1. 糖醋猪脚姜蛋的功效
可以，现在冬天不容易变质，煲好第二天吃更入味，我今天吃的鸡蛋已经是第三天的了，完全没有问题
2. 姜醋猪脚蛋的做法
猪脚姜醋是一道广泛流传于广府地区的民间养生食品，据传始创于明初，它是用新鲜猪脚、生姜、鸡蛋和甜醋一起煮制浸泡而成。
【猪脚姜醋的做法】
【材料】猪脚 3斤，小黄姜 2斤，鸡蛋 10个【调料】珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2L
【步骤】
1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。
2、小黄姜以饱满、干身为佳。
3、把小黄姜洗净、去皮、晾干。
4、小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，不放油炒至金黄。
5、挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块。
6、猪脚用水烫熟，捞起沥干水份。
7、鸡蛋10个煮熟，去壳。
8、珠江桥牌纯酿添丁甜醋倒入瓦锅中煮开，倒入猪脚和姜，大火煮开后改小火煲1小时，然放入鸡蛋再煲30分钟即可。
9、隔天翻热后食用，更入味。
猪脚姜醋酸甜可口，无论是软滑可口的猪脚，甘香可口的鸡蛋，还是粉辣的姜片，都被酸甜可口的添丁甜醋的将味道提升到最佳的状态，而且甜醋把猪脚里的钙质和胶原蛋白都溶解到醋里，人体更加容易吸收，所以具有开胃提神、养颜美肤、温经补血、防御感冒的功效，而且猪脚姜醋也适合平时食用，尤其适合手脚冰凉，体质寒凉的女性。同时女性经期前后食用可以使月经畅顺，人流后的女性也可以食用，补气补血。
3. 猪蹄红糖姜醋蛋做法与功效
主料
猪脚4.5斤
生姜600克
鸡蛋12个
辅料
添丁醋2瓶红糖80克
步骤1
食材：姜：600克，前腿猪脚2只，约4.5斤；鸡蛋12个；添丁甜醋2瓶，每瓶450ml；红糖80克。
步骤2
猪脚买的时候让卖猪脚的人斩好，把猪毛弄得干净些，回家就方便多了。直接洗净
步骤3
鸡蛋洗净，放入煮锅，倒入适量的冷水，中小火煮沸，关火，焖3分钟，捞出，用冷水浸泡。拿在手上不不烫手，去壳，
步骤4
生姜洗净，沥干水，切厚片。清水煮沸，放入生姜焯水，立刻捞出。
步骤5
用煮沸倒入适量的冷水，放入猪脚，煮沸，把锅里的浮漂物捞出，继续煮，让猪脚的血腥水全部煮出来，捞出沥干水。
步骤6
把煮好的猪脚、生姜、红糖，放入大的瓦罐，倒入添丁糖醋，醋要浸没固体，瓦罐不要放太满，留空间放鸡蛋。
步骤7
盖上盖子，大火煮沸，改为小火炖15分钟，瓦罐上热慢，但是瓦罐散热也慢，罐火之后能继续炖烂猪脚。
步骤8
把去壳好的鸡蛋放入瓦罐里，这是刚刚放入鸡蛋，有点满，可以用干净无油无水的筷子满满调整鸡蛋，让液体浸没，盖上盖子继续熬煮6分钟。
步骤9
熄火，不要开盖，继续焖30分钟，然后揭开盖子，让水蒸气散发，不要让水蒸气回流到瓦罐里，有水蒸气回流容易坏。 放凉之后盖上盖子，浸泡一个晚上，或一个星期，吃的时候整个瓦罐拿去加热。
烹饪技巧
1. 添丁甜醋不同，有偏酸有偏甜，如果太酸加多加点红糖。2.鸡蛋去壳的时候要完整无破损，破损的不要放入锅里煮。3.猪脚焯水之后还要炒，这样能把猪脚的水份全部炒干，容易保存
4. 猪脚姜醋蛋的功效和作用
猪脚姜醋蛋是一些地方，女性分娩后做月子时用来补身子吃的，特别是广东地区特别盛行
5. 糖醋猪脚姜蛋的功效与禁忌
食材清单
猪脚 500g 、 鸡蛋 4只 、 黄姜 300g 、 添丁甜醋 1瓶 、 黑米醋 3汤匙 、 冰糖 适量
烹饪步骤：
鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；
锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用；
脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
煲中放入冰糖，倒入海天添丁甜醋，再倒入海天黑米醋，大火煲开，加入已经剥壳的鸡蛋，再倒入炒干的姜片，再次煲开；
最后放入猪脚，大火煲开后转中小火，煲至猪脚皮软即可。（约1.5小时）
6. 猪脚姜醋蛋有什么功效
做猪脚姜不需要放糖，做猪脚姜用的甜醋就有甜味，做法如下：
主料：猪蹄1000g、鸡蛋4个
辅料：添丁甜醋适量、盐适量、姜适量
1、新鲜猪蹄剁成块洗净。
2、加适应清水和姜片烧开。
3、捞去浮沫冲洗干净，再焯水一次。
4、焯水冷却后再次拔毛，有些角落里的猪毛焯水后会伸出来。
5、将处理好的猪蹄放入炖锅里。
6、冷水煮鸡蛋。
7、鸡蛋去壳后和猪蹄放一起，加入姜片。
8、倒适量添丁甜醋。
9、没过猪蹄。
10、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
11、炖至猪蹄软烂即可。
7. 糖醋猪脚姜蛋的功效与作用
猪蹄一只、葱姜、八角、生抽、老抽、黄酒、醋、冰糖或白糖、水淀粉
做法
1、洗净天生丽质的猪蹄，这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈！
2、热水煮开，放入葱姜，煮沸猪蹄，水倒去不用，这点主要为了洗净猪蹄的血气；
3、再煮开一锅新的热水，投入葱姜和八角，放入猪蹄，到些许黄酒，焖炖2-3个小时，直至肉质酥烂，其中不要加任何调味料，成就的汤水就是猪蹄原汤啊，可以放豆芽，放豆腐，放白菜，您放啥放啥，喝猪蹄汤吧！
4、调味，碗中放生抽，老抽，醋，黄酒，水淀粉，白糖或冰糖，盐先不用加，老抽生抽里的盐基本够了哈！
5、锅中热少许油，爆香葱姜八角，倒入调味料，不断搅拌避免粘锅，放入炖好的猪蹄，加水没过猪蹄；
6、小火焖煮1个小时，期间尝试糖醋的口味，适时添加糖和醋；
7、等猪蹄成诱人的酱色，肉质酥烂时，即可大火收汁，端上桌。
8. 糖醋猪脚姜蛋的做法作用
一、食材：
猪脚 2只
八角 三个
小茴香 一小勺
桂皮 一小片
草果 两颗
香叶 两片
姜片 五片
糖 五勺
醋 三勺
盐 适量
料酒 两勺
二、步骤：
1、首先，准备两只猪脚，剁块，洗净备用。准备八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、姜片等辅料，具体用量可参考食材框。
2、猪脚块冷水下锅，加入三片姜，两勺料酒，待煮出血沫后捞出，用清水洗净。这一步的主要目的是去腥、去血污。冷水烧煮更容易煮去腥味，料酒、姜片可辅助去腥。
3、锅中倒油，小火加三勺糖炒出糖色，倒入猪脚、姜片翻炒两分钟，加水、加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、盐煮开。
4、煮开后倒入高压锅，上气15分钟后倒入锅中调味收汁，加入两勺醋、两大勺糖小火翻炒收汁、起锅前也可撒少许芝麻点缀。
