1. 山药鱼的功效
1、食材用料：白脸鱼500克，山药350克，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，葱适量，猪油适量，食用油适量，盐适量。
2、把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制15分钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花。
3、锅里先放少许青油，在放上一点猪油烧热，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎。
4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。
5、在一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制。
6、熬制30分钟后，在放上山药一起炖制。
7、熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了。
8、最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成。
2. 山药煲生鱼的功效与作用
直肠癌患者由于吸收困难，往往造成严重的贫血，后期还形成恶液质的。该类癌症患者适合喝滋补的汤，比如老鳖炖母鸡汤就很好，能提供蛋白质能量，而且增加免疫力。另外猪骨头炖山药汤、黑鱼汤等均很滋补的。具体饮食要结合患者食欲和医嘱禁忌。
3. 山药鱼的吃法
步骤 1
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山药削皮（一定要戴手套）。
步骤 2
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切片蒸20分钟。
步骤 3
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用勺子碾成泥。
步骤 4
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选自己喜欢的模子。
步骤 5
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山药泥变成了鱼形。
步骤 6
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配上自己喜欢的果酱～～
4. 中药山鱼肉的功效
主要的功效是补益肝肾，益精助阳，固经缩尿，收敛止汗。作用：1.可用于因肝肾阴虚或命门火衰所引起的腰膝酸软冷痛，小便不利，头晕耳鸣，男子阳痿早泄，老年人的咳喘等。2.可用于因肾虚、肾精不固所引起的遗精滑精，遗尿，尿频。3.用于女性冲任不固所引起的月经过多崩漏。
5. 山药和鱼的功效
用料：
主料：鲫鱼600克、铁棍山药600克、
辅料：葱2颗、料酒适量、姜1块、花椒30颗、盐适量、化猪油适量、胡椒粉少量、
鲫鱼山药汤的做法具体操作步骤如下：
1.鱼刨开洗净，加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟。
2.铁棍山药去皮洗净后切滚刀。
3.热锅放入化猪油，将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄。
4.倒入开水，放入葱、姜片、花椒和山药。
5.大火煮开，汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软，放入胡椒粉和适量盐，出锅后撒上葱花即可。
6. 山药鱼是什么
主料：
山药鱼蘸料
辅料：
鸡蛋1个，水淀粉30克，淀粉30克，葱15克，姜15克，番茄酱15克，米醋50克，白糖50克，料酒15克，食盐1克，猪油(板油)500克
步骤1
将鱼中段肉片去大骨，横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片，磕入鸡蛋，加绍酒拌匀后，再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼片
步骤2
炒锅放旺火上，下熟清油，烧八成热时，将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内，炸至深黄色时捞出；待油温升高时将鱼片回锅复炸至金黄硬脆，倒出沥干油；锅内留油50克，下葱、姜末炒香，再下番茄酱炒出红油后，加水（100克左右）、盐、白糖、米醋烧沸，立即下水淀粉推开，再加25克热油推匀，将鱼片回锅滚上卤汁，盛出装盘
7. 山药鱼的功效与禁忌
可以一起吃。无论是山药，还是鱼都只是食物的一种而已。且，上述2种食物之间是没有什么相互作用或者是相互影响的，你想一起吃当然是可以的。这个你自行决定即可。只是，食物不能替代药物用于治疗疾病，因此，假如你现在有不舒服的症状的前提下，还是积极到医院就诊检查和治疗。
8. 山药炖鱼的功效与作用
鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟油锅，把姜葱炒香鱼片、山药一同下锅翻炒加入少许盐调味水淀粉、白糖、清水做一个芡汁，煮熟大火收汁
9. 山药鱼汤功效
山药和鱼能一起煮汤，可做山药鱼汤品尝，方法如下：
准备材料：鲫鱼 520克、山药 320克、枸杞 33粒、姜 1块、葱 1根、花生油 适量、盐 3g、料酒 一勺。
1、首先把鲫鱼杀好洗净，加准备好的料酒，姜片，拌匀，静置15分钟。
2、然后使用菜刀把葱切碎，放入盘中。
3、接着使用菜刀把山药切块。
4、枸杞放入温水里泡15分钟。
5、然后往锅内放入适量的油，大火加热，放姜片和鲫鱼，慢慢翻炒。
6、接着锅中倒入适量的开水、葱白、姜片、山药，用勺子搅拌均匀，大火煮开换小火炖30分钟。
7、30分钟后加入枸杞，搅拌均匀，继续炖30分钟。
8、加盐拌匀盛出，撒葱花，完成。
