1. 鲶鱼头怎么做好吃
食材：大鲶鱼头1个，田螺三两至半斤，紫苏叶，京葱1根，蒜六七瓣、姜六七片、香菜一把，指天椒三四个，白酒，生抽，胡椒粉。
田螺鱼头汤的做法大全：
1、鱼头整理干净斩大件，放入大勺白酒（广东米酒）颠匀闷几分钟后冲一下，沥干水。
2、下油锅，油烧开后收中小火把鱼头双面稍煎一下拿起。
3、开大火再加点油重新下油锅，放入姜片、蒜片、紫苏叶、京葱白、指天椒，把鱼头倒入，用生抽、白酒爆香，放入少许水与鱼头持平，保持大火炖煮五分钟，再放入花螺焖多五分钟，待收汁时，放少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，收火后最后放入香菜即可，田螺鱼头汤就做好了
2. 鲶鱼头怎么做好吃又简单
鬓角处的头发剃得很光滑，使得这款鲶鱼头更为清爽，顶部头发梳理整齐，没有半点杂乱，低头的瞬间很绅士。
2.偏分鲶鱼头
偏分梳理极其修颜，使得男生颇为方正的脸型轮廓柔和了，发尾是细碎的修剪，洋气十足，五官也愈发立体。
3.层次感鲶鱼头
这款鲶鱼头修剪出鲜明的层次感，发丝长短不一，平添了几分活力，穿上白色t恤，举手投足间帅气逼人。
4.中分鲶鱼头
中分设计很适合额头不高的男生，鲶鱼头修剪出丰富的层次感，男生有些圆润的脸颊瘦削了不少，简约又洋气。
3. 大头鲶鱼的做法
清炖大头鲢鱼汤最简单的方法就是把大头鲢鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、葱丝和料酒码味30分钟。
然后清水放入马位的大头鲶鱼清炖1小时，再加入葱花，基金，味精。
这样一道美味的清炖大头鲶鱼汤就做好了。
4. 鲶鱼头怎么做好吃窍门
准备食材如下：鲶鱼2条，色拉油适量，姜3-4片，蒜1头半，生抽1汤匙，老抽少许，淀粉适量，豆瓣酱1勺，黄酱1勺，白糖1小勺，水适量，干辣椒一抓
具体做法如下：鲶鱼洗净沥干斩成大块、蒜头约一、二十粒、姜切片待用，鲶鱼块用厨房纸巾擦去多余水份，沾一层薄薄的生粉，这样煎出的鱼内不会散，锅里下油，油量不必过多，烧至七分热，逐个下鱼块煎至两面微黄捞出，至全部煎好盛出待用，锅里留底油，爆香蒜头和姜片干辣椒，调入郫县豆瓣酱和海天黄豆酱各一汤勺，炒出红油和香味，下全部煎好的鱼块，调入生抽、老抽和糖兜匀，动作要快要轻，不要来回不停翻炒以致弄碎鱼肉，倒入适量清水，加盖焖烧至汤汁浓稠即可出锅。因豆瓣酱和黄豆酱及生抽都较咸，整个烧煮过程未再加盐，咸淡适中！
5. 鲶鱼怎么做好吃
红烧鲶鱼的做法
鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）
姜切片（有老姜最好）
锅里放油，油热后放入切好的姜片
翻炒几下，待姜片微变色便可放入腌好的鱼块，中途翻面一次。
煎至鱼块双面微黄便可放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许以及一小碗的水，盖上锅盖中小火炖七八分钟。
放入少许味精，可以尝下味道咸淡，不够再加点生抽（因为腌制时已经有放盐巴了，所以生抽的量不可放的太猛），最后大火收汁，装盘。
小贴士
刚买的鲶鱼会有土腥味，而且通常脂肪很多，我们家的做法是放在水槽里或者桶里养上一周以上，不要喂食，一天换一到两次水即可。一周后土腥味基本没有了，有一次养了半个月，体内脂肪都消耗的差不多了，肉质非常好。
6. 鲶鱼头怎么做好吃没腥味
腥臭味，鲶鱼喜欢吃新鲜的鸡肝。钓鲶鱼一般是使用新鲜的鸡肝，不能用有异味或者是变质的鸡肝，因为鸡肝的腥味比较独特，非常符合鲶鱼敏感的嗅觉，还有就是鸡肝的味道在水里面扩散的比较快。
鸡肝钓鲶鱼最重要的就是要保持新鲜，直接将鸡肝切成1立方厘米的块状，直接挂在鱼钩上放进水里就可以了。
7. 鲶鱼头怎样做好吃
一、用料
鲶鱼2条
料酒2勺
花椒5粒
盐2勺
八角1个
生抽2勺
饮用水适量
二、做法步骤
步骤1
新鲜的海鲶鱼收拾干净。
步骤 2
用菜刀改花纹，斜着切左一刀右一刀，但是不要切到鱼骨不要切断。这样一是美观，二是入味
步骤 3
热锅放油，花椒大料爆锅，放入饮用水，水量要控制好不要太多了，比鱼少些，然后把鱼轻轻放进锅里，不要随意翻动，放入料酒，生抽，用锅铲往鱼上浇汤，不要翻动鱼，这样鱼不会散。大火烧开，中小火盖锅盖炖。鱼炖的时间越长越好吃，一般15分钟左右即可，开锅盖，调味道，大火收汁。
8. 鲶鱼头怎么做好吃视频
地锅鲶鱼(又叫铁锅鲶鱼） 主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。 调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油、 制作：一定要用生铁锅，两端带把，锅底要深。
1.鱼杀好，顶刀切片，开水中加醋35克鱼片飞水后待用。
2.用豆油加葱、姜、蒜爆锅，加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、料酒、蚝油，翻炒几下，加开水或高汤没过鱼以上量稍微多些为好。
3.如可能400克面粉，1／2开水烫熟，凉透加另外1／2面粉揉好、作成6－8个1 CM厚的小面饼，沾鱼汤贴在锅沿上慢火收汁，10分钟后加盐、味精、少放点醋调好味，加香油、撒上小葱段、香菜末、青红尖椒片，连锅一起上席，下边垫个盘子。
9. 鲶鱼头怎么做好吃又不腥
鲶鱼之所以腥，最主要的是鲶鱼身上的那一层粘液，只要去掉这层粘液，鲶鱼的腥味基本就去掉了！去掉鲶鱼身上的粘液其实很简单：
第一种：直接烧半锅水，不要煮沸（煮沸的话，会把鲶鱼的皮给烫掉），七八十度就可以了，把宰杀好的鲶鱼放进去，鲶鱼表面的粘液就会形成白白的一层，覆盖在鲶鱼的表面。只要把鲶鱼捞出，放在凉水里冲一下，再用手轻轻把它搓掉就可以了。
第二种：在鲶鱼身上撒上盐，用盐去除鲶鱼身上的粘液，不过这个方法我还没有试过。
第二步：用生姜、料酒腌制
把去掉粘液的鲶鱼斩断，用生姜、料酒腌制半个小时，鲶鱼的行为基本就没有了。
第三步：在煮鲶鱼的时候也有妙招
煮鲶鱼的时候，可以放料酒，把鲶鱼的腥味给逼走；或者更厉害的一个妙招就是，用啤酒来煮鲶鱼，鲶鱼的腥味不仅去除了，而且肉质还很鲜嫩，特别的好吃。
广西桂林一带的啤酒鱼，很多店家都选择用鲶鱼给顾客来做这道菜。鲶鱼不仅肉质嫩，而且刺少，深受大家的喜爱。
10. 大头鲶鱼怎么做才好吃
傻狗鱼-光鱼，好钓，秋冬季节海钓。沿海一带虾池里好钓。如何钓光鱼 “光（此字应有鱼旁）鱼”，也叫“海鲇鱼”、“鲇光鱼”、“傻鲇光”、“傻楞巴”。它是底层鱼，生长于海水中。皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲇鱼，嘴大但无须。而尾部很细。一般天然鱼一龄有15--20厘米，一龄以上可到30厘米。在北方冬季寒冷，一般不能越冬。近些年来养虾池，利用它筛选优良虾，鱼虾混样，饵料充足，30厘米的光鱼已不罕见了。 大头桄喜欢沙底和泥底,石蓬底较少停留,不需专门找钓点,养殖架下,浅海滩涂都有,另外虾池.参池都有,且个头大些,偶听说烟大钓友单尾钓过1.7斤滴,此鱼好钓,对钓组要求不高,上钩时抖动不剧烈,大的虽然沉重但刺激感小,因此常被钓友们称为"死鱼" “光鱼”喜肉食，蚯蚓、海蚕、小虾都是它的美味食品。实在没有，只要设法弄到一条小鲇光，把它切成几小段，即可继续不断的钓起来。光鱼吃食凶猛，吞入嘴中再舍不得吐出，两唇紧闭，两腮鼓起，因而极易钓得。钓鲇光鱼不在于大，而在于多，一、二十条不在话下，常钓几十条，上百条。 现在，用一般鱼竿、大钩，适当长度的鱼竿更为好钓，但竿的调子硬些为好，鱼钩应多栓几个，上鱼更快一些。在海边也可用海竿，串钩垂钓。 补充一点,飞蛤肉钓大头桄绝对好用!
