兰皇鸡蛋是采用日本安全生产管理控制生产，准确叫法应该是“日本工艺鸡蛋”。和普通的鲜鸡蛋相比，这款日本工艺鸡蛋的价格要高数倍，同时还宣称增加了微量元素，更适合孕妇和儿童，甚至可以生吃。
因为宣传是可以生食鸡蛋，从营销方式来看，国内蛋品行业纷纷入局“可生食”品类，似乎只需要贴上“可生食”标签，价格就可以成倍上涨，而消费者对此无法分辨。
日本AVTAN有限会社是日本家喻户晓的“兰皇”（繁体“兰皇”）高端可生食生鲜鸡蛋的创始者。70年来，始终倡导“安全=自然”的产品理念，坚持以提供能放心让孩子们食用的鸡蛋为宗旨。AVTAN创始人大蝇正揖在上海创立上海大鹤蛋品有曝公司，坐落于上海南汇生态养殖基地，推出以“兰皇”为经典代表的高端可生食生鲜蛋品
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