1. 卤粉的好处
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
2. 卤粉吃了有什么坏处
卤粉含有丰富的淀粉，会导致血糖升高。
卤粉脱胎于米粉，在米粉的基础上不断的改进，卤粉的味道可以称的上是中华一绝，其精髓全在那一锅神秘的卤水中。卤水是用数十种民间中草药精制而成，有强身健体、延寿回青之功能，口味独特，适合绝大多数人的口味，堪称中华之最。
3. 卤粉有营养吗
关于红鼻子卤粉品牌
湖南省红鼻子餐饮文化管理有限公司位于湖南省衡阳市愉景南苑11栋写字楼科创智谷6006室，注册资金200万元整，公司总资产达1000万，公司主要以简餐、小吃、饮品类等餐饮店为主，实行线上线下相结合的经营模式，由周建斌董事长负责主导的民营企业，自主研发，亲力亲为，不断研发新口感，且拥有独立成熟产业链，发展至今，口碑优秀，回头客多，并不断培养的指导了一大批拥有创业梦想的优秀人才，让他们实现自己的个人价值同时，带动当地的人员就业。
红鼻子卤粉，地道衡阳卤粉味
自古以来，“民以食为天”随着时代的日益推进，生活水平的日益提高，衣、食、住、行已经是不可缺少的重要组成部分了，而餐饮则是广大消费者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高，消费者对饮食十分注重，注重营养、健康、放心等，同时随着餐饮行业的日益增加，越来越多的餐饮面向大众，所以想在餐饮行业做龙头者须选择让老百姓放心、肯定的美食才能不被淘汰，我们产品的优势主要是，健康美味，方便快捷，同时性价比高，所以现在有更多的创业者选择我们品牌实现创业梦想。同时有更多的客户选择消费我们的产品。
公司秉承打造衡阳市以全产业链为基准的，品牌孵化及专业化生产，现代化管理，结合互联网思维和数字化平台管理的有衡阳特色的餐饮知名品牌而不懈努力。以食品质量和用餐环境以及服务质量等优势不断扩大消费群体，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有市场占有率的餐饮连锁公司，在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地，并在未来一年内计划打造全国餐饮行业连锁品牌公司。
红鼻子卤粉：品牌故事
坚韧不拔初心不忘
周老板是衡阳人，大厨出身，对研究中药材很感兴趣，不断试验新做法，不断研发新口感，这当中，做卤水一直都亲力亲为。一碗卤粉的精粹就在于这神秘的卤水。该店的秘密法宝一一制卤水，根据衡阳人口味调制的卤水，多种中草药精心调配而成，沿用传统卤粉烹制手法，把烫热的米粉滤干，再配以锅烧肉、卤牛肉片，加卤水、酸豆角、酥黄豆、辣椒、蒜蓉、葱花，搅拌入味，吃起来拂拂作响，声色味俱全。尤其要说道的是卤粉配肉中的锅烧肉，外焦里嫩，肉肥而不腻，咬上一口酥酥脆脆的，满口醇香，可谓该店一大特色。这一次，老天爷没有辜负他的努力，周师傅和他的红鼻子粉馆一炮而红。
红鼻子卤粉：品牌定位
中华新概念卤粉店
4. 卤粉的作用
传统粉丝制作过程中，加入了0.5％左右明矾。明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不断条、不粘连、不浑汤。明矾是一种含铝的无机物，食用多了对身体不好！所以粉丝还是要少吃，吃多了也容易胖人啊～
5. 常吃卤粉好吗
卤粉和煲仔饭的热量相比的话，我认为是煲仔饭的热量蛋糕，因为刚才饭主要是由米饭构成，含有丰富的碳水化合物然后再煲锅中蒸熟，在蒸的过程中，表面会有一层油而卤粉的话单纯的是由粉面而成，热量会比较低，希望大家可以根据自己的实际情况去购买
6. 卤粉的好处与坏处
增加食品的韧性、脆度、保水性及保存期，起到防腐和改良面粉的作用。
加入硼砂可以使成品湿面和腐竹等产品色泽亮丽，韧度高，久煮不糊，在肉丸、面制品、腐竹、粽子、米粉等食品中违法添加硼砂，可作防腐、保鲜用。
危害：
硼砂是一种化工原料和药物，也是一种外用消毒防腐剂。硼砂因为毒性极高，世界各国都禁用硼砂为食品添加物。
按照我国《食品卫生法》的规定，硼砂
属于有毒、有害物质，是禁止在食品中添加的防腐剂。
7. 卤粉好吃吗?
主料
米粉 2人份
辅料
生抽2勺
蒜头5颗
葱花1根
香菜1把
小米辣3个
做法
1.准备米粉，开水烧开把米粉煮软。
2.把生抽、葱花、蒜、小米辣放进去一个碗里，加热油淋上去。
3.搅拌装盘即可，简单又好吃的卤粉就做出来了。
烹饪技巧
香菜按个人喜好可加可不加！小米辣也是一样！主要汁要调好，还可以自己炒一些配菜加进去。
8. 卤粉是哪里的特色
关于红鼻子卤粉品牌
湖南省红鼻子餐饮文化管理有限公司位于湖南省衡阳市愉景南苑11栋写字楼科创智谷6006室，注册资金200万元整，公司总资产达1000万，公司主要以简餐、小吃、饮品类等餐饮店为主，实行线上线下相结合的经营模式，由周建斌董事长负责主导的民营企业，自主研发，亲力亲为，不断研发新口感，且拥有独立成熟产业链，发展至今，口碑优秀，回头客多，并不断培养的指导了一大批拥有创业梦想的优秀人才，让他们实现自己的个人价值同时，带动当地的人员就业。
红鼻子卤粉，地道衡阳卤粉味
自古以来，“民以食为天”随着时代的日益推进，生活水平的日益提高，衣、食、住、行已经是不可缺少的重要组成部分了，而餐饮则是广大消费者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高，消费者对饮食十分注重，注重营养、健康、放心等，同时随着餐饮行业的日益增加，越来越多的餐饮面向大众，所以想在餐饮行业做龙头者须选择让老百姓放心、肯定的美食才能不被淘汰，我们产品的优势主要是，健康美味，方便快捷，同时性价比高，所以现在有更多的创业者选择我们品牌实现创业梦想。同时有更多的客户选择消费我们的产品。
公司秉承打造衡阳市以全产业链为基准的，品牌孵化及专业化生产，现代化管理，结合互联网思维和数字化平台管理的有衡阳特色的餐饮知名品牌而不懈努力。以食品质量和用餐环境以及服务质量等优势不断扩大消费群体，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有市场占有率的餐饮连锁公司，在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地，并在未来一年内计划打造全国餐饮行业连锁品牌公司。
红鼻子卤粉：品牌故事
坚韧不拔初心不忘
周老板是衡阳人，大厨出身，对研究中药材很感兴趣，不断试验新做法，不断研发新口感，这当中，做卤水一直都亲力亲为。一碗卤粉的精粹就在于这神秘的卤水。该店的秘密法宝一一制卤水，根据衡阳人口味调制的卤水，多种中草药精心调配而成，沿用传统卤粉烹制手法，把烫热的米粉滤干，再配以锅烧肉、卤牛肉片，加卤水、酸豆角、酥黄豆、辣椒、蒜蓉、葱花，搅拌入味，吃起来拂拂作响，声色味俱全。尤其要说道的是卤粉配肉中的锅烧肉，外焦里嫩，肉肥而不腻，咬上一口酥酥脆脆的，满口醇香，可谓该店一大特色。这一次，老天爷没有辜负他的努力，周师傅和他的红鼻子粉馆一炮而红。
红鼻子卤粉：品牌定位
中华新概念卤粉店
消费人群
15~45岁喜爱米
9. 卤粉的危害
有，传统粉丝制作过程中，加入了0.5％左右明矾。明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。
明矾中含有铝，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒，如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的，其危害已引起国家卫生部的高度关注，1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。
在日常生活中，人们每日从使用的铝制餐具中可摄入4毫克铝，再从食物中每天摄入过多的铝，就会引起不良后果，可见，粉丝不宜吃过多。
所以从人体健康的角度考虑，利用天然食用材料代替明矾生产粉丝是迫切的需要。
