1. 东北蒸鸡蛋焖子的做法大全图解
4人份
鸡蛋5个
尖椒适量
黄豆酱2勺
大葱1棵
老抽1勺
辅料
生抽2小勺白糖1小勺花生油2小勺精盐少许
步骤1
食材准备好
步骤2
辣椒切碎放入小盆中
步骤3
鸡蛋打入盆中
步骤4
放入葱花
步骤5
放入黄豆酱
步骤6
拌均放生抽和老抽
步骤7
放少许盐和糖调味，放花生油拌均。锅中坐水，水开上锅蒸10分钟。
步骤8
美味下饭的鸡蛋焖子就好了
烹饪技巧
夏日炎热，蒸鸡蛋焖子特下饭。
2. 鸡蛋焖子的家常做法
1、做鸡蛋焖子这道菜，只需要鸡蛋、辣椒和大酱，连水都不用放。
2、蒸的时候最好用盆，厚度不要太厚，因为鸡蛋焖子熟的慢，又费火。
3、喜欢吃嫩的就少蒸一会，我自己口感就按二十分钟的来。
3. 东北蒸鸡蛋焖子的做法大全图解视频
食材用料
肉馅 1斤，花椒、八角、水 适量，
葱姜末 适量，鸡蛋 1个，淀粉 适量，
面粉 适量，盐 1勺。
方法和步骤如下：
1、准备好原材料
2、肉馅中加入葱姜末，不喜欢吃的可以用葱姜水代替，两茶勺盐，花椒八角水，鸡蛋清。
3、将加了料的肉馅用手抓匀，然后顺着一个方向搅拌，搅上劲。这时肉馅中的水份还是很大的。加入干淀粉继续搅拌，不要一下加太多，可以分次加入。直到肉馅搅拌成肉泥。手感比丸子馅稠一些
4、鸡蛋蛋黄加入面粉，再加入二味水搅拌成糊状，这个要尽量稠一些
5、蒸锅内加入足量水烧开，笼屉上铺一层纸，将纸打湿，用筷子按笼屉眼在纸上扎眼。将焖馅料铺在纸上，用刀辅助将焖馅料修整成厚度约2cm的方体。用刷子将蛋黄面糊均匀的抹在焖馅料上。盖上盖儿大火蒸10分钟转中小火继续蒸30分钟。
6、蒸好后出锅晾凉，最好放一夜，晾透了，焖会进一步凝固，口感更好
7、吃的时候切片，准备蒜醋汁，浇在上面或者蘸着吃都非常美味
4. 蒸鸡蛋焖子图片
4:50
1.绿尖椒不去籽，切小丁；
2.鸡蛋打散，加入尖椒丁、东北大酱、十三香和适量温水搅匀，打入一个全蛋，撒上葱花；
3.土豆、玉米、山药、小南瓜、紫薯、胡萝卜切段，茄子手撕成大块；
4.鸡蛋焖子和五谷杂粮凉水下锅，上汽后调小火蒸10分钟即可。
5. 东北鸡蛋焖子家常做法
原料：鸡蛋、尖椒、小葱、咸盐、大酱。
做法步骤：
第1步、取4个鸡蛋打入盆中，鸡蛋多少看多少人吃，我们6个人吃的。
第2步、尖椒，小葱切碎了备用。
第3步、把切碎的尖椒，小葱，咸盐，大酱一起放入打碎的鸡蛋中搅拌均匀了，放入锅中蒸20分钟。
第4步、20分钟后漂亮的鸡蛋焖子就可以吃了，拌饭，拌面。
6. 东北蒸鸡蛋焖子的做法窍门
蒸虾酱鸡蛋焖子:准备食材，虾酱，鸡蛋4个，葱花，把葱花，鸡蛋，和一勺虾酱搅拌均匀，倒入少许水，不加盐了，虾酱本身就是咸的，把蒸虾酱鸡蛋的器具上面盖上个盘，放锅里蒸十五分钟出锅
7. 东北蒸鸡蛋焖子的做法大全图解窍门
步骤1
鸡蛋三个，用筷子搅散
步骤2
辣椒、葱、香菜切成碎儿放入鸡蛋中（家里没有香菜了，所以这次没放，大家做时一定要放，味道差很多）
步骤3
加入两小勺酱，香其酱、豆瓣酱什么酱都可以，不用放一整袋哦，那样太多了
步骤4
加入一点十三香
步骤5
加入一点大豆油
步骤6
加入一勺凉白开
步骤7
搅匀
步骤8
放锅里蒸15分钟即可。我一般是下边炖菜，上头蒸它，省时省力省钱省事
步骤9
十五分钟后掀开锅盖，完成
8. 东北鸡蛋焖子的做法鸡蛋焖子
.材料很简单，简单的材料成就不一样的美味
2.猪肉切成末
3.辣椒和葱也一起切成末
4.把材料都放在一起哦
5.打入鸡蛋，因为我的鸡蛋比较小，所以我多打了一个。然后把所有的调料都放进去，香油也要放哦
6.用筷子顺着一个方向搅拌均匀
7.均匀就可以了。不需要过度搅拌，要不征得时候会鼓得很高哦
8.放入蒸锅。其实直接把盘子放进去就好了，我为了好看，把拌好的鸡蛋闷子放进了蒸盅。开大火，蒸18分钟就好，然后先别急着拿出来，闷两分钟就可以了。具体时间，如果无法判断生熟，交个简单的方法。拿只筷子扎进去看看，如果拔出来筷子，带出来粘的鸡蛋液，就是没熟，反之就是熟了。也是根据自家的火力大小。蒸久了，会老哦
