1. 牛肉汤河粉怎么做
主料:牛骨1000g，牛肉片500g，牛尾250g，河粉1000g。
辅料:青柠二片，鱼露50g，九层塔10g，拉差辣酱二勺，红糖20g
原料：牛棒骨，牛尾，牛肉片，河粉（可以买泰式的），青柠，九层塔，拉差辣酱，鱼露，红糖
1:先把牛骨和牛尾洗干净后焯水，用厨房纸吸干水份放入烤盘，放入一个切成4份的小洋葱，姜片然后放入烤箱以180度烤45分钟左右，等烤上色
2:然后放入锅里加开水浸没食材，放八角、豆蔻、香叶、桂皮开大火烧开。然后撇一下浮末，加一勺红糖转小火至少炖1个小时。炖好以后把汤过滤出来，然后冷藏，等表面油脂凝结了可以把油和汤分开。
3:干的河粉放冷水浸泡10分钟，等软了放入开水里汆烫1分钟后捞出沥干放在碗里加鱼露调味。放上生牛肉片（因为家里正好没有牛肉片所以拿牛排来片的）加一点牛油。
4:把烧滚的牛肉汤倒上去确保浸没牛肉片，慢慢的烫熟。（我是胆小怕烫不熟，把牛肉片先在沸水里烫一下到半熟再放到米粉上）放上九层塔，挤入青柠汁，加入绿豆芽（我没放，因为家里没有）
5:浇上拉差辣酱就可以开吃了。 吃多了牛肉拉面你也试试牛肉粉吧！
2. 牛肉河粉汤粉怎么做好吃
用料：
牛肉200克、山水河粉300克、菜心100克、盐少许、酱油5克、蚝油5克、香油3克
做法与步骤：
1.牛肉洗净切片，加入蚝油
2.酱油
3.盐
4.香油
5.抓均腌制15分钟
6.水开后，放入牛肉大火煮沸转中火煮5分钟
7.待汤汁浓郁，放入菜心
8.煮至菜心9成熟
9.放入盐调味
10.捞出菜心备用
11.放入山水河粉
12.牛肉汤再次煮沸即可关火
13.碗里盛入河粉，码上牛肉和菜心，最后淋入汤汁
14.一道美味的牛肉汤河粉就做好了
3. 牛肉汤河粉怎么做好吃
做法极其简单。有什么材料放什么材料！用河粉，面或者粉丝都行！这个方法做出来的面，汤水清甜，还不错哦
食材:⭐河粉 200克⭐生菜一颗
⭐虾 适量⭐瘦肉 适量
⭐肉卷 适量⭐牛肉丸适量
⭐盐 适量⭐香油 适量
做法
1、把虾的虾线和内脏先处理干净，肉卷切成片，瘦肉也切成片。牛肉丸对半切开。青菜洗干净，掰开一片一片的
2、起锅烧水，水开放入牛肉丸。再放入河粉把河粉煮熟先，把煮熟的河粉捞出放入碗中备用！
3、倒入肉卷片，虾以及瘦肉片。加入适量的盐。倒入适量的香油。把生菜倒入焯一下水！捞出来放到装河粉的碗中去。依次把所有的配菜捞出装盘，倒入汤水即可。
4. 牛杂汤河粉怎样做
河粉主要是用面粉为主要原材料制作而成的一种食物。热量比较高，一碗河粉的重量大概在300g左右，含有热量660大卡以上。
这种河粉摄入体内之后，热量容易产生堆积，容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，河粉中的碳水化合物、糖分、蛋白质含量也比较充沛，可以有效的促进新陈代谢，并且可以增加饱腹感。
5. 牛肉汤河粉做法
广西河粉，实际上源自于广州沙河粉，不过地方不同，吃法有别。
广州河粉以干炒牛河最为著名，而广西河粉则以上汤河粉为最。
广西河粉以薄粉过滚水而不断，汤鲜味浓，佐以牛腩，牛键，腐竹，扣肉等，味道极佳。
而广西河粉汤底制作，大体分为三种，以牛骨为主料的牛肉汤派，以猪骨为主料的猪骨汤派，和以鸡架为主料的鸡汤派。
以上三种汤底主料各异，配料亦各有分别，但基本上都加入八角，桂皮，花椒，香叶，老姜，白酒等为底料，调制河粉汤底。
6. 牛肉汤河粉做法过程图片
将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成恰似浪条状，即成为“河”粉。河粉滑嫩爽口，吐露儿吐露儿的往嘴里一吸，直入口中，深得没牙的食客喜爱。原料：河粉300克、胡萝卜片30克、菜心30克、青豆20克、干葱5克、番椒3粒。调料：牛肉汤、咖喱粉、盐、胡椒粉、鸡精、鱼露适量。做法：
1、将河粉放入沸水中烫热捞起，沥干水，盛入碗里；
2、各种时蔬洗净，改刀；
3、用炒锅将时蔬微炒，放入牛肉汤，直至时蔬煮熟，加盐，白胡椒粉、鸡精、咖喱粉、鱼露调味即可。炒河粉小窍门：1、热锅凉油，猛火快炒；2、在炒时要双手并用，右手握锅烂晃，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了；3、另外，炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅；3、油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃；
4、因此干炒牛河被认为是考验粤菜厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知
7. 牛肉汤河粉图片大全图片
主料：生菜50克、牛肉100克、河粉100克、香菜1棵、牛肉肉汤适量、酱油适量。
辅料：香菜1根
做法
准备食材：河粉100克、生菜50克、牛肉100克、香菜1根、酱油2茶匙、牛肉肉汤适量；
将香菜洗干净，切末，牛肉切丝，生菜洗干净，掰片；
烧开一锅水，放入河粉，将河粉焯烫熟之后，盛入碗中；
将牛肉汤倒入锅中煮开，放入牛肉和生菜烫熟；
调入盐，拌匀；
将牛肉生菜汤倒入步骤2的河粉上面；
撒上香菜末，吃时拌匀即可。
8. 牛肉汤河粉怎么做才好吃
材料
牛肉
，牛筋丸
，牛肉粉
汤粉
，越南河粉
，桂皮
，生姜
，八角
做法1.把生牛肉放在开水里煮熟去血水，然后再开一锅冷水下入牛肉，牛肉粉汤粉，桂皮，生姜，八角一起慢慢小火煲。2.小火慢慢煲2个小时，然后下入牛筋丸继续煮，取出牛肉切成片。3.烧一锅开水，放入牛肉粉过水2分钟即可捞出放入碗中。4.葱香菜洋葱切碎备用，豆芽洗净。5.把河粉捞入碗中，随即加入牛肉丸，牛肉片，然后加入熬好的牛肉汤和香菜，葱，洋葱，豆芽即可。要是有九层塔什么的最好放一下比较好吃，俺是随便一吃就没买。
9. 牛肉丸汤河粉怎么做
潮汕粿条汤
食谱
材料：时蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、葱
调料：油炸过的蒜沫、炸过蒜的油，盐、少量鸡精
汤底：猪骨、或排骨熬出的汤
潮汕汤河粉汤底做法
第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。
第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。
潮汕蒜沫的做法
将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用。
潮汕牛肉丸粿条汤的做法
1、拿一小锅盛出汤，煮开
2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精
3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒
4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒
5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。
备注：
1、在潮汕地区，蒜油，及油炸过的蒜沫是极为流行的，这些调料通常被运用在煮汤之中。如果你不在潮汕地区，那么可以在网上搜索购买。
2、建议将面、或河粉（粿条）过一次开水，再放入汤中煮。
10. 牛肉汤河粉怎么做牛肉丸问汾汤
【材 料】: 淀粉条120公克 菲力牛肉70公克 洋葱10公克 牛骨高汤500㏄ 银芽40公克 九层塔少许 薄荷叶少许 柠檬1/4颗 【调 味 料】: 盐1/4茶匙 味精1/4茶匙 细砂糖1/6茶匙 白胡椒粉少许 如何做牛肉汤河粉的制作方法：1.淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。2.菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。3.将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。4.取锅，将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟；将银芽放入滚水中川烫约30秒。5.将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。6.将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片，铺放在步骤5的碗中。7.将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。8.最后再放入九层塔及薄荷叶於步骤7的碗中，食用前再挤入适量的柠檬汁即可。
