蒜爆羊肉的做法（豆粉蒜苗切成羊肉），原料：羊里脊肉，大蒜片，蒜苗，盐，味精，胡椒粉，鲜汤，料酒，姜片，水豆粉拉油各适量。制作程序：1、把羊里脊肉洗净切成薄片；蒜苗切成马耳朵形，另取小碗放入盐，味精，豆粉，鲜汤兑成汁。2、锅置火上，放油烧至六成热，迅速用盐和水豆粉把羊肉片码匀，放锅炒散，大蒜，姜片，烹入料酒，炒匀，下蒜苗，烹入汁簸匀起锅即成...
最普通的家常蒸鱼方法 蒸鱼做法，1、材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。2、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。4、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。...
白灼八爪鱼的做法 白灼八爪鱼的做法与步骤，1、食材用料：八爪鱼适量，料酒适量，姜片适量，盐适量。2、准备所需食材。3、先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕。4、将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右。5、将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺精盐，用手抓捏半分钟左右后，用清水洗净。6、锅内倒入适量清水，加入姜片、料酒，烧开。7、将清...
熬姜汤的正确方法 姜汤的做法，1、材料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。2、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时。3、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却。4、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以...
葱油鲳鱼的做法 葱油鲳鱼怎么做，1、鲳鱼300g、小葱25g、料酒15g、姜2片、糖适量、蒸鱼豉油20g、醋10g、大蒜2瓣。2、鲳鱼去内脏洗净，正反面改刀，放入盘内，加入料酒、盐、姜片，放置一旁。3、蒸锅加水烧开后，放入装盘的鱼，蒸8--12分钟。蒸好的鱼倒掉料酒，拿掉姜片。4、在蒸好的鱼上，依次放入糖、鸡精、蒸鱼豉油、醋，小葱切粒也铺...
上海风味白斩鸡的家常做法 简单四步骤就能做出好吃的白斩鸡，1、准备白斩鸡的材料：三黄鸡一只、葱段、姜片、香葱、生抽、麻油、盐、时令蔬菜。2、把三黄鸡去内脏洗净，把部分姜片、葱段放入鸡的腹内。然后接清水放入，鸡(凉水时放入鸡)、葱段、姜片同煮。水开后用中火煮30~40分钟即可，记得出锅前加盐。3、准备蘸料：香葱圈、姜末、生抽、麻油。然后调好...
冬笋怎么做才好吃 炒冬笋方法，1、食材：冬笋300克、盐5克、老抽5克、白糖10克、姜片5克、生抽10克、食用油20克。2、做法：冬笋去除笋衣和根，冬笋切段，装盘备用。冬笋放入开水中焯水八分钟，捞出过凉备用。锅中放油，放姜片爆香，放冬笋翻炒至表面微黄。放入糖、老抽、生抽炒匀，放盐和水加盖焖煮五分钟。...
辣子鸡怎么炒才好吃 辣子鸡好吃做法，1、准备材料：鸡剁成小块，加料酒焯水，姜蒜切片，辣椒切小段。2、开炒:锅内加食用油，香油，油多一些，否则鸡块必粘锅。放入姜片爆香，姜片多炸一会，姜片也很好吃，放入鸡块爆炒〔5分钟〕。3、调味:放入辣椒,加盐，生抽，白糖，老抽,继续爆炒3分钟，出锅前来一点麻油即可。...
猪粉肠的家常做法 猪粉肠的做法，1、猪粉肠加入盐、生粉洗干净，准备葱、姜片，一部分姜片拍碎。2、洗干净的猪粉肠、葱切成段，锅里烧开水加入一瓶盖花雕酒。3、加入猪粉肠焯水，焯水后捞起，加入少许糖、盐、适量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌匀腌制。4、电饭锅里加入姜片和葱段。再放入腌制好的粉肠，把腌制的汁料也倒下去。再撒上一层葱段和姜碎，按煮饭键。...
泥鳅汤怎么做 泥鳅汤的做法，1、食材：泥鳅10条，姜片5片，胡椒粉1小勺，油盐适量，青菜几棵。 2、做法步骤：泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。 3、洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。 4、锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。 5、起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。...
红烧鸡脖子的家常做法 酱香浓郁啃着吃真过瘾，1、食材：鸡脖8根、生抽2大勺、老抽1勺、料酒1小勺、葱花1小段、姜片3片、八角2个、白糖1勺、白芝麻少许。2、鸡脖洗净，烧开一锅水。加入料酒，将鸡脖焯水后洗净。洗净的鸡脖剁成小段。3、锅中热油，下入鸡脖，翻炒至微焦，加入姜片，葱花，八角，生抽，老抽翻炒至鸡脖上色，加入适量清水，没过鸡脖的2/3...
怎么做糖醋姜好吃窍门 自制糖醋姜片做法，1、食材：鲜生姜适量、香醋适量、糖适量、盐适量。2、先将姜洗净，切片，放盐使用手翻抄一下，压紧，腌制一小时。3、腌制时间到，会有水分出来，将腌制的水分逼去。4、在另一个可以密封的容器底部放一批腌制好的生姜，撒一层糖。5、再放一层生姜，再撒一层糖。6、最后，倒入香醋，漠过生姜即可。7、盖上盖子，放入冰...
羊髓的吃法 羊髓的做法，1、材料：羊骨髓1碗，姜1块，盐适量，麻油3/10杯，米酒2/10杯。2、将羊骨髓洗干净剪小段、姜切片备用。3、热锅冷油，油温后将切好的姜片放入煸出香味。4、然后放入羊骨髓，加入备好的米酒翻炒。5、最后加入点盐调味就可以出锅了。...
浓汤的熬制方法 如何熬制浓汤，1、食材：猪大骨2500克、姜6片、料酒适量。 2、洗净，沥干水。 3、开水焯一下，再用清水过净，沥干。 4、煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅。 5、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。 6、然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻。...
如何做火锅鸡好吃 火锅鸡家常做法，1、将鸡洗净斩成块，锅中烧水倒入料酒、姜片汆烫鸡肉捞出沥干水。2、锅热加油烧到六成熟时，放姜葱炝锅，放入火锅料炒出红油，放少量白糖，倒入腌制好的鸡肉翻炒上色。3、鸡块上色后加入高汤或者多点开水，加入香菇、姜片、葱段、蒜瓣、枸杞大火烧开。4、烧开后倒进电磁炉锅里，中火炖30分钟。这段时间可以去准备自己爱吃的...
东坡肉怎么做（东坡肉家常做法），，调味品500克五花肉80克大蒜取30克，陈化。200克葡萄酒白糖30克姜片30克取150克生食。40克盐小葱100克三种绿色蔬菜小葱去根，青菜去根，用热水焯一下，捞出，用冷水焯一下，五花肉用热水焯五分钟，捞出放凉。锅底铺上小葱，放入姜片、蒜、五花肉，加糖、盐、生抽、老抽、料酒，小火炖两小时。取出炖好的肉，...
快鱼的家常做法 怎样做家常快鱼好吃，1、食材：快鱼1条、油适量、姜片适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、盐适量。 2、快鱼去掉鳞片洗干净。 3、锅中放油、姜片、葱、蒜，加热后放入快鱼。 4、淋料酒、醋、酱油、白糖、盐。 5、加盖中火烧到冒气，转文火焖10分钟。...
可乐鸡翅怎么做（可乐鸡翅的做法），做法,可乐鸡翅的做法,怎么做,鸡翅,鸡翅的做法，调味品十个中号鸡翅。3克盐味精2克取5克酱油花椒10粒25克料酒30克植物油两个八角形的。姜片15克可乐250克20克洋葱可乐鸡翅的做法：(1)用直刀斜切鸡翅内表面。(2)勺油，放入大料、花椒、葱、姜片、炸鸡翅翻炒(2分钟左右)。(3)煮料酒，用酱油翻炒上色...
炸带鱼怎么做（炸带鱼的家常做法），，调味品600克带鱼2克盐10克料酒1000克植物油5克姜片3克胡椒10克大葱将清洗干净的带鱼切去头尾，带鱼切块，放入盘中，加入盐、胡椒粉、姜片、葱花、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。将植物油倒入锅中。油温八成热时，放入腌制好的带鱼块，炸3分钟，至炸好的带鱼变成金棕色。取出炸好的带鱼装盘。...
浇汁鱼的做法 年年有鱼（余）——糖醋浇汁鱼，1、把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉2、锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽3、鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、...