您的位置:首页 > 百科大全 |

白贝海带汤功效与作用 | 白贝海带汤功效与作用禁忌

1. 白贝海带汤功效与作用禁忌

用料

白贝 1斤

海带苗 1小把

新鲜沙虫 14条

冬瓜 750克

姜丝 1小把

葱 1根

盐,花生油 适量

做法步骤

步骤 1

以前心里都是很拒绝这种长得跟虫子一样的菜的。直到有一次吃了蒜蓉粉丝蒸沙虫,那口感还挺好。这两天居然看到盒马有卖沙虫,果断下手!买回来处理干净,这真的是个技术活,我是用剪刀剪开再冲洗。以前看别人都是用根棍子一捅就好了。我试过用筷子,不行,估计是太大根。有机会现场请教一下别人怎么做的。

步骤 2

冬瓜去皮,切成三个硬币左右厚的片。海带苗用水泡好,白贝清洗干净。姜切丝,葱绿切葱花。

步骤 3

热锅下油,下姜丝炒香,再加入沙虫一起炒香。炒一分钟左右,加入冬瓜一起炒匀

步骤 4

倒入半壶白开水,大火烧开。盖上盖子,中小火煮至冬瓜差不多熟透。

步骤 5

倒入海带,大火煮开,煮两分钟。

步骤 6

倒入白贝,大火煮至全部开口再煮一分钟。试一下味道,淡的话可以加点盐调味。加入一点花生油拌匀即可出锅。撒上葱花。

2. 干贝海带汤功效与作用

用料

大闸蟹

1 只

辅料

白菜: 适量海带: 适量干贝: 适量

调料

姜: 适量葱: 适量食盐: 适量胡椒粉: 适量料酒: 适量香菜: 适量

步骤

1 螃蟹去掉无用之物, 用清水洗净后斩八件

2 干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软

3 白菜洗净, 水发海带切丝, 姜切大片, 葱切段

4 取一砂锅, 将白菜, 海带铺底, 放上泡好的干贝等, 再上面放上螃蟹块, 姜葱, 加入少许料酒, 适量水, 大火烧开, 关小火慢熬半小时以上

5 加胡椒粉, 盐, 香菜碎调味即可

香辣螃蟹汤: 新鲜螃蟹 3 只, 萝卜 1/3 个, 绿色小辣椒 5 个, 豆酱 3 勺, 辣椒酱 1 勺, 辣椒粉 1/2 勺, 大葱 2 根, 大蒜 8 粒, 生姜 1 块, 水 5 杯, 精盐少许. 螃蟹洗净, 萝卜切片, 辣椒切成丝. 大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末, 大葱切成葱花待用. 在锅里倒入 5 杯左右的水, 在水开之后, 倒入事先稀释并搅拌均匀的豆酱, 辣椒酱, 继续煮. 小煮一段之后, 放入事先准备好的萝卜, 螃蟹, 葱花, 蒜泥, 姜末, 再继续炖煮, 并用食盐调节咸淡. 当螃蟹味道充分进入汤中, 倒入准备好的辣椒粉和绿色小辣椒, 继续炖煮一段时间, 然后就可以关火了.

3. 白贝汤有什么功效

去超市挑选新鲜的沙白贝,回来后用刷子把外壳刷干净,然后泡在盐水中,可加入几滴食用油,便于沙白贝吐沙子。建议浸泡1小时左右

2/3

切生姜片、蒜末、葱花备用,大蒜可随自己喜好,但生姜最好还是要加的,可以去腥味。热锅倒入少量油下姜片、蒜末煸炒,炒一分钟后加入适量清水。待水烧开,加入沙白贝,这时候可以转中小火,加适量盐,等待沙白贝一个一个张开就熟了再加入豆腐,不宜煮太久。

3/3

关火出锅前撒入少量葱花,盛出便是一份鲜美的沙白汤啦,沙白贝可是含有矿物质和蛋白质的哦。

蛤肉甜美鲜嫩再搭配上白豆腐,汤呈自然的白色,配上绿色的葱花,赏心悦目,如此简单又营养的沙白汤,赶紧试试吧!

4. 海带白贝豆腐汤

1、排骨提前一晚用盐腌制

2、白萝卜切块

3、腌制的排骨飞水后加瑶柱煮一小时

4、加入白酱油,昆布丝,与白萝卜,海带同煮,至白萝卜捻软

5、加入白贝煮至张口

6、最后撒入芹菜粒,白胡椒粉,即可

5. 白贝海带汤功效与作用禁忌是什么

1.排名第一的就是美味的花甲,也叫做花蛤,不少小伙伴应该都吃过辣炒花甲这道菜,不管是在大饭店还是路边的美食小摊都可以看见他们的身影。花蛤不仅美味诱人,价格还比较便宜,赢得了不少消费者的青睐。

2.鱿鱼,吃烧烤必点的一样食物就是烤鱿鱼,铁板鱿鱼更是被很多消费者所喜爱。鱿鱼产量巨大,口感美味,吃起来非常有嚼劲,刷上一层辣椒酱更是美味十足。

3.生蚝也是十分常见的一种海鲜,最受欢迎的做法就是烤生蚝,烤出来的肉质软嫩,加上香甜的蒜蓉汤汁更加鲜美无比。

4.淡菜虽然它的名字里面带一个菜字,但它其实并不是蔬菜而是海鲜,又叫紫贻贝,口感好,烹饪简单方便,也是吃海鲜的必需之物。

5.栉孔扇贝主要生长在我国北部沿海,通常在宴席上出现,经常和香喷喷的粉丝搭配。

6.黄蚬子是黄海海边人最爱吃的海鲜之一。

7.锥螺也称螺丝,里面的肉比较少,但是做成开胃小菜之后非常好吃,用来打发时间也是正好。

8.鲐鱼又叫做青花鱼,从外形上面看就像鲅鱼,肉质更结实紧密,红烧鲐鱼最受人们欢迎。

9.面条鱼体型比较小,最长的成鱼大约在10厘米长,呈半透明状,而且无骨无刺、肉质鲜美。

10.红头鱼被称为最便宜的海鲜之一,虽然个头很小,但肉质鲜美,特别适合炖汤。

6. 孕妇可以喝海带白贝汤吗

你好,我是山东烟台胖儿,您这个问题我可以分享一下我的经验。

我们沿海城市说从小吃海鲜长大的会有些夸张,但真的是经常吃,海鲜也是脂肪含量低营养价值高的食物,深受人们的喜爱。可是有的时候会遇到贝类海鲜里面有沙子就很令人没有办法,所以在这里分享几个小办法,让你轻松处理里面的沙子。

海蛎子,扇贝,海虹,花蛤,黄蚬子,蛏子等都属于贝类海鲜。

在这里还要简单说下因为海蛎子,扇贝和海虹基本都没有沙子,所以就说花蛤和黄蚬子这两种(这两种贝类是在沙子里存活,所以会含有沙子)。花蛤、文蛤和黄蚬子这几种贝类处理方法一致,下面就以花蛤这一种来进行说明。

第一,使用海水浸泡,卖海鲜的商贩都会有海水,买了花蛤再向摊主要一些海水,一般都会给的,不用多了,只要能没过花蛤就可以(海鲜摊主的海水也是花钱买的)。回家花蛤海水一起倒入盆里浸泡4小时以上。

第二,把买回家的花蛤倒入盆里,加个盖子,使劲晃动多次,并冲水用手搓洗,还能锻炼胳膊