1. 铁强化酱油中的铁是指什么
铁元素是一种对身体非常重要的微量元素，它在人体中具有造血功能。
海天酱油为了补充人体所需的铁元素，研发出了一系列补铁酱油，其中就有铁强化金标生抽。补铁这种东西，我也说不好，你可以买来试试。2. 铁强化酱油属于
所谓铁酱油，就是指铁强化酱油，又叫强化铁酱油，就是在普通酱油中添加了铁成分，以达到吃酱油时就能补铁的目的一种营养强化酱油。
3. 铁强化酱油中的铁指的是什么
海天酱油产品有很多：高端酱油系列：零添加头道酱油、365高鲜头道酱油、淡盐头道酱油、第一道头道酱油；经典酱油系列：金标生抽、草菇老抽、鲜味生抽、银标生抽、老抽王、辣金标生抽、甜金标生抽；健康酱油系列：有机酱油、小小盐限盐酱油、淡口酱油、儿童酱油、铁强化草菇老抽、铁强化金标生抽、铁强化老抽酱油、铁强化生抽酱油；鲜味酱油系列：特级金标生抽、特级草菇老抽、特级一品鲜酱油、特级味极鲜酱油。
这是在网上找到的资料，不排除海天酱油还有新产品推出。4. 铁强化酱油铁的作用
加铁酱油（铁强化酱油），顾名思义，就是往酱油里加铁，目前加的是NaFeEDTA（化学名是乙二胺四乙酸铁钠，也叫“依地铁”）。加铁酱油对预防缺铁性贫血具有重要价值，安全可靠，又几乎不影响酱油原有风味，故而受到广泛的推荐。
5. 铁强化酱油中的铁是元素吗
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一般的是海天和厨邦有几种铁强化酱油。
不过购买这种酱油需要注意几点：
一看标识：铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目。为了区别于普通酱油，中国疾病预防控制中心和中国调味品协会共同推出了铁强化酱油标识。因此铁强化酱油的包装上有明确的铁强化酱油标识。
二看含量：铁强化酱油中标明了所加的铁剂——乙二胺四乙酸钠铁（EDTA钠铁），并且明确标注了EDTA钠铁的含量为175—210毫克／100毫升。
三看生产厂家：为保证质量，中国疾病预防控制中心、中国调味品协会和卫生部卫生监督中心组成的专家组对年产量达到1万吨、生产和实验条件良好的申请企业进行HACCP和实验室检验等验收。通过一系列严格考核后，发给铁强化酱油标识。
以下都是含铁较高的食物你可以参考一下：
猪肝：25.0
猪血：15.0
芝麻酱：58.0
黑木耳：185.
桂圆：44.0
银耳：30.4
海带：15
虾子：69.8
海蛰：9.5
大豆：11.0
黑豆：10.5
豆腐干：7.9
鸡肝：8.2
鸡珍：6.6
芹菜茎：8.5
小油菜：7.0
萝卜缨：5.1
樱桃：5.9
桃干：7.6
松子：6.6
炒西瓜子：8.3
糯米：6.7
蛋黄：7.0
标准粉：4.2
高粱：5.0
苋菜：4.2
雪里蕻：3.2
香菜：2.9
菠菜:2.5
空心菜：2.3
6. 铁强化酱油中的铁是几价铁
强化铁是一种营养添加物质，强化铁所用的NaFeEDTA是政府批准的营养强化剂。在酱油中添加的少量NaFeEDTA不但不会降低人体内其它微量元素的吸收，而且对锌等微量元素的吸收还有促进作用。强化铁营养素是为了增强人体的铁元素的营养成分,而可以加入食品中的天然的,是人工合成的。
7. 酱油加铁中的铁是什么
酱油不含碘，食用适量是可以的。酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。中国是在食盐中加入少量碘来补充人体需要的元素，碘酸盐的形式。酱油中式加铁元素，应该是亚铁盐的形式。
8. 酱油中加铁强化剂是为了什么
加铁酱油（铁强化酱油），顾名思义，就是往酱油里加铁，目前加的是NaFeEDTA（化学名是乙二胺四乙酸铁钠，也叫“依地铁”）。加铁酱油对预防缺铁性贫血具有重要价值，安全可靠，又几乎不影响酱油原有风味，故而受到广泛的推荐。
9. 铁强化酱油的作用
酱油的分类方法一般有这样几种:根据生产工艺来分:高盐稀态和低盐固态酱油，高盐稀态酱油质量和口感较好;又分为酿造酱油和配制酱油，其中配制酱油又称化学酱油，可能会含有不良成份。从指标上分，分为特级、一级、二级和三级酱油。特级和一级酱油质量好。从酱油的颜色分为生抽和老抽酱油。生抽酱油的颜色较浅，老抽酱油颜色特别深，家庭自用不太适合。
另外还有特殊用途的酱油，如特别鲜的味极鲜酱油，蒸鱼用的蒸鱼豉油，加铁的营养强化酱油等等。酱油的产品标签上必须标明使用方法，即佐餐凉拌或烹调，标明佐餐冷拌的产品，即可以生吃。这要看每家厂的具体产品。一般来叫，大多数的生抽酱油都是可以拌凉菜的。
