1. 肉馅韭菜饼的家常做法
肉末韭菜馅春卷的做法1.食材：肉末、韭菜（已清洗）、春卷皮2.将已清洗好的韭菜放在案板上切碎3.放入大碗中4.随后，合入肉末5.接着，加1汤勺料酒6.加0.5勺盐7.加0.5勺味精8.调味拌匀9.然后，取春卷皮放在案板上搁入馅料10.包好11.全部包好的春卷12.最后，在锅中加入400毫升油烧热，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即成13.出锅装盘
2. 韭菜肉馅煎饼的做法
东北煎饼馅一般有韭菜鸡蛋的，和酸菜肉的。先把肉馅下到油锅里面翻炒，下入酸菜和各种调料一起炒熟就可以包到煎饼里面了
3. 韭菜肉馅烙饼怎么做
1.面粉慢慢地加入凉水，一边加水一边搅拌，直至面粉全部变成面絮为止，然后把面絮揉成面团，面团要软一些，加湿布饧半小时。
2.韭菜和葱清洗干净，沥干水分，切成末。
3.小碗里放少量面粉，用锅热油，油冒大烟后浇在面粉上，边浇边搅拌，直至搅成比较稠的面油。
4.饧好的面团分出一块来，擀薄，均匀地刷上一层步骤3里制作好的油面。
5.均匀地撒上少许十三香和食盐。
6.均匀地撒一层韭菜末，再撒少许葱花。
7.用手稍稍把韭菜末压实，然后把整张面片像折扇子一样折起来。
8.从一头卷起，边卷边轻扯，这样卷出来的层次会更薄更多一些。
9.如此卷法把整条面都卷起来，末端扯薄收在面片里。
10.两面换着擀，直至擀成薄面片。
11.平底锅放少量食用油，开至小火，把擀好的饼子放进锅中进行煎制。
12.约5分钟后此面煎黄后进行翻面，再煎制几分钟，两面金黄后即可出锅趁热食用。
4. 肉馅韭菜饼的家常做法大全
食材
面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，料酒适量，肉馅适量，味精适量，盐适量
步骤
1、温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减
2、用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好
3、选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅
4、分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油
5、鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块
6、韭菜择好后洗干净， 切成尽量小的韭菜碎
7、将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆
8、加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀
9、醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个
10、用手掌压成扁圆状
11、用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不需要中间太厚
12、把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上
13、皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾
14、电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了
5. 肉馅韭菜饼怎么做好吃
主料：猪肉(3成肥7成瘦)250克.，韭菜200克，小麦粉300克
辅料：葱白1棵香油5毫升胡麻油10毫升安琪酵母1.5克白砂糖1.5克小苏打1克姜20克黄豆酱油0.5汤勺蚝油0.5汤勺料酒3毫升胡椒粉1克十三香1.5克盐适量蛋清1个
步骤
肉剁成肉馅，加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀，然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。
韭菜一定要洗净后控干水，切末，倒一点油锁水，包时再放入和肉馅搅拌。
小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。
将面搓条，切成小剂子，擀皮。
韭菜倒入肉馅中，加点香油搅拌均匀。包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟既好。
关火后，静置3分钟再揭锅盖装盘。
6. 韭菜肉馅饼怎么做好吃窍门
主料
面粉200克，韭菜适量，鸡蛋2个，粉条适量
辅料
开水50克，冷水60克
调料
玉米油适量，芝麻油2勺，盐适量，老抽适量
步骤：
1. 用50克开水、60克冷水和一个面团，醒30分钟，醒好的面团柔软劲道。
2. 鸡蛋炒熟。
3. 粉条泡好，放玉米油、老抽拌匀备用。
4. 韭菜洗净切好。
5. 放芝麻油、盐拌匀。
6. 醒好的面团揉好，分成均匀的剂子，擀成薄皮。
7. 放入馅料收口。
8. 全部包好。
9. 平底锅放油，放入韭菜盒子，小火慢慢煎。
10. 反面，倒入适量清水。
11. 盖上锅盖烧3分钟。
12. 打开锅盖，收干水分。
13. 出锅。
7. 肉馅韭菜饼的家常做法窍门
主料
馄饨皮2斤，肥瘦肉一斤，韭菜半斤
辅料
鸡蛋1个
调料
盐适量，生抽两匙，老抽一勺，生姜两三片，黑胡椒粉少量
1. 肉沫，鸡蛋，生抽，老抽，盐，生姜沫，黑胡椒粉搅拌均匀。
2. 韭菜切成末。
3. 韭菜沫与肉馅搅拌均匀，分三次加入少量水搅拌。
4. 按自己喜欢的样式包成馄饨就可以了。
8. 肉韭菜馅饼的做法大全
烙饼之前先把面和好，行两个小时，和面时一般用开水和面，一半用温水和面，烙出的饼软，然后把韭菜挑好，洗干净控干水分后，切碎备用，起锅烧油炒鸡蛋碎，晾凉以后放入韭菜碎，十三香，鸡精，酱油搅拌均匀即可，把面切成大小一致的面团，幹成饼把韭菜鸡蛋馅放些，在包起来，在幹成饼下锅就可以烙啦。
9. 韭菜肉饼的家常做法窍门
做韭菜馅饼不用发面，具体做法如下：；
准备材料：面粉：200克、水：160克、韭菜：150克、鸡蛋：5个、粉条：适量。；
1、将水加入面粉中调匀，然后静置1小时；
2、将韭菜用清水清洗干净然后切碎，鸡蛋煎熟切碎，粉条煮熟切碎，调成馅料备用；
3、倒入比平时多的干面粉；
4、倒入面糊；
5、不要揉面，快速整型成长条；
6、切大小均匀的剂子；
7、放上馅料，包制成饼坯；
8、平底锅倒入油，烧至6成热下入饼坯；
9、煎至两面金黄即可出锅
10. 韭菜馅菜饼的做法
材料
面粉400克，温水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜适量
做法
1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上。
2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘。
3、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水。
4、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成。
5、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可。
