1. 干贝的壳长什么样
用料：牡蛎/海蛎子/生蚝2㎏、蒜3头、小米椒4个、香葱适量、香菜适量、生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺、白糖1小勺
蒜蓉牡蛎/海蛎子/生蚝的做法步骤：
步骤 1、用刷子将牡蛎/海蛎子/生蚝清洗干净，泡在水里备用。
步骤 2、直接将生海蛎子撬开，我是做不到的。我需要用热水将海蛎子轻微煮一下，然后再用撬刀和刀子配合将海蛎子打开。刀子要用又细又长的，贴着壳将瑶柱割断，海蛎子也就打开了。
步骤 3、这就是我开的部分海蛎子，全靠加厚手套、撬刀和刀子的合作。撬开海蛎子还是有危险系数的，大家一定要小心点哦。
步骤 4、3头蒜拍扁剁成末，个人觉得料理机打的太碎了，我不喜欢。小米椒、香葱也都切好备用。
步骤 5、多加入一些油，等油热了，先把小米椒和蒜蓉炒香，再加入香葱，再加入生抽、耗油、料酒和白糖的混合液，搅拌均匀即可。不要炒的太干，因为我们还的烤蒜蓉。
步骤 6、这就是炒好的蒜蓉，可以做蒜蓉香菇，蒜蓉茄子，蒜蓉扇贝等等，你想蒜蓉的一切都可以用它。
步骤 7、将蒜蓉加到海蛎子上，然后放入烤箱，180度烤5-10分钟即可。时间长短也得看海蛎子的大小，像我还把海蛎子过热水了，一般情况下，我就烤5分钟。⚠️烤箱停火后，把切好的香菜末撒到海蛎子上面，再放入烤箱，稍微闷一下再拿出来，味道很好。
步骤 8、海蛎子装盘喽，一定要趁热吃，今晚的海蛎子大一些，一口一个有难度。热着吃的海蛎子，是真好吃，配米饭吃，也很下饭的。
2. 干贝的壳长什么样子图片
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成．功效：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。
干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
3. 干贝带壳的照片
叫黄金扇贝，是属于北极贝的一种，因其贝肉为黄金色而得名。其味道金黄咸鲜，油馓酥脆松香，是我国餐桌上不可多得的一道美味佳肴。那么黄金扇贝产地在哪？黄金扇贝和扇贝有什么区别？一起来了解下吧。
黄金扇贝，属于北极贝的一种，因其贝肉为黄金色而得名。其味道金黄咸鲜，油馓酥脆松香，是我国餐桌上不可多得的一道美味佳肴。那么黄金扇贝产地在哪？黄金扇贝和扇贝有什么区别？一起来了解下吧。
黄金扇贝产地在哪？
黄金扇贝是朝鲜海湾浅海贝类产品，因为本品产量高，所以得到了广泛的推广。在韩国、日本和中国都有大量的市场需求。
黄金扇贝怎么做好吃？
和其他扇贝种类一样，黄金扇贝的吃法也是多种多样，这里推荐一种蒜茸粉丝蒸黄金贝给大家：
1、食材
黄金扇贝、粉丝、蒜蓉、小葱、生抽、鸡精、蒸鱼豉油、白糖。
2、制作
（1）将黄金贝清洗干净。并用菜刀将黄金贝一开二，将肉全部取下来冲洗一下，然后切片。
（2）起锅炒蒜蓉，炒好的蒜蓉里加生抽、蒸鱼豉油、白糖、鸡精少许拌匀。
（3）将泡好的粉丝放适量在黄金贝上，淋上调好的蒜蓉，上锅蒸3-5分钟，出锅撒上一点葱花即可。
黄金扇贝和扇贝有什么区别？
黄金扇贝其实就是扇贝的一种，其特点成年贝，个头大、皮厚、肉丰满、出肉能出6成。其肉质密、口感好，非常便于运输，而且耐低温，一般在0度到5度的环境下，脱水可以活20天。
而扇贝就是扇贝属的双壳类软体动物的代称，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
4. 干贝是什么贝壳
干贝是属于贝壳类的海鲜食物，又会被叫做瑶柱。一般我们买来的干贝都是经过新鲜的瑶柱加工晒干而成的，包装基本上是密封包装或者真空包装的，如果放在阴凉干燥的地方保质期在半年左右，正常情况下，放进冰箱冷藏保存，可以存放一年以上。
如果干贝出现了发霉的现象是一定不可以再食用的。吃了发霉的干贝后果是非常严重的。
5. 干贝是什么贝壳 图片
瑶柱
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。 "干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。
6. 干贝的壳长什么样子
购买扇贝后，要留意保存方法，以免保存不当令干贝变质。中国扇贝一般不够干爽，一定要尽快存放入电冰箱中，而存放扇贝的胶袋一经开封，便会失去密封功能，故应先把剩余的干贝放入密实袋中，再放入电冰箱。
7. 新鲜干贝带壳是什么样子图片
瑶柱自带淡淡的咸味，其味鲜香无比，完全可以与海参、鲍鱼等珍贵海鲜媲美。早在古代，咱们的祖先就被它的“极鲜”所倾倒，给予了高度的评价:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”
瑶柱与干贝为同一物质，是多种贝类的闭壳肌加工而成的干制品统称，通常呈圆柱形，瑶原指美玉，后泛指美好的东西，因干贝鲜美无比，所以称之为瑶柱。
瑶柱大都来自扇贝，扇贝属于双壳纲海扇蛤科软体动物，生长在海里。扇贝体内主要由消化腺、生殖腺和闭壳肌三部分组成，中间乳白色圆柱体的闭壳肌就是瑶柱，也称贝柱，它的功能就是起到承上启下两片贝壳的开闭动作，在瑶柱旁边有一个弯月形的软体，这便是肥美丰腴的生殖腺，有两种颜色，雄贝为灰白色，雌贝则为橙红色。
8. 干贝有壳吗
没有黄的扇贝是雄性扇贝，有黄的扇贝是雌性扇贝。过了繁殖季节之后，扇贝的生殖腺退化并生成乳白色、月牙形的膏（雄性扇贝）和橘红色、月牙形的黄（雌性扇贝）。扇贝属于软体动物门，扇贝科，广泛分布于世界各海域，是较为常见的一种海鲜。
扇贝黄是白色的是因为扇贝黄还是新鲜的，新鲜的颜色浅，不新鲜的颜色深。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。
壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。
9. 干贝壳图片
干元贝做法
1、元贝用水泡8个小时 2、将粉丝用热水浸泡5分钟，直至松软。 3、准备调料：蒜蓉、葱花、红辣椒丁。 4、将蒜蓉在油里炒香，炒至金黄色即可。 5、在元贝壳上先放上粉丝和扇贝肉，再加上一勺蒜蓉和少许红辣椒丁，放在蒸锅里蒸5分钟（水开后开始计时）。 6、出锅盛盘，放上少许葱花即可。
10. 干贝是哪种贝壳的干制品
1. 储藏方法：于干燥阴凉通风处密封保存。
2. 干瑶柱最好放置在密封性能好的乐扣乐扣保鲜盒中，必要时需放入冰箱冷藏，随吃随取。
3. 用密封性良好的自封袋封好，放冰箱冷冻保存。
瑶柱(Scallops)俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。
冷冻的温度比冷藏要低，可以达到零下18摄氏度，冷藏的温度在0-10度之间。
冷藏是指在低于常温但不低于物品冻结温度条件下的一种保藏方法，保鲜。 冷冻食品适用于放较长时间食用的肉类等，冷藏适用于一至二天内食用的肉类物品，冷冻冷藏食品不要解冻后再放冷冻/冷藏，这样的食品容易出现怪味等不良因素，冷藏又区分于保鲜，保鲜只是针对于蔬菜水果的食品，冷藏俗话也叫“半急冻”
11. 干贝长什么样子
如何辨别扇贝是不是淡干还是咸干？
第1看品相，淡干肉质疏松，形状比较圆形，咸干肉质紧实，颗粒相对小；
第2看色彩，淡干色彩比较淡，原汁原味的东西几近就是本质干透的，微黄的，可咸干的色彩较深，有点青灰色或深黄色；
第3品味，鲜味足，吃起来口感有弹性的是淡干，咸并发苦的是咸干。
