1. 牛头肉焖子的做法
用料：水盐适量、粉条250克、红薯淀粉250克、牛肉馅200克、葱末适量、姜末适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、鸡蛋1只。
做法：
1、把粉条煮熟等待放凉。
2、拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）。
3、把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉。
4、蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平，开锅蒸30分钟。
2. 牛头肉焖子的做法大全
材料：牛头1个，盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量。
做法：
1、将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。
2、将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。
3、将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。
4、起锅放白糖，下牛头肉焖10分钟，肉装盘，鸡汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。
3. 牛肉汤焖子的做法
用料：水、盐 适量、粉条 250克、红薯淀粉 250克、牛肉馅 200克、葱末 适量、姜末 适量、椒盐 适量、黑胡椒粉 适量、酱油 适量、鸡蛋 1只
做法：
1、把粉条煮熟等待放凉
2、拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）
3、把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉
4、蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平！开锅蒸30分钟。
4. 头肉焖子做法大全
“闷”组词有：
闷热、解闷、闷雷、纳闷、苦闷、郁闷、消愁解闷、憋闷、散闷、闷棍、闷罐车、闷子车、闷葫芦、闷倦、逗闷子、纳闷儿、闷气、闷沉沉、烦闷、闷闷不乐、彷闷佐焘、愁山闷海、闷拖、躁闷、闷声不响、闷默、忧伤愁闷、幽闷、一口闷
“闷”是多音字，读音为：mèn 、mēn
详细解释：
[ mèn ]
1.心烦，不舒畅：愁～。沉～。郁～。～懑。～～不乐。
2.密闭，不透气：～子车。
[ mēn ]
1.因空气不流通而引起的感觉：～气。～热。
2.密闭，使不透气：茶刚沏上，～会儿再喝。
3.不吭声，不声张：他只是～头苦干。
5. 炖牛头肉的做法
主料：牛头肉1000克 辅料：冬瓜500克 调料：大葱10克，姜5克，料酒30克，味精5克，盐5克，植物油50克
做法
1.将牛头肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛头肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。。
6. 牛肉焖子图片
驴肉焖子是一种小吃，即火烧。
原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“专大火烧”。其味鲜美，选用肥嫩适中的小驴肉，经过精细的加工制作而成，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。
火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。另有淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
7. 牛头肉焖子的做法窍门
一牛肉切块
二红薯淀粉加入开水搅拌均匀
三把牛肉块，葱姜蒜末，盐，鸡精，味精，生抽，老抽放到红薯淀粉里，搅拌均匀
四做好的红薯牛肉淀粉上锅蒸即可
8. 牛肉焖子家常做法
将干黄豆淘洗干净，于锅中煮熟，晾凉至半干，加适量面粉混匀。将略干的拌面豆子均匀铺到牛皮纸上，上覆多层牛皮纸。置于30-35℃适宜环境中发酵两周，此时豆子表面生有大量黄色霉菌。将生有霉菌的豆子置于日光下暴晒至干燥，出去表面霉菌。
另将西瓜皮、冬瓜、菜瓜、鲜辣椒等清洗干净切成大小适当的块，加入花椒、茴香、肉桂、八角等香料面，食盐，红糖，白酒，生姜丝。将蔬菜与佐料混合均匀备用。
将混合好的蔬菜与干燥的豆子混合均匀，置于泡菜坛或普通陶瓷缸中继续发酵。经约1-2月发酵后，即成。
成品蒸或炒后食用，或与鸡蛋混炒味道更佳。
