1. 牛肉窝蛋粥有什么功效
牛肉滑蛋粥是一道美味可口的地方名点,属于粤菜系。营养丰富,具有营养不良调理、健脾开胃调理的作用。香菇去蒂泡软切丝;芹菜切丝; 牛肉洗净切丝;牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟;,蛋黄40克放置碗中。油放锅内,高火2分钟,放入牛肉丝及香菇丝,高火3分钟;把精盐、味精、酱油、热高汤加入另一锅中,高火5分钟至沸;加入饭、牛肉丝及香菇,高火10分钟; 放入蛋黄2个,再高火1分钟;撒上胡椒粉、芹菜末即可。
1. 香菇去蒂泡软切丝;芹菜切丝;
2. 牛肉洗净切丝;
3.牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟;,蛋黄40克放置碗中。
4. 油放锅内,高火2分钟,放入牛肉丝及香菇丝,高火3分钟;
5. 把精盐、味精、酱油、热高汤加入另一锅中,高火5分钟至沸;
6. 加入饭、牛肉丝及香菇,高火10分钟;
7. 放入蛋黄2个,再高火1分钟;
8. 撒上胡椒粉、芹菜末即可。
2. 牛奶窝蛋粥
主料2人份燕麦30克、牛奶400毫升、蔓越莓干20克辅料白糖15克燕麦牛奶粥步骤1燕麦牛奶粥的做法大全准备好材料:牛奶、燕麦、蔓越莓干、白砂糖步骤2燕麦牛奶粥的做法牛奶倒入奶锅,小火开始加热步骤3燕麦牛奶粥的家常做法加入燕麦片(在这里我用的是即食燕麦)
步骤4燕麦牛奶粥的简单做法中途要用勺子不停的搅拌,以免糊底步骤5燕麦牛奶粥怎么吃锅边微微煮开,冒小气泡时,加入白砂糖,继续搅拌步骤6燕麦牛奶粥怎么做小火煮开,马上关火,以免粘锅步骤7燕麦牛奶粥怎么炒起锅盛入碗里,加入蔓越莓干(也可选择自己喜欢的坚果加入)
步骤8燕麦牛奶粥怎么煮美味的早餐就做好咯
3. 牛肉窝蛋粥图片
牛肉小米粥,也是广东人常说的生滚粥。
下面把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
先把食材准备好,把大米小米混合洗净,放入锅中,倒入适量清水开始煮粥。把牛肉洗净切丝,放入盐、生抽、蚝油、姜丝抓匀。放入料酒抓匀,料酒要一勺一勺的放,每次都要等牛肉完全吸收了再加。放入一勺花生油抓匀,腌制片刻。把小白菜洗净。
如果是给两岁以下的孩子食用,青菜建议切碎哈!待米粥浓稠时,放入牛肉丝,滚一分钟。放入小白菜,再倒入适量花生油用汤勺搅拌均匀,立刻离火,不要再煮了,也不要盖锅盖,避免青菜发黄,影响食欲。装入碗中,趁热享用吧!
4. 牛肉鸡蛋粥的功效
日本人用牛肉蘸生鸡蛋吃是不是为了壮阳?其实,“吃生鸡蛋可以壮阳”这种仅仅是个别地方的民间说法,并无科学依据。
如果吃生鸡蛋可以壮阳的话,世界上也不需要有“伟哥”了。
日本人之所以用生鸡蛋作为和牛刷刷锅的蘸料,主要是以下几方面的原因:首先,用生鸡蛋作为和牛刷刷锅的蘸料是日本料理文化的一个传统。
一定程度上跟“暴龙哥”(郑中基作品《低俗喜剧》)说的“牛欢喜要用咸酸菜炒,猪欢喜要用荷兰豆炒”差不多,是地方料理文化的一个传统搭配。
其次,生鸡蛋浆对和牛火锅的口感有较大的提升作用。
无论是先煎牛肉片还是肉菜同煮的做法,煎熟或煮熟的和牛片都是烫口的,但如果等它冷却了再吃,味道又会打折扣。
怎么办呢?日本人想出了用生鸡蛋打匀作为蘸料的办法,利用冻的生鸡蛋浆给和牛片迅速降温,这样既能快速降温,又能保住和牛片的鲜味,加上蛋浆会把和牛片变得滑滑,进一步提升了和牛片的口感。
5. 牛肉蛋花粥的功效
将干香菇提前泡软,切成丁
步骤 2
将米洗净,加上水,开始煮粥;在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清,腌制10分钟
步骤 3
再粥快要煮好的时候(米开花的时候),烧热锅中的油,倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒
步骤 4
加入生抽,盐,及高汤(或者水,量不用太多,稍没过牛肉香菇丁即可),煮开后,再小火焖煮几分钟
步骤 5
将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中,继续煮10分钟左右,汤汁粘稠即可
步骤 6
最后倒入一个打散的鸡蛋,用筷子快速搅散,再关火闷一分钟,最后撒上葱花
小贴士
1. 煮粥的时候可比平时少放一点水,因为牛肉末汤汁里也含有汁水。
2. 煮粥可以加入少许糯米,可使粥更粘稠。
3. 吃的时候可按自己喜好加入白胡椒粉提味。
4. 炒牛肉末的时候建议用橄榄油,这样可以使粥更清爽,不油腻
6. 窝蛋牛肉粥的营养价值
过夜的牛肉粥,如果没有变质,这个粥就是可以喝的,一般放到第二天都没有问题,但是一定要采取合适的保存方法。这种隔夜粥主要是口感不如刚煮出来的好,但营养价值没有太大的区别。要注意煮好的粥放置的时间不能过长,任何食物都是新鲜的时候吃比较好。如果你发现食物变质了之后,是一定不能吃的,以免引起消化道的一些不适,
7. 牛肉窝蛋粥有什么功效与作用
、大米洗好,清水泡30分钟。
2、倒掉泡过的水,按1:7加水,一份米七份水,放炉子上大火烧开。
3、烧开后撇去浮沫,这时是米水分离的,改小火慢炖30分钟,注意搅拌。
4、里脊肉切薄片,加盐、料酒、生姜、葱抓抓,腌制20分钟,葱留一根最后撒上。
5、一个皮蛋去皮洗净,切成小丁块。
6、米粒煮开,米水融为一体,粥就煮好了。
7、将葱、姜去掉,放肉片进去。
8、煮3分钟,肉片全部发白。
9、加皮蛋进去,继续煮2分钟。
10、开始调料,加一小勺盐进去。
11、加一勺猪油进去搅拌。
12、加1小勺香油进去,咸淡适宜,香气扑鼻。
13、病后补虚,不仅养胃,瘦肉有助恢复伤口哦。
8. 牛肉滑蛋粥的养生功效
水--------17杯
米--------1杯
皮蛋-----1/2个
腐皮-----1/2张
沙拉油-1小匙
[做法]
1、将米用冷水淘洗干净,倒掉多余的水分,拌入皮蛋并加1小匙沙拉油腌至少1小时备用;
2、腐皮洗净,用冷水泡至稍软即可取出备用;
3、锅中加入17杯水大火煮开,放入准备好的米和腐皮继续煮至滚开,再转小火,维持滚开的状态边煮边搅拌,一直煮1~1.5小时米融化即可。
一、皮蛋瘦肉粥
[材料]
皮蛋--------2个
瘦猪肉----300g
粥底--------8杯
油条--------1条
姜丝--------少许
葱花--------少许
胡椒粉----少许
盐-----------适量
鸡粉--------1小匙
麻油--------少许
[做法]
1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用;
2、瘦猪肉洗净沥干水,用1大匙盐腌3小时至入味,再蒸煮20分钟即取出切片备用;
3、将油条切成小段,用约120°C的油温以小火炸30秒,捞起沥干备用;
4、取一深锅倒入8杯粥底以小火煮开,放入备好的皮蛋、瘦肉及调味料一起煮开后再继续煮3~5分钟关火,盛好后加入炸好的油条和葱花即可完成。
二、滑蛋牛肉粥
[材料]
牛肉--------300g
鸡蛋--------2个
粥底--------8杯
嫩精--------少许
生粉--------少许
胡椒粉----少许
盐-----------少许
鸡粉--------1小匙
香油--------少许
葱花--------少许
[做法]
1、牛肉洗净切片,加入盐、嫩精、生粉拌匀,腌制10分钟软化入味;鸡蛋打散成蛋液备用;
2、在锅中倒入8杯粥底以小火煮开,加入准备好的牛肉片,煮开后再煮2分钟,最后淋入鸡蛋液搅拌一下,撒上葱花即可完成。
三、鱼片粥
[材料]
鳕鱼肉----400g
生粉--------少许
麻油--------少许
胡椒粉----少许
粥底--------8杯
鱼酥--------少许
姜丝--------少许
葱花--------少许
香菜--------少许
盐------------少许
鸡粉--------少许
[做法]
1、鳕鱼肉洗净,切成约1厘米厚的片,加入盐、生粉、麻油、胡椒粉搅拌均匀腌制入味备用;
2、锅中倒入8杯粥底小火煮开,加入姜丝、盐、鸡粉拌匀,再放入准备好的鳕鱼肉煮至滚沸时即关火,食用前撒上鱼酥、葱花和香菜即可。
四、香菇鸡肉粥
[材料]
干香菇----100g
鸡腿--------400g
粥底--------8杯
沙拉油----少许
生粉--------少许
鸡粉--------少许
盐------------少许
[做法]
1、干香菇用冷水泡软后去蒂,用生粉抓洗一遍,再清洗干净,捏干水分后切片,加入少许沙拉油拌匀备用;
2、鸡腿去骨后切块,加入少许盐、生粉拌匀备用;
3、锅中加入8杯粥底以小火煮开,放入准备好的香菇和鸡肉继续煮15分钟,加入少许盐、鸡粉调味即可完成。
五、香芋排骨粥
[材料]
排骨--------400g
芋头--------300g
粥底--------8杯
葱花--------少许
鸡粉--------少许
盐------------少许
[做法]
1、排骨洗干净剁成块,焯水后捞起备用;
2、芋头削去外皮,切块后洗干净控干水分,再用120°C的油温小火炸至外皮酥黄就捞起沥掉油脂备用;
3、锅中加入8杯粥底以小火煮开,加入准备好的排骨煮30分钟,再放入准备好的芋头煮10分钟,最后加入盐、鸡粉调味即可熄火出锅,食用前撒再上葱花。
9. 牛肉窝蛋粥的做法大全
牛肉粥这么做牛肉才鲜嫩:事先把牛肉切成薄片(越薄越好食且λ味),加胡椒粉少许与生抽和葱姜沫混合在一起搁置1~2小时,大米煮成粥后,大火将粥烧开状态,此时将牛肉倒入粥中用长柄勺快速搅拌搅匀,不停搅动五分钟左右(烧太长时间牛肉变老咬不动了)加入盐拌勺关火可食,