1. 无头鱼的功效
无头鱼又叫文昌鱼，属于头索动物亚门鳃口科，没有脊椎骨。
文昌鱼是生物演化研究中的模式生物，它揭示了现存脊椎动物的起源。文昌鱼成熟个体平均体长大约5厘米左右，寿命约2年8个月左右。
文昌鱼身体半透明。文昌鱼于头部被称为脑室的神经索部分比较粗大，但并不是脑部。并文昌鱼嘴的前端长有口笠触手，起到感觉器官和过滤进入口中的海水的作用。文昌鱼拥有血管系统，但没有心脏，血液由一部分血管的脉动带动。
扩展资料：
同脊椎动物一样，文昌鱼具有一条沿背部下行的神经索，并具有呈条带状的肌节。然而，和脊椎动物不同的是，文昌鱼的背神经索不是由骨骼所保护，而是由许多柱状细胞所在组成的具有韧性的膜状结构所紧密包围，这种起支撑作用的结构比脊椎简单得多，又被称为脊索。
文昌鱼的脊索和脊椎动物的脊椎不同，它一直延伸进入头部，故文昌鱼所属的亚门被称作头索动物亚门。
2. 无头鱼的吃法
1、先把无头鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
2、把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。3、准备烤火时用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了。
4、刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。
5、现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍。
6、刷油后要烤一烤。
7、多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。
8、喷些料酒，要翻来覆去了喷。
9、里面也多喷喷哦。
10、再里外都喷喷酱油。
11、五香粉洒些。
12、烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩。
3. 无头鱼是什么
兰州市场上无头鱼是明太鱼，延吉特产。特好吃。
4. 无头鱼的功效作用
无头鱼又叫文昌鱼，属于头索动物亚门鳃口科，没有脊椎骨。
文昌鱼是生物演化研究中的模式生物，它揭示了现存脊椎动物的起源。文昌鱼成熟个体平均体长大约5厘米左右，寿命约2年8个月左右。
文昌鱼身体半透明。文昌鱼于头部被称为脑室的神经索部分比较粗大，但并不是脑部。并文昌鱼嘴的前端长有口笠触手，起到感觉器官和过滤进入口中的海水的作用。文昌鱼拥有血管系统，但没有心脏，血液由一部分血管的脉动带动。
5. 无头鱼有几种
这个鱼在南方（江苏）的超市有见，
该超市的标签写是《鸦片鱼》---原文。
有带头的与无头的2种，
记得单卖鱼头的是16元/斤。
这个鱼是进口的（部分为俄罗斯），
其实它不是偏口鱼，
由于产的不同，
我国的区别鲆鱼/鲽鱼的规律，
不适用。
进口的鱼应当好，可以吃的。
