1. 虾用盐水泡有什么作用是什么
主料2人份
对虾400克
辅料
盐适量
葱1段 姜3片 蒜2瓣 米醋适量 姜末适量
步骤1
大虾清洗干净
步骤2
剪掉虾须
步骤3
剔除虾线
步骤4
准备葱，姜切片、蒜切片
步骤5
锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；大火烧开水，放入适量的盐
步骤6
放入虾；大火烧至水开，虾已变色，水面有浮沫，即可关火，取出虾，装盘
步骤7
吃的时候沾米醋、姜末
饪技巧
勿长时间煮
2. 盐水虾的作用与功效
1、冷冻工艺不同：盐冻白虾和水冻白虾最本质的区别在于冷冻的工艺流程。盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的；而水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。所以在市场上，部分经销商把水冻虾也称为块冻虾或者板冻虾。
2、冷冻效果不同：盐冻虾表面泛白，带有盐粒，虾表面有白色结霜，化冻后虾肉鲜度较高，弹性好，做熟后不缩水，形态完美，虾头、虾须和虾脚完整，但盐分较高。水冻虾表面是虾的本色，吃到的是虾的原汁原味，做熟后会有少量缩水。
3、食用方法不同：盐冻虾虽然易化冻，但是太咸了，不方便烹饪，水冻虾的口感刚刚好，不咸，易于烹饪入味。
3. 虾为什么要用盐水泡
冻虾可以用冷盐水解冻法，为了让冷冻虾仁能更快的解冻，还可以把虾仁用冷水浸泡起来，并且在冷水中加入适量盐，这样解冻虾仁速度快，口感好，但会有部分营养成分和鲜味流失到水里。为了让冷冻虾能更快的解冻，让虾多汁和增加味道，这样解冻虾仁速度快，口感好。
新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，
4. 虾能用盐水泡吗
水煮大虾，用盐水腌制一下，肯定煮出来更好吃，更入味
5. 虾可以盐水泡吗
虾在水里泡一夜如果没有变质还是可以的，建议最好是不要泡在水里过夜，这样虾就不新鲜了，可以选择一次性饭盒或者大点的矿泉瓶装水密封放入冰箱保存。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材
6. 用盐水泡虾的作用
将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。
小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以送进厨房了。这种方法简单实用，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，会更加省心省力。
7. 虾要泡盐水吗
如果用凉水泡的话，要换3~5次水，如果用温水的话，泡两三遍即可。可以做虾皮炒冬瓜，具体做法如下：
准备材料：小米冬瓜，虾皮 1把，猪油 1大坨，盐 适量，鸡精 少量。
1、用清水淘洗几次再泡水一个小时；
2、切了三分之一冬瓜；
3、去掉瓤；
4、切薄片；
5、锅里放猪油，等猪油化开就放虾皮；
6、虾皮炒香然后倒入冬瓜片；
7、翻炒一下，加半碗水，加盐加鸡精，大火大概五分钟就好；
8、起锅装碗。
8. 鲜虾用盐水泡好吗?
要的，首先我们把鲜虾稍微清洗表面的脏东西就可以了。然后准备一个塑料瓶子，只要能放入大虾就可以了。
再准备一碗水，加适量的盐搅拌均匀，然后把虾塞入瓶子中，一个瓶子塞适量的虾。
再把调好的盐水倒满，盖上瓶盖，这样再放入冰箱中冷冻保存。这样就能保成虾的新鲜。
