1. 毛鸡蛋营养成分
毛蛋的营养价值低于鸡蛋,食用鲜鸡蛋更为健康、安全。
很多人相信毛鸡蛋是一种大补食材，也是很多地方的名小吃。毛鸡蛋中既有嫩鸡肉，又有蛋的营养，煮毛蛋的汤汁又堪比鸡汤，想来自然是无比滋养的。但事实并非如此。
一颗受精鸡蛋，在孵化的21天里必须充分吸收蛋液中的营养成分以促进胚胎的发育，其中的蛋液营养都将消耗殆尽，且细菌的检出率更是高达93.9%，变成致病细菌滋生的温床，同时其激素含量较高，若儿童青少年经常食用毛鸡蛋，可能会影响到孩子的生长发育。
再加上毛鸡蛋大部分是油炸、烧烤后食用，这样的烹调方式本身就高油高盐，对身体健康不利。种种迹象表明，毛鸡蛋别吃。
2. 毛鸡蛋作用
东北人喜欢吃毛鸡蛋，南方人喜欢吃活珠子。它们二者是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。平时很少吃活珠子，再孵化几天就成小鸡了，我觉得是挺残忍的美食。东北这边比较少见活珠子，大部分是吃毛蛋。
毛鸡蛋的营养价值主要表现为以下几个方面：
一、含有多种蛋白质和脂肪，可以有效的为人体所吸收。
二、含有无机盐和维生素等营养成分。
三、有助于减肥，降低一整天的热量摄入，提高记忆力，含有丰富的胆碱，是合成大脑神经递质的必要物质。
四、含有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，可以保护视力，使眼睛不受紫外线伤害
3. 毛鸡蛋与鸡蛋的营养区别
不是一回事。
从外观上来看，其实毛蛋又经常性被大家称为死胎蛋，它其实是鸡蛋在孵化的时候，因为它受到了温度还有湿度一定的感染，从而使它的鸡胚没办法正常发育，导致发育停止，死在蛋壳中的小鸡。所以剥开蛋壳后，有一半是已经死去的小鸡。而望蛋，它剥开蛋壳后，里面有蛋清还有蛋白，营养价值也很高。所以望蛋跟毛蛋比起来，两者的区别非常的大，本质上便能够很好的进行区分。
4. 毛鸡蛋 营养
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。中医认为毛鸡蛋是补气血的，但所谓的专家教授说吃了不好，不卫生 毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。 所以毛鸡蛋不一定是大补。 尖椒毛鸡蛋 用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉 做法： 葱姜蒜爆香； 放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好； 毛鸡蛋入锅大火； 放入料酒、生抽转中火焖炒 ，可适量加水； 加鸡精、淀粉翻炒； 入盐出锅。
5. 毛鸡蛋有什么营养功效?
毛鸡蛋的营养价值并不高。而且毛鸡蛋停止发育的原因无法从外表判断，其内部的变质程度同样难以把控，不但可能含有大肠杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、沙门氏菌，存储条件更差的还有寄生虫、虫卵等。因此，食用后也有导致中毒、过敏的可能性。
毛鸡蛋经过发酵之后获得的独特口味确实与众不同，但是，在吃它的时候首先必须关注蛋的来源，防范吃到死胎毛蛋甚至变质的蛋;其次，不要迷信毛鸡蛋“大补”的说法，以为吃毛蛋就等于喝鸡汤。就把毛鸡蛋当做一项比较有特色的小吃即可。
6. 毛鸡蛋的营养成分
1、生毛蛋在设置温度为2-5℃的冰箱冷藏室中可以存放一个月左右，在冷冻室中则可以存放三个月左右。
2、毛鸡蛋在冬季室内常温下可以保存15天左右，夏季室内常温下毛鸡蛋可以保存10天左右。在温度2~5℃下，毛鸡蛋可以保存40天，毛鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。因此毛鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。
7. 毛鸡蛋营养成分高吗
100克左右
毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。
二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值高。
8. 毛蛋的营养成分
毛蛋就是孵化失败死在蛋壳里未成熟的鸡蛋。毛蛋，也被叫做毛鸡蛋、旺鸡蛋、鸡仔蛋以及喜蛋等，是中国传统的特色美食之一。毛鸡蛋的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐以及维生素等营养成分。毛鸡蛋可以食用，在江浙地区，毛鸡蛋被制作成一道特色美食。
9. 毛鸡蛋营养成分表
毛蛋的营养价值
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
毛蛋一般指的是毛鸡蛋，毛鸡蛋有两种。一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋。即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。
10. 毛鸡蛋的蛋白质含量
12天的毛蛋的样子，外表是跟普通鸡蛋一样的，就是里面的形状不是蛋白和蛋黄而是未成型的小鸡。12天的毛蛋的样子，外表是跟普通鸡蛋一样的，就是里面的形状不是蛋白和蛋黄而是未成型的小鸡。12天的毛蛋的样子，外表是跟普通鸡蛋一样的，就是里面的形状不是蛋白和蛋黄而是未成型的小鸡。
