竹荪鸡汤的禁忌有哪些？

竹荪鸡汤的禁忌有哪些？

竹荪性凉，体质寒凉、经常腹泻的人群，应少食竹荪，不能经常食用竹荪鸡

挑选竹荪时，一定要挑那种颜色微微泛黄的，颜色太白的竹荪，很有可能是被硫磺熏蒸过的，食用后有害身体健康。如果对竹荪不熟悉，不要野外采摘竹荪炖鸡汤，特别是黄裙竹荪有毒，切不可食用。

竹荪鸡汤需要准备柴鸡、竹荪、枸杞等食材，此汤含有丰富的氨基酸、无机盐等，可提高人体免疫力，对喉炎、神经衰弱、高血压等具有食疗作用，而且还能保护肝脏，抑制肿瘤，但是不适合脾胃虚寒之人食用，因为竹荪是凉性食物。

竹荪鸡汤没有禁忌。

竹荪为历代公认的山珍之一，能滋补强壮、润肺养颜、益气补脑、宁神健体、护肝利胆、抗疲劳。鸡肉滋补强身；瘦肉滋阴润燥；桂圆肉（即龙眼肉干）能补血养颜、益智宁神，善治失眠、健忘、惊悸等症状。

扩展资料：

款清润不油腻，抗疲劳、调节免疫力的药膳――松茸竹荪鸡汤。

材料：干松茸12~16颗、干品竹荪10~12克、红枣5颗、龙眼肉干30克、土鸡一只（约2斤）、瘦肉250克、生姜几片。

本方中，以松茸、竹荪二味菌类唱主角，去皮鸡和瘦肉热量不高，桂圆肉和红枣则以补血养阴见长，性味平和，滋补而不碍脾胃。所以，此方既适合妇孺老少补虚疗损之用，青壮年喝了也不上火，帮助抗疲劳、提高免疫力。

参考资料来源：人民健康网-松茸竹荪鸡汤抗疲劳

竹荪汤煮多长时间为宜？

从宫廷御宴，到餐桌常菜，竹荪受到许多用户喜爱，竹荪这个新鲜的食材煮多久才熟？涮火锅多久才能吃也成为了食客们关注的问题。

竹荪涮火锅多久才会熟

1.竹荪一般煮多久才熟

不论是新鲜的竹荪，或者是干品竹荪，它们都是易熟的食材，竹荪泡发之后，一般煮3分钟左右即可。因此我们建议您做菜时，在出锅前3分钟左右放入竹荪。既能保证竹荪的营养价值不流失，又能品尝到竹荪的美味和口感。

竹荪火锅

有些朋友按照上述方法做之后可能要问了，煮3分钟时间根本不够，竹荪吃起来脆脆的。其实嘎嘣脆就是竹荪的口感，煮的时间再长也这样。

2.竹荪涮火锅多久才能吃？

竹荪用来涮火锅，小编感觉有些暴殄天物啊！好吧，你是土豪你说了算。竹荪涮火锅和炖汤类似，都是将竹荪放在烧沸的汤里。不同的是竹荪炖汤，汤一般全部喝完，而涮火锅总不能把火锅汤也喝完吧。所以我们建议，竹荪涮火锅时，尽量涮一分钟左右就吃竹荪，否则竹荪的营养全部流失在汤里了。

竹荪涮火锅

3.长时间煮竹荪会怎样？

竹荪含有许多微量元素、氨基酸等，营养价值非常高，长时间煮竹荪的话，竹荪里的一些不耐高温的营养成分会被破坏，让竹荪的食用价值大打折扣。因此，竹荪之家建议您烹饪菜品时，最好是最后3分钟前放入竹荪。