1. 胆巴吃了对身体有害
食用胆巴可以做豆腐，但是不要放多了不然有危险。
胆巴也俗称卤水，其中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子。因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。有人用于工业加工中药附子和豆腐等。做豆腐时，阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。
2. 胆巴吃了对人有害处吗
区别如下：
一、胆水豆花和石膏豆花制作时采用的材料不同。
1、胆水豆花就是在做普通豆腐时加入胆水这种物质的豆腐。胆水平常叫卤水，学名为盐卤，用卤盐水熬制后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，由于可以使蛋白质凝固成胶体，直接食用对人体是有毒的。卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分离出来，制成豆腐。
2、石膏豆花就是用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水，豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。
二、从健康来说，胆水豆腐的制作工艺已经很久了，大家都很信任，很多人都感觉石膏不能食用，怕吃了石膏豆腐会危害健康。其实不然，胆水含毒但是经过点豆腐的过程会产生化学反应消除毒素。石膏也是一样的道理。
三、从口味来说，胆水豆腐含水量比石膏豆腐少百分之十左右，所以稍微老一些，但豆腐味更浓厚。
3. 胆巴的副作用
答加等量按1：1加水化成液体即可。液体中会有一些悬浮物和杂质，静置几小时，用纸巾过滤掉，留下清澈的部分，用玻璃瓶装好就可以待用了。 固体胆巴到了夏天，气温高的时候都会化掉一部分。
用量:1斤干豆子15克左右胆巴（盐卤） 豆质不同，水质不同，用量就稍有不同，所以关键的是根据豆浆的变化来决定如何使用卤水。四川的家庭及作坊制作豆花豆腐等豆制品时普遍使用胆巴作凝固剂，用因为对胃有强烈的腐蚀作用，使人体器官的蛋白质凝固，而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统。所以对人具有毒性。有人用于工业加工中药附子和豆腐等。做豆腐时，阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用，所以吃豆腐没有危险。
胆巴单独是不能吃，但点豆腐却不会产生任何危害。通常认为胆巴制作的豆制品口感远远好于其他凝固剂， 其点出的豆腐豆花，有天然的豆香和甘甜。香甜的胆水豆花也就成了四川的传统名菜和小吃！
4. 吃了对胆囊好的食物
胆囊切除术后，不建议吃补品。术后1个月内，低脂饮食、素食、面条、瘦肉炒菜、米饭等不吃肥肉、蛋黄、油腻肉汤和辛辣刺激性食物。胆囊切除术后，改变了胆汁的排泄方式，机体有一个适应的过程。过早吃油腻食物会引起腹泻和腹痛一般来说，身体可以在一个月内适应这种变化。一个月后，饮食没有限制，各种补品都可以服用。但一般来说，它不需要特别的补充。多吃蔬菜和水果就行了。只是吃一顿普通的饭。
5. 胆巴有毒吗
我个人认为最好不要用塑料瓶装胆水，尤其是普通的矿泉水或者可乐瓶之类的。因为胆水有毒，用普通瓶子装，误喝了容易出人命。而且胆水碱性强，时间长了，普通的聚酯瓶子容易产生反应。胆水也会变质，最好用瓷质瓶子装胆水。希望我的回答对您有帮助！
6. 胆巴对人体有什么影响
肥巴做的豆腐要硬一些（含水较石膏豆腐少一些），从二个角度比较：
1:从健康来说，胆水豆腐的制作工艺已经很久了，大家都很信任，很多人都感觉石膏不能食用，怕吃了石膏豆腐会危害健康。其实不然，胆水含毒但是经过点豆腐的过程会产生化学反应消除毒素。石膏也是一样的道理。
2:从口味来说胆水豆腐含水量比石膏豆腐少百分之十左右，所以稍微老一些，但豆腐味更浓厚。
个人觉得做家常豆腐、老豆腐之类的用胆水豆腐，麻婆豆腐类的用石膏豆腐更好。
7. 对胆有害的食物
胆囊炎的患者一定要多加注意不可以抽烟饮酒，不要吃生冷辛辣或者刺激油腻的食物，平时的时候应该合理的控制一下饮食的情况，不要吃膨化类和油炸类的食品。日常的生活中尽量的要以清淡的为主，可以喝一些清粥或者是小米粥，吃一些新鲜的蔬菜和水果，不要暴饮暴食，可以少吃多餐。
8. 胆吃了有什么用
狗胆包天，生活中常听有人说某人胆子大，多是贬义的意思。批评成份多。形容这个人胆子很大很臭，用狗胆包天比较合适。
也可以说豹子，常常听到有人说，你是不是吃了豹子胆？敢去摸老虎的屁股？意思说他或她胆子也太大了，好像豹子胆。还有个成语叫色胆包天。
9. 胆巴吃了会怎样
盐胆水亦名卤水。
是晒盐或煮盐时，因其饱和度大于氯化钠（盐）而析出的一种黑色浓汁，味苦，不能吃 。主要化学成分为氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。四川自贡的井盐出产的盐卤水经过澄清过滤，浓缩成半透明的结晶体，本地人称其为胆巴，化成水后称胆水。主要用于点制豆花、豆腐。10. 胆巴能吃吗
胆巴也就是盐卤又叫卤碱,它是制盐过程渗出的液体。盐卤主要成分是氯化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。
盐卤又叫苦卤、卤碱，是海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，南方也有人用，盐卤能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，无论硬度、弹性和韧性都较强。俗称老豆腐或北豆腐、硬豆腐等。
