1. 可乐卤蛋的做法窍门
用料
鸡蛋
九个可乐 一瓶（500毫升）生抽 300毫升可乐鸡蛋的做法
鸡蛋煮熟，剥皮备用！这一步仍然没有技术含量！把鸡蛋放入锅中，倒入一瓶可乐，300毫升生抽，开火！汤汁煮开，略煮几分钟！关火！焖！我都是用电饭锅，因为可以随时用到煮和保温功能，如此两次，可乐鸡蛋已经很上色很入味儿了。待凉透了，放入一个保鲜盒里，放进冰箱里，泡一夜更入味儿！浸泡了一夜的可乐鸡蛋，蛋清已经变色了！味道不错！ 鸡蛋吃完，卤汁儿还可以卤鹌鹑蛋、鸡翅之类的，不要浪费呦！
2. 雪碧卤蛋的做法
可乐鸡翅、可乐豆腐、可乐卤蛋、可乐烧虾、可乐焖鸡腿、可乐排骨等。可乐鸡翅为例——
食材准备：鸡翅10只；
辅料准备：可乐500毫升、姜2片、蒜2瓣、小葱1根、食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙步骤：
1、准备所需材料；
2、鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅上扎些小洞；
3、姜、蒜和小葱切碎；
4、将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜和小葱；
5、然后加入食盐、酱油、老抽、料酒；
6、用手抓均腌制15分钟；
7、锅内倒入植物油小火烧热；
8、再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至；
9、煎至两面上色；
10、加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平；
11、用小火焖至汤汁变浓时即可收火；12、成品。
3. 可乐卤鸡蛋的做法
可乐汁
主要食材
可乐1瓶，八角3粒，小茴香3钱，桂枝1钱，三奈1钱
辅料
姜片2片
调料
酱油1大匙，米酒1大匙
做法
1.将除了可乐之外的所有药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为可乐卤包。
2.卤包和可乐、酱油一起放入锅子中，浸泡20分钟备用。
3.开大火，放入酒、姜片，煮滚后即完成可乐卤汁。
4. 可乐卤蛋怎么做
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乡巴佬卤蛋食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一点卤料。6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。7)改小火煮20分钟-30分钟。8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
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啤酒卤蛋食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml做法：1)将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。2)将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。3)剥掉鸡蛋壳。4)将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。5)将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。6)开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。7)用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
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自制入味酱香卤蛋食材：熟鸡蛋6个、啤酒1瓶、香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量做法：1)将所有食材都准备好。2)整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋。（这时先不要开火）啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香。3)用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。4)加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子。5)开大火卤鸡蛋，等锅开。6)锅开后，大火转小火，加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味。闷制15分钟，开锅捞出，即可享用美味。7)准备一根牙签，一条线。将线绑牢在牙签上面。8)牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开，会比刀切鸡蛋更方便快捷。
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可乐卤蛋食材：鹌鹑蛋30个、鸡蛋5个、卤蛋料包1个、可乐250ml、盐适量、老抽20ml做法：1)鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。2)鸡蛋用刀均匀的划上几刀。3)卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。4)再加入老抽。5)加入250毫升可乐。6)加盖煮上5分钟出香味。7)然后放入所有蛋类。8)继续煮上10分钟，加入盐调味。9)再加入少许鸡精关火。10)加盖子焖至2-3个小时入味即可。
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印花卤蛋食材：鸡蛋300g、卤料适量、卤汤适量做法：1)鸡蛋洗净煮熟2)剥去外皮3)取一块纱布和香菜叶4)去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧5)放进卤汤中6)加入酱油7)香料8)卤熟后浸泡半天取出9)解开纱布10)去掉香菜叶即可。
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虎皮卤蛋食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量做法：1)鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2)煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3)放入油锅中慢火炸。4)炸至虎皮色时捞出。5)锅内留少许底油，放入冰糖。6)小火熬到起大泡。7)放入炸好的鸡蛋翻炒。8)炒到鸡蛋表皮颜色发红。9)放入以前的老卤。10)加上各种香料。11)盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
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台湾卤蛋食材：鸡蛋12个、姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量做法：1)清洗鸡蛋2)鸡蛋凉水下锅，加少许盐，防止爆裂炸开，煮12分钟。3)切葱段平铺锅底，切姜片(7-8)片，平铺锅底，放八角6个。4)煮好后的鸡蛋放入凉水中。5)鸡蛋剥皮放入锅中6)老抽半碗，先浇入上色7)再放入半碗生抽8)倒凉水没入鸡蛋，大火烧开转小火，焖20分钟。9)捞出鸡蛋放凉，捞出葱段。10)把鸡蛋再次放入锅中11)放一把冰糖，中火焖20分钟即可大功告成。12)放凉吃更筋道。
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卤水溏心蛋食材：鸡蛋4枚、盐适量、卤水汁适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量做法：1)卤汁加葱、姜和干辣椒大火烧开后煮10分钟。2)倒入大碗，晾凉待用。3)另起一锅，倒入清水，水量要能没过鸡蛋，放入两小勺盐，将水烧开。4)放入鸡蛋5)鸡蛋放入后，将火略微调小，保持微微沸腾，加盖焖煮7分钟6)鸡蛋捞出后立刻冲凉水，直至完全凉透。7)鸡蛋剥去皮，放入凉透的卤水中。8)浸泡4个小时或者覆上保鲜膜放入冰箱浸泡一夜更佳。
5. 可乐卤肉的做法
用料五花肉 1000克水 1500克栀子 1个姜片 5片香叶 5片干红辣椒 2个小茴香 40粒白豆蔻 3个草果 1个山奈 2片良姜 1个矿泉水瓶盖大小丁香 3粒桂皮 1块手指长度八角 4个花椒 15粒至20粒冰糖 30克白糖 60克生抽 60克老抽 35克盐 7勺约35克
肉夹馍卤肉配方的做法步骤将做法保存到手机步骤 1五花肉洗干净，最好是肥瘦相间，带皮的，肥肉和瘦肉的比例约为3:7。切块，每块大约250克。步骤 2烧一锅水，水冷时就可将肉放入锅中，水开后再煮5分钟，撇去油沫杂质，将肉捞起。步骤 3炒糖色。冷锅放入10克左右油，冷锅冷油时将冰糖先放入，一定要小火，把冰糖块大的敲一下敲碎，冰糖化成小块儿后将白糖放入。小火将冰糖、白糖一起融化。待糖化开，变成较深的红棕色，出现很小的泡泡时，倒入大约90克开水。糖和水搅匀，其实搅不匀也没事。糖和开水混合后，颜色像可乐色，就成功了，没有混合开水前，糖色没有可乐深。加开水后10秒出锅。步骤 4将五花肉放入高压锅中，把卤肉的香料全部加入，炒好的糖色也放进去。高压锅上汽后，焖煮30分钟。不用高压锅的话，普通锅煮60分钟。步骤 5高压锅自然冷却后，用小火不加压煮20分钟，这样更加入味上色。因为高压锅时间短，这样可以弥补味道和色泽上的差距，是我最喜欢的方法。
6. 可乐卤蛋的制作方法
油条的用料
中筋面粉 300克泡打粉 5克小苏打 2克盐 4克玉米油 25克鸡蛋 1个温水 130克玉米淀粉（撒粉） 适量，可乐适量
早餐·油条的做法步骤
步骤 1
盆中加入中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、玉米油、可乐，鸡蛋用筷子拌匀。
步骤 2
分三次加水，每一次慢慢加水，用手抓匀后再次加水，至无干粉（全程不能揉）。
步骤 3
面团折叠，拳头沾油后揣面（揣面就是用拳头按压面团），如此反复，不能揉。
步骤 4
面团逐渐变得柔软、明显可见内部用料均匀融合。
步骤 5
直到面盆内壁光滑，面团也揣的很光滑、柔软，盖上保鲜膜醒发半小时。
步骤 6
拳头再次沾油，折叠揣面，约10次。
步骤 7
面团整理成长条，表面抹上油。包好保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
步骤 8
面团用之前在室温下提前放置半小时。面板也可撒薄层的玉米淀粉，面团不要揉，直接擀成长方形，约厚0.5厘米。
步骤 9
切长条，约两指宽，再切成两段。
步骤 10
两块面片上下重叠，用筷子在中间用力压一下。
步骤 11
油锅170度，转小火。油条两头稍捏紧，抻长一下，放进油锅，滚动着炸，不停翻动。
步骤 12
炸至蓬松金黄色捞出即可。
7. 可乐卤蛋的做法及配料窍门
鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味；
2.烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用；
3.锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄；
4.下葱姜炒香，倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右；
5.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可
8. 可乐卤蛋好吃吗
就跟你喜欢吃啤酒鸡还是可乐鸡翅一样的感觉哇，可乐的很甜
9. 可乐卤鹌鹑蛋的做法
小鹌鹑最好不要喂小米，其胃功能尚未健全
小鹌鹑开食可用玉米、碎米(最好不要有较大的碎颗粒)、麦粉等混合料，能加拌熟蛋黄更好。
10. 可乐卤味做法
麻辣鸭爪、泡椒鸭脚、啤酒鸭爪、可乐卤水鸭脚 麻辣鸭爪的做法 配料： 鸭爪，花椒,盐, 八角,桂皮,少许糖,少许白酒。
1、泡菜水一坛
2、野山椒一瓶 做法： 将鸭爪煮熟，晾凉，将配料1、2和鸭爪混在一起，放入专门的泡菜坛子,密封一星期后即成。 提示： 泡菜水制作: 用凉白开水,花椒,盐,八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。
