压锅菜——压锅一锅鲜的做法

（压锅菜）

厨师

国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师——王志强。

食材调料

鸡肉、土豆、红薯、豆角、木耳、香菇、西红柿、大料、大蒜、豆瓣酱、干辣椒、盐、白糖、胡椒粉、酱油。

制作步骤

1、凉水鸡肉下锅，焯水后捞出控干水分。

2、土豆、红薯切滚刀块，豆角掰成段、木耳、香菇泡水。

3、锅放底油，加大料瓣煸香，小火将大蒜煸成金黄色，加葱姜继续煸炒，加干辣椒、豆瓣酱炒香。

4、土豆、豆角煸炒均匀，加清水继续煸炒。加入红薯、木耳、香菇、鸡块，沿锅边烹入酱油后加入香菇水。

5、加入清水、盐、白糖、胡椒粉、酱油，水的量要控制在刚刚没过食材。

6、将炒锅里的食材放和高压锅，加入西红柿，上汽后炖制8分钟左右即可。

家政女皇20160421期节目视频，压锅一锅鲜的做法