1. 什么是酸性多糖
海藻晶粉是以褐藻膳食纤维粉为原料制作产生的一种可食用产品，因其晶莹剔透的外观，被称为是晶粉。海藻晶粉富含水溶性膳食纤维有助于改善膳食结构、促进肠胃蠕动，0脂低卡、非油炸、不油腻符合健康轻食的大众需求。
海藻富有食物纤维，这些纤维属硫酸多糖或酸性多糖之类的物质，有食物纤维的功能。食物纤维是具有多醣类结构的大分子，是构成海藻细胞壁的主要成分，也多分布在细胞间隙中。红藻及褐藻含有丰富又多种的食物纤维，且大部分是水溶性。纤维的含量及结构因海藻种类而有不同。绿藻的纤维成分和陆上植物大致相同，主要是纤维素，但红藻中是洋菜、角叉藻聚醣及布糊，褐藻中是褐藻酸、褐藻聚醣及海带醣。一般海藻的纤维量约为干重的30-65%，远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。
2. 酸性多糖和碱性多糖
酸碱降解过程中，多糖的支链修饰基团也有不同的降解，比如，果胶在碱性条件下降解，其糖醛酸上酯就 被降解了，酯化度下降。但是如果为了获得寡糖，还是采用酸降解。此外，酸碱也有调节 pH的用途，对于酸性糖，不容易溶解到酸性溶液中，比较溶于碱性溶液，对于氨基 糖这样的碱性糖，在酸性溶液中溶解度好。酸水解（酸解后的产物在高温下会被氧化的。我看他们做都要用氮气排空瓶中氧气的。 ）
3. 什么是酸性多糖?
一、琼脂是一种由藻类中提取的杂多糖，而明胶是由胶原蛋白制得到的产物，至于果胶就是一种酸性多糖。琼脂和明胶一般可作为培养基的成分，一般琼脂用的比较多。因为琼脂的成分不易被微生物利用。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的，一般用于食品工业。
二、黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖。
其特点是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能最优越的生物胶。
三、卡拉胶，又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。
4. 什么是酸性粘多糖
东吾洋和官井洋实则是一个大的内湾，三面环山，只有一个狭长的出口，这就使得整个养殖海面比较平稳，风浪小。其次，这里冬季水温能稳定维持在13～18℃，盐度28‰以上，正好是海参生长比较适宜的条件范围。
霞浦吊笼养殖海参海域
每年阳历11～12月，主要是根据霞浦海域水温，降至20℃左右，就有很多参苗陆续运回霞浦渔排，主要来源于山东、辽宁、河北等几个海参主产区，规格在8～20头/斤，通过专业的打包、装车、全程保温充氧，经长途运输抵达霞浦各个码头，然后转运到渔排再分装进各个吊笼里。
5. 酸性多糖是什么物质
滑面内质网可以合成糖类和脂质，果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，
6. 酸性粘多糖什么食物中多
糖胺聚糖又叫酸性粘多糖，是一组相关的杂多糖，通常含有两种类型交替出现的单糖单位，分子中含有氨基己糖或乙酰氨基糖，因其中至少含一个酸性基，或为羧基或为硫酸根，所以有较强酸性，是一种酸性杂多糖。
当它们与特殊蛋白质络合而存时，则称为粘液素或粘蛋白；在这类蛋白质中，多糖构成其重量的最大部分。粘蛋白是胶状的、粘稠的物质，有的起润滑作用，有的则起有弹性的细胞内粘合剂作用。
7. 中性多糖和酸性多糖
糖合成的基本条件:能量,各类酶,元素。糖原又称肝糖或糖元,是一种动物淀粉,由葡萄糖结合而成的支链多糖。动物的贮备多糖。
哺乳动物体内,糖原主要存在于骨骼肌中,其他大部分组织中,如心肌、肾脏、脑等,也含有少量糖原。
糖原贮藏于肝细胞及肌细胞浆中,其形状为大小不等的颗粒,遇碘则变褐色,易溶于水,机体坏死后,糖原即受到破坏,因此须采取新鲜标本,并及时固定。糖原不等于糖类,只是糖类的一种。糖类从织化学技术的角度分类与生物化学的分类并非一致。
从组织化学的角度,糖类可略分为多糖、中性糖液物质和酸性粘液物质及粘蛋白和粘脂质。
多糖主指糖原,是由许多葡萄糖分子以糖苷键组成的聚合体。当机体死亡,即很快分解为葡萄糖。
8. 酸性多糖的定义
黄原胶对人体没有危害。
据《健康报》介绍，黄原胶又叫汉生胶，是一种高分子多糖，其物理化学性质特殊。比如它具有双螺旋结构，化学性质十分稳定，一般的蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶等都很难将其降解，其对酸碱、盐分、温度也都不敏感，还可以溶于冷水和热水中，能适应不同的应用环境。黄原胶属于发酵工业产品，主要以葡萄糖、蔗糖、淀粉、玉米等碳水化合物为原料。
黄原胶属于“可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂”，功能是增稠剂。黄原胶是国家规定可以添加的食品添加剂，无毒无害。此外，《科技日报》补充，增稠剂在很多食品中也没限制使用量，所谓的“长期超标使用会对人体有害”，也并无科学依据。
黄原胶有一种非常特别的特性，就是只要在水里加一点，就立马变得粘稠。夸张一点说，果汁加了黄原胶就变果酱，牛奶加了黄原胶就像老酸奶。
由于黄原胶的广泛用途和市场价值，改革开放一开始，压抑多年的中国科学家们就开始积极投身相关的研究工作。南开大学、山东大学、无锡轻工业学院、中科院生物所等数十个院所从不同路径开展了相关研究。
1979年南开生物系的《黄单胞菌发酵产生酸性多糖研究的初报》是一篇里程碑式的文章，标志着我国分离黄原胶菌种的开始。此后，南开大学赵大健教授等人几十年的努力，为黄原胶相关基础研究打下扎实的理论基础。
生物胶类通常可分为植物胶、动物胶和微生物胶。植物胶有瓜尔豆胶、阿拉伯胶、橡胶、海藻胶等，需要靠种植和采集获得；动物胶比较有名的是前段时间因皮鞋获取名声扫地的明胶和号称可治百病的驴皮阿胶。我们今天的主角，黄原胶则是菌类发酵产生的微生物胶。微生物胶受地域环境产量的影响小，是良好的生物化工产业对象。
9. 多糖的酸碱性
玻尿酸为中性(pH6.0-7.5)。玻尿酸学名叫透明质酸，实际上是一种酸性粘多糖，其为葡萄糖醛酸和乙酰葡萄糖胺的糖苷或多聚糖苷的钠盐，主要可以保水，如果是注射，就是其多聚体，体内稳定性较高，分解慢，就无所谓酸碱性了。建议：不要熬夜,熬夜会导致皮肤缺水,这时也会大量吸收玻尿酸，不要喝酒，喝酒会加速血液循环,玻尿酸流失就快。
10. 酸性多糖和中性多糖的划分
透明质酸(HA)，是一种酸性粘多糖， 广泛存在于脊椎动物的各种组织细胞间质中，HA是构成关节软骨和滑液的主要成分，关节中的HA主要是由滑膜细胞及单核吞噬细胞合成， 滑液中的HA对关节生理功能的发挥起着重要作用。
11. 酸性多糖有哪些
问题分析:透明质酸，又名玻璃酸，是一种酸性粘多糖。它是肌肤水嫩的重要基础物质，本身也是人体的一种成分，它具有特殊的保水作用。
而水解透明质酸是降解透明质酸的一种主要方法。意见建议:两者是不同的两个概念，前者是一种化学品，后者是一种化学反应。
