1. 螃蟹海鲜粥做法
食材：螃蟹（小青蟹）4只，大米300克，黄瓜1个，瘦肉1块，花甲10个左右
配料：葱1根，姜1块，干葱头2个，生抽1勺
处理螃蟹：
1.活螃蟹可以直接拿到冰箱冷冻半小时，或用筷子从螃蟹嘴插进去，一会儿功夫螃蟹就不动了。
2.这时把绳子去掉，刷洗干净，剥开螃蟹壳，把里面的蟹鳃、蟹心等杂质去除，把螃蟹切成两半。
准备其他配料：
3.有花甲、瘦肉、黄瓜，花甲清洗干净，瘦肉切薄片，黄瓜切片。
4.再切一些葱花、姜丝，煮螃蟹粥时，这两样必不可少，可以去腥、增香。
5.这时要炸一点葱头油，可以起到增香作用。干葱头切碎，下油锅炸到金黄色，倒出备用。
6.锅中留底油，下姜丝，倒入螃蟹，煎到螃蟹变色，定型后倒出备用。
开始煮螃蟹：
7.水开后，倒入洗好的大米（煮饭的米），煮15分钟后，倒入黄瓜，加1勺生抽，煮到黄瓜变色，大米8分熟
8.把螃蟹、瘦肉倒入锅中，煮开后转中小火慢煮，差不多15分钟左右。
9.这时，倒入炸好的葱头油，撒上葱花，加少许盐调味就可以了。
2. 螃蟹海鲜粥做法视频
嗯，对的，小米好一点
3. 海蟹粥的家常做法
螃蟹沙煲粥的做法，就是把螃蟹和沙螺处理干净，和粥一起熬煮和调味一个小时左右，这样就可以了。
4. 白蟹海鲜粥的做法
我个人觉得
海鲜粥
就挺好吃的，作为早餐既能管饱又有营养，作为晚餐也不油腻，家里有小孩子的也非常适合，海鲜里面含有比较丰富的微量元素，对孩子的生长发育能起到很大的作用，而且做起来也不难很简单，记得自己小时候不喜欢喝白粥也不喜欢甜的粥，我妈妈就会给我做些海蟹粥，淡淡的鲜味里面有淡淡的咸味，一口下去浓浓的香味非常好吃。我把我现在学的步骤分享一下，希望对你有所帮助。材料：螃蟹、海虾、大米、淀粉、鸡蛋、香芹、食盐
做法：
1.螃蟹清洗，揭去蟹盖，去掉腮部，然后用刀剁成两块，切面先蘸蛋液再蘸淀粉，然后再蘸一遍蛋液。平底锅加油，放入螃蟹煎至定型，夹到盘子里备用。
2.大虾清洗干净，剔除虾线，掰掉虾头，虾头留着炒虾油。（不爱吃虾头的忽略，那就炒虾身子吧！）
3.用砂锅熬一锅粥，水加宽，时间久一些，焖段时间，粥要绵一些。
4.平底锅放一些食用油，加入虾头，用铲子挤压出虾脑，然后停火，虾油和虾头都放进砂锅里，螃蟹扔进粥里。
5.加一些姜丝，小火炖煮，最后加入香芹末和食盐调味即可。
如果在蟹季螃蟹便宜，建议处理好的海鲜直接加大米一起翻炒，然后加水煮成粥，粥的味道非常好。但海鲜本身的味道就会变得十分寡淡，大部分的鲜味集中到粥里。如果喜欢啃螃蟹，个人建议等粥煲好在加螃蟹慢慢炖煮，这样海鲜粥里的螃蟹特别鲜美滑嫩，两者兼顾。
5. 螃蟹海鲜粥做法窍门
用料
螃蟹 2只
大米 150克
瘦肉 50克
冬菜 1勺
葱 2根
姜丝 10克
盐 少许
蚝油 1勺
料酒 2勺
白胡椒粉 少许
花生油 少许
红薯淀粉 1勺
步骤
步骤1
先来煲粥，把大米洗净备用，有时间可以提前用清水浸泡半小时。
步骤 2
水开后下入大米，加入1小勺花生油搅动一下。
步骤3
盖上盖子，大火煮开后转小火煮熟。
步骤 4
接着把螃蟹处理好，洗净后剁成小块。
步骤 5
接着把配料准备好，香葱切碎备用。
步骤 6
锅里放少许油，油温5成热时放入姜丝爆香。
步骤7
加入螃蟹大火翻炒片刻，淋上一勺料酒，炒至变色后盛出备用。
步骤 8
瘦肉切片，加入一勺料酒、少许盐和一勺淀粉抓匀提前腌制好。
步骤 9
煮好的粥里放入炒好的螃蟹和冬菜焖煮3分钟。
步骤 10
然后放入肉片烫熟，肉片要分散开放入。
步骤 11
加入少许盐、少许胡椒粉和1勺蚝油调味。
步骤 12
出锅前撒上葱花即可
6. 海鲜螃蟹粥的家常做法
主料-
青蟹，黑虎虾，干贝，大米
-辅料-
生姜，芹菜，鱼露，盐，黑胡椒
1.先准备粥的部分，120g大米，倒入足量的水，浸泡半小时左右，直到米粒变白为止。
2.海鲜我用的是1只青蟹，几只虾。螃蟹要选择强壮的，用手把钳子掰下来，再从屁股的部位掰开。
3.用剪刀剪去螃蟹的鳃、腿，清水冲洗螃蟹身上的泥。
4.螃蟹身体的部分分成6等份，蟹钳用刀背拍碎，小腿切小段。处理虾的传送门：5分钟学会的蒜味虾，香气让你琢磨一整晚！
5.中火煸炒虾头和蟹腿，炒香后加入泡好的干贝（提前浸泡1h），也可以不加。
6.稍微翻炒一下后，放入米，加足量的水，水：米=12:1。
7.煮15min后，米已经开花了，放入蟹的部分，加些姜丝、芹菜末，盖上盖子煮5min。
8.取出蟹壳，放入开了背的虾仁，加些鱼露（没有可不加）、盐、黑胡椒。
9.最后加入葱花，关火，把蟹壳放进去凹个造型，拍照发朋友圈。
7. 螃蟹海鲜粥做法大全
不管做什么粥，都要先做粥底。
东北大米浸泡俩小时后，加入到开水中（用高汤煮更好），以文火慢慢熬煮（记得要常搅拌，免得糊底）至绵糯（需时大概40-60分钟，做咸粥就要以盐和胡椒粉调味。螃蟹（一般用来熬粥的蟹多为水蟹）洗净去肺切块后，放入粥中中火煮5-7分钟（记得搅拌），撒上葱花和香菜末即可。
