大蒜烧肚条的做法【视频+笔记】

（大蒜烧肚条）

功效

在冬季， 大家吃肉食较多，肉食摄入过多会导致积食、消化不良，那么在这寒冷的冬季既想吃肉，又不想积食、消化不良怎么办？今天何亮大厨和张晋老师就给您带来一道既 可以助消化，又不会积食的老北京的名菜——大蒜烧肚条。

食材

猪肚、大蒜、圆白菜

做法

步骤1：猪肚提前煮制成熟，切成条。

步骤2：锅中倒入底油，放入大蒜煸至金黄色后捞出备用。

步骤3：圆白菜选用根部，切成条。

步骤4：锅中再次放入底油，放入葱姜，下入切好的肚条，放入料酒、酱油和水，再放入圆白菜根，烧制3至4分钟。

步骤5：再放入炸制好的金蒜，翻炒一下即可出锅。

（养生堂20160105期节目视频）