1. 山萝卜的功效和作用可以泡酒吗
可以
原料
more
萝卜 (500克)
美味鲜酱油 适量
红糖 100克
蒜 10克
白糖 100克
干辣椒 若干
香醋 50克
1/准备好原料白萝卜，萝卜最好选长形适中的，圆萝卜也可以就是需要再切小一点。
2/萝卜洗净带皮切片，切记不要去皮，否则萝卜不会爽脆；萝卜片的厚度大概为3~4ml太厚难入味，太薄口感不够脆。
3/切好的萝卜加入白糖拌匀腌1小时，这样是为了滤去萝卜的苦涩味。最好是带上一次性手套将萝卜与糖用手抓匀，然后铺上保鲜膜用较重的东西压上，这样出水更快。
4/一小时后将腌制后的萝卜汁水倒掉然后流动的清水冲洗，
5/晾干
6/晾干的萝卜加入酱油、香醋、红糖块、蒜、干辣椒拌匀；酱汁一定要没过萝卜。
7/腌好的萝卜盖上保鲜膜放入冰箱浸泡8个小时即可
2. 萝卜干泡酒的功效与作用
需要放0.8斤盐
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜 16斤、泡椒 适量、米醋 适量、泡椒水 适量、白糖 适量、盐 0.8斤。
1、第一步把萝卜全部洗净。
2、将带皮的白萝卜切成条状。
3、加盐，拌匀。
4、泡椒切碎。
5、泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中。
6、放入萝卜条，倒进米醋。
7、倒进白糖，搅拌均匀。
8、放入泡酒拌匀，腌制一夜。
3. 萝卜能泡酒吗
用料：鲍鱼250克，鱼翅50克，罐头云腿50克，竹笙100克，幼嫩白菜胆200克。蛋清.生粉.生油.精盐适量。
做法：1.鲍鱼，鱼翅隔日浸泡。翌日，把鲍鱼切片，待用。
2.以竹笙酿入鲜嫩白菜胆内，在上汤中浸热，待用。
3.将鲍鱼片和鱼翅放入上汤内，用小火煮约1小时后，放进碟中央。四周围以竹笙和菜胆。
以蛋清和牲粉作芡，淋入鲍鱼上，并加入少量罐头云腿丝。烹制方法〕
1.将带壳鲍鱼洗净，放入沸水中稍煮，然后捞出把肉挖出来，片成0.16厘米厚的片。冬笋、火腿肉均切成长3厘米，宽1.2厘米，厚0.16厘米的片。
2.鱼片洗净剁成泥，放入碗内，加湿淀粉、绍酒、味精、精盐、鸡蛋清、葱姜末，搅拌均匀，倒在大平盘内摊平。
3.将鲍鱼壳放在含碱5％的沸水中，用毛刷或草根刷子刷洗干净，再入开水煮过捞出控干水分。
4.洗净的鲍鱼壳口朝上，整齐地摆在鱼料子上，让其站住坐稳，上笼蒸 5分钟取出。
5.炒勺内倒入清汤，加精盐、绍酒、火腿、冬笋、青豆。鲍鱼片烧沸撇去浮沫，用漏勺捞出，平放在鲍鱼壳内，锅内汤用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在鲍鱼上即成。
〔工艺关键〕1.沸水煮鲍鱼时，煮的时间不能过长，一烫即可。2.鲍鱼壳要刷洗干净，不能带有杂质和鲍肉。3.勾芡时，芡汁要透明，一般为米汤芡
4. 萝卜泡白酒有什么功效
没有严格规定，可放可不放。
腌萝卜的调料配方可根据自己的饮食喜好进行调整，一般放白酒并不是固定的，有的人不喜欢酒味，可以选择不放，尤其是对酒精过敏的人，最好不要放白酒，以免诱发过敏症状。
但若是喜欢酒味，平时做一些腌制菜也习惯放白酒的，可以适量放一些白酒，这样做出来的腌萝卜干更符合个人的口味。
川渝地区，泡菜坛子家家户户必备。要是谁家的泡菜做得好，那么做出来的泡姜、泡辣椒会给菜品、味道加分不少。在腌制泡菜时放一些高度白酒会起到助发酵、消毒、杀菌、给蔬菜增脆的作用。酒精能抑制其他杂菌的生长，酒和泡菜水里的醋酸还能生成脂类，这样就比较香，而且泡菜的味道也不会太酸。
5. 酒泡萝卜的药用
非常高兴回答您的这个问题，我也是一名美食领域创作者，我可是一个超级吃货，平时下班没事在家就爱做各种美食，对于这个问题非常感兴趣，在这里发表一点自己的理解和看法，欢迎大家一起讨论，接下来我们一起来看看：
1、萝卜处理：首先选取白净、表面光滑的白萝卜清洗干净，将萝卜的头尾两端去掉，皮保留下来。然后再把萝卜切成2公分厚的薄片。
2、萝卜煞水：把切好的萝卜片放在一个大盆或大碗中，然后放上一勺白糖（不放盐，为什么后面会说），搅拌均匀，煞水，约半个小时左右（视萝卜的量和撒的糖而定）。
3、切配料：准备几个红辣椒（不吃辣的可以不放）切圈、喜欢很辣的推荐放点小米辣或是海南的黄辣椒，几粒大蒜剥皮（不喜欢这个蒜味的可以不放）后切成片。
4、调料汁：准备一个碗，根据食材的量放入2勺凉拌醋（米醋也可以，不要用白醋太呛了，如果有糖醋效果更佳）、放一勺冰糖（这里选择用冰糖而不是白糖，为什么后面会说），少许食用盐，一点生抽，再放入少许凉白开，然后给它搅拌均匀。
5、腌萝卜：把煞了水的萝卜清洗干净挤干水后，放在一个碗中，将调好的料汁倒入装有萝卜的碗中，用筷子搅拌均匀。
6、静置：把搅拌均匀的萝卜放入冰箱中冷藏24小时，或是放在通风透气的地方静置2天即可食用。
以上就是我对这道问题的所有理解和看法，谢谢大家阅览,如果对小编的回答感兴趣可以关注我！大家一起讨论研究。
最后祝大家：
心想事成！天天开心！事业有成！
在头条渡过一段难忘的快乐时光！
6. 山萝卜能泡酒吗
人参的味道和萝卜差多了。人参的味道有点苦，涩。请注意你是不是买了假的人参
