3
水煮开，再将浸泡后的鱼胶放入，煮2-3分钟。尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤4
焯完水的鱼胶，马上将鱼胶捞出，放入冷水中，继续浸泡。放冰箱保鲜冷藏泡发6-24小时。中途换1-2次清水。（记得泡发的水量要多）尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤5
清理鱼胶上的油渍尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤6
如果鱼胶是整个的，把它剪开尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤7
剪开的鱼胶，把里面的油渍清理干净尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤8
泡发后，变得又大又胖尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤9
根据个人喜好，把鱼胶剪小块尖尾鳘鱼胶（花胶）泡发和炖法的做法 步骤10
炖煮时，加入的水量尽量少，如上图。这样炖出来的汤口感粘
7. 炒鲜鱼肚做法大全
主料：黄鱼肚50克
辅料：火腿5克,鸡蛋清75克,淀粉(蚕豆)13克
调料：小葱10克,黄酒15克,盐5克,味精2克,猪油（炼制）30克
1. 将油发黄鱼肚用温水浸发后，洗净油腻，用清水漂洗干净，挤干水，片成条；
2. 再将片成条的鱼肚放入开水锅里浸透，用漏勺捞出沥干；
3. 鸡蛋清放入盘中，用筷子打成白雪状蛋泡糊；
4. 炒锅在旺火上烧热，放入猪油，先下葱结爆出香味，加入黄酒、肉清汤400毫升，捞出葱结，放入鱼肚，加精盐，烧制；
5. 烧开后加盖，用小火烧入味后，加入味精，用湿淀粉勾芡；
6. 接着将蛋泡糊倒入锅中，用勺子反复搅拌均匀，淋上熟猪油，再搅炒几下装盘，撒上火腿末即成。
8. 鲜鱼肚的做法大全家常
新鲜龙趸鱼肚子可以用来煲排骨汤
