调味品
十个中号鸡翅。
3克盐
味精2克
取5克酱油
花椒10粒
25克料酒
30克植物油
两个八角形的。
姜片15克
可乐250克
20克洋葱
可乐鸡翅的做法:
(1)用直刀斜切鸡翅内表面。
(2)勺油,放入大料、花椒、葱、姜片、炸鸡翅翻炒(2分钟左右)。
(3)煮料酒,用酱油翻炒上色,倒入可乐(不放鸡翅),放入盐。
(4)撇去泡沫,转小火(6分钟左右)至鸡翅软烂上色,转中火晃动勺子收浓汤。
(5)然后把鸡翅放在盘子里,再一个一个淋上一些汤就可以上桌了。
特点:色泽深红,肉软烂,咸中带甜,风味独特。
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