【食材】馒头，虾仁，五花肉馅，豆腐，香菜；
【调料】盐，鸡粉；
【制作步骤】
（1）虾仁切末，和五花肉馅，豆腐末混合搅拌，再加入香菜末，盐，鸡粉拌匀，用手捏出丸子造型，外面裹上馒头粒，捏实；
（2）热锅热油，放入馒头凤梨油炸金黄酥脆即可。
凤梨酥
健康小提示
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
（《食来运转》 20140416 凤梨酥，主持人：刘伟）
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