1. 西葫芦的功效与作用害处
西葫芦中含有大量的碳水化合物和氨基酸，经过120度的高温烹饪后会释放出大量的致癌物质丙烯酰胺。
丙烯酰胺是国际癌症研究机构列出的第二类致癌物质，不仅会损害人体的神经系统，摄入的剂量过高还会影响人的情绪，甚至失去记忆。
因为西葫芦本身含糖量比较高、酸度比较低，所以更容易发生反应析出致癌物质。
西葫芦虽然容易产生丙烯酰胺，但是只有每天吃超过一斤，才可能会超过安全用量，危害到身体健康。
不仅是西葫芦加热后会产生丙烯酰胺，其他的蔬菜食品加热后也会析出致癌物质，而且炒菜时间越长、温度约高、蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。
建议平时少吃高温油炸的食物，能生吃的蔬菜尽量生吃，尽量缩短炒菜加热的时间。
2. 西葫芦的作用与功效与作用
为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。能缓解水肿，清热解毒，另外还有美容养颜的功效，葫芦美白葫芦富含水分有润泽肌肤的作用，滋养皮肤，美白肌肤的作用，提高免疫力，改善皮肤的颜色，补充肌肤的水分，对我们的皮肤很好
3. 西葫芦的功效与副作用
很多种植西葫芦的朋友都有这种情况发生，西葫芦常常出现烂瓜现象，这无疑会影响到西葫芦的质量和产量，从而导致农户经济损失，其实种植西葫芦烂瓜的情况无非这几点，原因及防治方法告诉你。
1.如果西葫芦染上灰霉病会导致烂瓜情况发生，灰霉病会导致西葫芦的花叶果实受到危害，感染这种病的西葫芦最初的表现会在初期花瓣上，使得花瓣出现水浸壮或者水渍状，随后花瓣会变得软烂，进而出现花瓣脱落现象，最后发展到侵害幼果。慢慢出现在腐烂症状。
防治方法很简单，出现灰霉病的时候可以在蘸花时用异菌脲预防，如果已经发病可以像上面喷洒异菌脲或乙烯菌核利发展，或者使用核净烟剂熏烟防治，效果很不错，希望农户能记住。
2.就是感染菌核病，这种病会危害到果实和茎蔓，果实感染这种病的时候会出现水浸壮，进而会腐烂出现白色的菌丝。茎蔓在感染这种病的时候最初呈现水浸壮，随后发病部位会出现黑色。随后会长出菌丝，知道病变部位枯死。
防治这种病的方法就是在种植西葫芦的时候要将田地清理干净，也要对土壤进行消毒，这样能有效减少病原体，防止出现这种情况。
3.西葫芦烂根的第三种情况就是感染果腐病，通过名字也能知道，这种病会直接危害到果实。病毒通常首先感染花蒂，初期的时候呈现水浸壮，随后慢慢变成褐色变得软腐。感染后期会出现白色絮状物，最后导致整个瓜腐败。这种病通常发生在冬季，果实很容易感染这种病。除此之外，在湿度高的土壤里也会发生这种情况。
防治这种病的时候就要选用覆盖薄膜种植，而且要增加有机肥，以此增加植物的免疫力，当发现植株感染这种病的时候要及时清理，初期的时候也能够通过喷洒硫酸铜来防治。
软腐病也是致使西葫芦出现烂瓜的原因，西湖里感染这种病的时候会呈现褐色水渍状，随后会变软，直到腐烂。这种病的特点就是发展很迅速，而且会散发出臭味。这种病的传播方式不同于其它病，他是通过雨水或者浇水出现的，一般会发生在土壤通透性差的地方。
防治的犯法就是采用铜制剂防治，像松脂酸铜乳油、琥胶肥酸铜、春雷王铜可湿性粉剂，一般一周左右喷洒一次就行，连续3次一般就能治好。
种植西葫芦看似很简单，但其中也有很多学问，对于烂瓜的情况，无非上面几种情况，希望种植西葫芦的朋友能认真学习一下，避免不必要的经济损失。
4. 西葫芦的功效与作用及禁忌的功效与作用
西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。
做法：
1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
西葫芦香菇盒
材料：
西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法：
1、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊。
8、烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中或炸至浅黄色捞起。
9、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出。
10、摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可。
11、喜欢吃辣的亲们， 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
西葫芦肉馅锅贴
材料：
全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。
做法：
1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水。
2、揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟。
3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟。
4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下。
5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油。
6、再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了。
7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子。
8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅。
9、将上面捏紧， 两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用。
10、烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油。
11、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁。
12、水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色。
13、出锅装盘。
西葫芦炒肉片
材料：
猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)。
做法：
1、准备好西葫芦和猪肉。
2、将猪肉切片。
3、西葫芦洗净一开四，然后切片。
4、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、锅里加入适量的油加热，下西葫芦煸炒。
7、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。
8、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。
9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片就完成啦。
蛋花葫芦丝
材料：
西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。
做法：
1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
2、然后切成均匀的丝状。
3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。
4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。
6、倒入事先炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
蚝油西葫芦
材料：
西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。
做法
1、蚝油西葫芦食材。
2、彩椒和葱姜切好备用。
3、西葫芦清洗干净切好备用。
4、炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香。
5、放入西葫芦片翻炒。
6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。
7、然后放入蚝油翻炒。
8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。
胡萝卜西葫芦鸡蛋饼
用料
面粉；胡萝卜；西葫芦；鸡蛋；油；盐
做法
胡萝卜，西葫芦洗净，擦丝
胡萝卜丝，西葫芦丝，与面粉，鸡蛋混合，加少量油，盐，搅拌均匀成面糊
锅子里倒入油，然后倒入面糊，将面糊铺均匀，待一面微香颜色变黄时翻面，另外一面大约是前一面的一半左右时间
出锅切块装盆
西红柿清炒西葫芦
用料
西葫芦半个；西红柿一个；生抽适量；葱适量
做法
食材洗干净后按照喜好切片/块。我是习惯西红柿切小块，西葫芦切薄片。
码好就准备下锅啦！因为是清炒，很简单。热锅凉油，红辣椒和葱下锅炒香，然后依次放入西葫芦、西红柿，翻炒几下就可以放生抽了（依口味定量）。一共翻炒三四分钟左右，就差不多熟了。
盛盘！上米饭！开吃！
蕃 茄 酱 西 葫 芦
食 材
西葫芦 / 西红柿 / 番茄酱 / 盐 / 料酒 / 蒜茸（五辛）
步 骤
1.将西葫芦、番茄切滚刀块；蒜拍成末；
2.炒锅中加入适量油加热，下入蒜末炒香，下入西葫芦翻炒，再下入番茄翻炒；
3.此时西葫芦差不多快成熟，加入番茄酱翻炒；
4.倒入少许清水，待西葫芦完全成熟加入适量盐调味，即可出锅。
浇 汁 西 葫 芦
食 材
西葫芦 / 美人椒 / 生抽 /盐 / 醋 / 糖 / 芝麻油
步 骤
1.葫芦去老皮，用刨丝器刨丝；
2.一个大碗，放上冰水和一点盐，将西葫芦丝放进去十分钟左右；
3.冰过的西葫芦挤去水份，放在盘子里；
4.拿一个小碗，准备料汁，这个要根据自己的口感调配，例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油；
5.料汁浇在摆好的菜上就好了。
生 拌 西 葫 芦
食 材
西葫芦 / 盐 / 芝麻酱
步 骤
1. 西葫芦洗净连皮擦丝，加一小勺盐拌匀；
2. 芝麻酱放入西葫芦丝中拌匀；
3.还可以根据喜好，放入辣椒油、醋等一起拌。
泰式炒西葫芦面条
食 材
橄榄油1小勺/蒜1大瓣切片（五辛）/新鲜柠檬汁2大勺/酱油1小勺/辣酱1小勺/红糖1大勺/西葫芦1-2个中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜
步 骤
1.把西葫芦擦丝或切丝；
2.在小碗里混合蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油，拌匀备用。
3.调好的酱汁倒入锅里，煮1-2分钟，放入水淀粉，继续煮到酱汁变浓稠；
4.把西葫芦面条放入酱汁中，炒匀，炒1分钟到西葫芦微微变软；
5.撒上花生粒、香菜开吃。
5. 西葫芦的坏处
西葫芦瓜头臭了应该是西葫芦绵腐病导致的。西葫芦绵腐病危害叶、茎和果实。病叶和茎有圆形水浸状暗绿斑，潮湿时呈现软腐病。病果有椭圆形暗绿色水浸斑，干燥时病斑变为褐色，凹陷，并有腐烂现象，生有白色霉层；潮湿时整个果实呈现褐色腐烂，表面布满白霉。
6. 西葫芦的功效和副作用
没有毒。
寡鬃实蝇为双翅目，实蝇科，体黄褐色，头部颜面、额、口器、触角浅黄色，颜面近口器两侧各具1个黑斑，刚羽化成虫复眼有金属光泽，后变成红褐色。肩胛、中胸背侧片、中侧片的大部分和小盾片鲜黄色；前盾片中央具1红褐色纵纹，两侧纵纹黄褐色；盾片两侧和中央各具3条黄纵纹。所以寡鬃实蝇没有毒。
瓜实蝇为双翅目，实蝇科，果实蝇属，可危害西葫芦、丝瓜、番木瓜、西番莲、杨桃、芒果、梨、辣椒等125种栽培果蔬作物和野生植物，是东南亚、印度次大陆、南太平洋地区、非洲热带和亚热带及夏威夷群岛水果和蔬菜的危险性害虫。
7. 西葫芦的功效与作用害处有哪些
西葫芦上有绿点很有可能是褐色腐败病,此病主要侵染瓜条，严重时亦为害叶片和叶柄。瓜条染病初期产生水渍状不规则坏死斑，以后迅速发展成不规则大斑，暗绿色至灰褐色，随病害发展病瓜迅速软化腐烂。
1、采用高畦或高垄地膜配合搭架栽培，普通种植必要时把瓜垫起。
2、合理浇水，避免大水漫灌，雨后及时排水，适当增施钾肥，发现病瓜及时清除。
3、重病区在种植前用45～75kg／hm2硫酸铜均匀施在定植沟内，或用水稀释后泼浇土壤。
4、发病初期进行药剂防治，可选用72％霜脲•锰锌可湿性粉剂800倍液，或50％溶菌灵可湿性粉剂800倍液，或72.2％普力克水剂800倍液，或69％安克•锰锌可湿性粉剂1000倍液，或80％赛得福可湿性粉剂400倍液，或10％宝丽安可湿性粉剂800～l000倍液喷雾。
