万家灯火20151228补气养血的鱼汤

以下内容为江苏卫视万家灯火20151228期节目视频及要点内容，本期养生主题《寒冬时节煲养生靓汤：补气养血的鱼汤》，养生讲述专家：卫生部高级营养师——刘纳；广东省中医药临床营养科负责人——郭丽娜。

红枣当归炖鳙鱼头

原料

红枣20克、当归5~10克、鳙鱼头1个。

做法

将红枣去核洗净，当归洗净稍浸泡，鳙鱼头洗净去鳃对半切开。放入炖盅内，加入适量冷开水，加盖隔水炖2小时便可。食用时再调入适量的食盐，此量可供1~2人食用。

功效

当归是妇科要药，也是补血的佳品，补誉为血中之圣药，中医认为它性温，具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等功效。红枣具有补中益气，养血安神的功效，红枣与当归搭配对于气血不足、老年体虚及平素面色苍白、贫血、疲劳乏力、气短懒言、头晕眼花等症状是非常好的。

（红枣当归炖鳙鱼头）

虫草花西洋参炖水鱼

原料

虫草花适量、西洋参5克、水鱼一只、瘦肉50克。

做法

先将虫草花、西洋参洗净用洗水浸泡。水鱼以热水汤，使期排尿，切开洗净去肠脏。猪瘦肉洗净，不用刀切，一起与所有材料放进瓦煲内加入适量冷开水大火煲沸后改为中小火煲2小时，调入适量的食盐即可。此量可供两人食用。

功效

滋阴、补肾、益肺。适用于阴虚体质者冬季进补，常喝能够增强身体的抗病能力。

（虫草花西洋参炖水鱼）