1. 海鸡蛋的做法
我的做法是：首先把鱼鳞刮干净，去掉内脏和鱼鳃整个洗干净，视鱼的大小将鱼身两面打上斜刀，沾上干面粉（也可以抹上鸡蛋液），起锅烧油，放几粒花椒一个大料，油热后放入鱼进行煎制，一面金黄后翻面煎另一面，切记不要大火要中火，因为大火容易煎糊。
另用碗调一个料汁，葱姜蒜酱油醋糖料酒蚝油，用量可根据自己的口味定，调完尝一下，感觉差哪种就在放哪种，总之调到自己喜欢的口味就好了。
待锅中鱼煎好了，将料汁烹入锅中马上盖锅盖，稍等一会儿再打开倒入清水沫过鱼身盖盖转大火熬制，汤汁收的差不多了就算熬好了。
2. 海鸡蛋怎么吃
制作工艺：
1. 将银鱼择去头、尾、内脏洗净；
2. 将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；
3. 冬笋去皮切成片；
4. 将锅烧热，用油滑锅后，放猪油40克烧热，将银鱼推入煸熟；
5. 倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形；
6. 沿锅边浇入猪油15-20克，将鸡蛋饼两面煎黄，加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克，料酒略焖后，放入韭菜和余下的猪油，提锅颠翻几下即成。
3. 海鸡蛋怎么做
鸭蛋要胜过鸡蛋的，特别是一些高营养价值的鸭蛋。前不久我看到有一种鸭蛋的营养价值就远远的高于鸡蛋的，在我国北部北海一带，农公子海鸭蛋是最佳的鸭蛋品牌，农公子鸭蛋营养价值要远远高于鸡蛋，无论是卵磷脂、蛋白质还是氨基酸等营养成分都远远的高于鸡蛋。
4. 海白鸡蛋的做法
用料:
后安粉1斤，猪皮半斤，肝连肉一付，油豆腐4块，虾皮3大匙，油葱酥少许，蒜泥少许，芹菜少许，红辣椒1根
调味料 :
酱油1大匙，乌醋2大匙，香油少许，鸡粉1小匙半，盐1小匙，白胡椒粉少许
作法
1、芹菜、辣椒切末，猪皮刮去多余油脂切大片
2、在碗中放入蒜泥、辣椒、酱油1大匙、乌醋2大匙、少许香油，即为沾酱
3、烧开一锅水，肝连入锅烫去血水后取出，再将猪皮入锅略烫后取出
4、起一快锅，开大火热锅，转小火，加油3大匙，虾皮入锅爆香后熄火，加水4000cc，开大火，煮到水快滚开时，放入万宁后安粉、猪皮、肝连、油豆腐，盖上锅盖煮到排气阀发出唧唧声，转小火煮2分钟即可熄火
5、等到红色指示杆下降后，掀开锅盖，取出油豆腐、肝连、猪皮切成一口大小，食用时沾取适量沾酱即可
5. 海蛋的做法大全图解
答：一、用料
鸡蛋3枚、青辣椒30g、油5克。
二、做法
1、准备好材料。
2、青辣椒洗净切碎。
3、将蛋液打散加盐和辣椒碎充分搅拌均匀。
4、起油锅，下搅拌好的鸡蛋辣椒碎小火扒。
5、渐渐凝固的蛋液，证明底部已经扒好。
6、翻过来扒另一面。
7、两面都扒好，即可出锅。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
6. 海蛋的做法怎么打开
1、把生蚝方进高温的地方，生蚝肌肉自动萎缩，生蚝壳就会自动打开。
2、先将生蚝放到生蚝盘中，刀尖插入尖的部位，刀尖快速划向侧边，撬开。
3、先准备一条毛巾一半垫在生蚝下，将生蚝平的一面朝上，另一半裹住自己的手。
4、然后另一只手拿生蚝刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入，向上撬开，然后划向生侧边，撬开。
7. 海米鸡蛋的做法大全
主料 2种
鸡蛋2个
大海米30g
辅料 1种
香葱适量
调料 2种
香油适量精盐适量
烹饪步骤 5步
步骤1
准备材料：鸡蛋两个，香葱半根切碎粒备用，大海米和盐，保鲜膜，牙签。
步骤2
将鸡蛋打在碗里，加蛋液的三倍温水轻轻搅拌。
步骤3
放入大海米和少量盐在轻轻搅拌蛋液，然后将搅拌蛋液的浮沫用小勺撇出去。
步骤4
将搅拌好的鸡蛋液用适量保鲜膜覆盖好，用牙签扎俩个小眼。
步骤5
放在蒸锅蒸7-8分钟，一碗香喷喷的鸡蛋羹就做好了。
小贴士
搅拌好的蛋液用小勺把浮沫撇出去，以免出风窝状。 用保鲜膜把碗里的鸡蛋液盖上，扎两个小眼，蒸出的鸡蛋糕会很细腻。 蒸鸡蛋羹里面的调味料可根据自己的口味添加。
8. 海蛋的做法及配方
用料
海虾仁 十只
鸡蛋 三个
葱粒 少许
糖 少许
盐 少许
生粉 少许
鸡粉 少许
油 少许
做法步骤
1、虾仁用水快速冲下表面粘液用厨房纸吸干水份，加入糖，盐，半个蛋清，少许生粉，油搅拌均匀
2、鸡蛋加鸡粉，盐，搅拌均匀
3、加入葱粒就不要搅拌，葱粒出水就串味了
4、热锅冷油，油可以多点后放鸡蛋，先煎半熟一面再反面煎
5、虾仁好快熟，只需要七八成熟就可以倒入蛋浆，我油已经足够不需要再加
6、倒入蛋浆先煎一面再反面翻炒
7、煎蛋个人口味，喜欢滑点可以早点装盘，我喜欢熟点香口炒的比较老
8、很简单的虾仁炒蛋几分钟就好了
