1. 土豆做年糕
酸性食物 大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。
其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取： 一、淀粉类； 二、动物性食物； 三、甜食； 四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油类；
六、豆类(如花生等) 食物酸碱一览表 强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
2. 土豆年糕的做法大全
用料
土豆 一个
胡萝卜 两根
培根 一盒
年糕 一袋
大白菜 若干片
武穴大宋麦子酱 一勺
李锦记蒜蓉辣椒酱 一勺
韩国辣酱 两勺
四喜芝士年糕的做法
胡萝卜切片，土豆切成条，大白菜切片。（土豆建议用大土豆，比小土豆粉质重，收干后汤汁更粘稠，裹在大白菜里味道美呆）
培根切片，放油锅里翻炒一下，盛盘待用。（由于别的食材口感都比较软糯，把培根炒至卷边略脆，好看，且口感略更丰富）
少许水。先闷煮一下胡萝卜。跟年糕和土豆比，胡萝卜比较不容易熟，所以先煮至半软。
胡萝卜焖好盛盘，换锅，放油，翻炒下胡萝卜片，土豆条和大白菜。
李锦记蒜蓉辣椒酱，湖北武穴大宋麦子酱。蒜蓉提香，麦酱提鲜，各放一勺，同时也因为是国内背来西班牙的所以用量较省。韩国辣椒酱这种一买一大盒的，就咻咻两勺下去打底用，盐都不用另外再放了。
加水煮，不时翻动下，年糕容易粘锅。坐等收汁。
关火后均匀地撒上之前备用的炒培根，和芝士碎屑。
3. 土豆泥年糕
土豆泥饺子馅的配料 土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、猪肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、葱(10克)、蒜(5克)、酱油(5克)、盐(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克) 土豆泥饺子馅的做法步骤 1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝 2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后，用水烫一下，挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后，切成丝。豆腐挤干水后弄碎。 3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
4. 年糕土豆怎么做好吃
主料
年糕 ：200
五花肉 ：250
辅料
胡萝卜 ：80
香辣干锅料 ：15
食用油 ：适量
盐 ：2
土豆 ：80
生抽 ：15
具体步骤
第一步
1.准备好食材。
第二步
2.备好年糕。
第三步
3.土豆和胡萝卜切为厚度相匀的棱形片。
第四步
4.五花肉切薄片。
第五步
5.备好姜，葱，干锅香辣料粉。
第六步
6.热锅，入肉片煎制。
第七步
7.肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔开煎。
第八步
8.加入土豆和胡萝卜片煎制。
第九步
9.把煎熟食材拔一边，炒香姜葱。
第十步
10.加入干锅香料，加入生抽、盐炒匀。
第十一步
11.最后加入葱叶或蒜叶炒匀。
第十二步
12.装碟或装入砂锅，酒精锅也可。
烹饪技巧
小贴士：1、食材太多，如锅中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制后装出来再煎熟土豆和胡萝卜。2、干锅料随自己喜欢而加。没有干锅料可以用花椒，干椒姜葱炒香。3、蔬菜可随自己喜欢而加，但适合选容易干煸而熟的蔬菜。
5. 土豆 年糕
年糕以前非常的爱吃，经常用来煎年糕，今天我们来做一个咸菜土豆年糕汤。
去超市买来新鲜的年糕，还有土豆咸菜，把它们处理成大小适中的条。
热锅凉油，放葱姜蒜，剁椒酱小火煸炒出香味，加适量热水，放土豆，年糕，咸菜，中小火炖一个小时。
一道非常美味的咸菜土豆年糕汤就做好啦
6. 土豆年糕怎么做
棕子叶煮一下，然后表面涂一层食用油垫入蒸笼里
步骤2
锅中加入适量水，放入黄糖
步骤3
煮成糖水
步骤4
糯米粉和粘米粉混合，把煮好的糖水勺入，让糖水完全湿透糯米粉
步骤5
搅拌至无颗粒、流质状的面糊
步骤6
然后过滤一遍
步骤7
把调好的面糊倒入蒸笼内，入锅隔水蒸3-4小时
步骤8
蒸好后，取出放晾即可切块
7. 请问土豆糕怎么做
土豆糕是用土豆丝加土豆淀粉做。
8. 土豆粉和年糕怎么做好吃
主料 洋芋 500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 孜然粒 适量 小葱 适量 步骤
1.把花椒粒精盐倒入锅里，小火炒至花椒散发出香味。
2.炒好的花椒和精盐倒入蒜臼子，用力研碎成花椒盐。
3.洋芋用清水洗净。
4.煮锅里倒入洋芋清水，把洋芋煮熟。
5.晾凉后，去掉洋芋皮。
6.炒锅里倒入油，放入土豆，小火煎制。
7.用炒勺把洋芋稍按压至扁。
8.小火煎制洋芋金黄。
9.调入花椒盐。
10.洒入孜然粒。
11.洒入小葱。
