1. 鸡蛋瘦肉蒸米粉
1. 鸡蛋打到碗里，我用的是慕斯杯，一个鸡蛋做一份
2. 鸡蛋打匀，根据口味加糖，继续搅拌
3. 1：1加入水，继续打匀
4. 盖上保鲜膜或者普通小碟子，入锅蒸，大概10分钟
2. 鸡蛋瘦肉蒸米粉的热量
热量:大约274大卡(每100克);
用料
米粉400克，
鸡蛋2个，
油适量，
瘦肉50克，
胡萝卜半根，
盐适量，
蚝油适量，
葱、香菜适量，
做法
1/8准备好配料;
2/8米粉备好;
3/8把鸡蛋打散入锅煎好;
4/8把蛋饼切条备用;
5/8锅放油烧热先把肉稍炒一会;
6/8在放入胡萝卜丝炒2分钟再把蛋、米粉倒入放少许盐、蚝油翻炒均匀;
7/8撒上葱段;
8/8起锅装盘。
3. 鸡蛋瘦肉蒸米粉的做法家常
材料：米粉2块，鸡蛋2个。
1、米粉提前放水里泡开。
2、准备一个干净的盘子，盘子上先涂上一层油，放入泡好的米粉，打入鸡蛋。
3、用筷子把鸡蛋打散，弄均匀。
4、开火，盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟。
5、蒸好后，盘子端出，淋上酱油即可。
4. 鸡蛋瘦肉蒸米粉图片
主料
猪肉适量
蒸肉米粉适量
辅料
鸡蛋适量
配料
料酒适量
生抽适量
五香粉适量
1. 猪肉切成厚片，一定不要太薄，否则没有口感；
2. 倒入料酒；
3. 加入生抽；
4. 加入五香粉；
5. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味，如果时间紧，腌制一两个小时也可以；
6. 腌好的肉片里打入一个鸡蛋；
7. 倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉；
8. 将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透；
9. 上锅蒸一小时左右，如果有荷叶，那就再好不过了，可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
5. 蒸肉米粉炒鸡蛋
原料：糯米、香米、姜、花椒、八角。
做法步骤：
第1步、香米。
第2步、取60克。
第3步、糯米。
第4步、取180克。
第5步、取花椒和八角放进来。
第6步、淘洗干净。
第7步、摊平晾干。
第8步、晾了一夜的米。
第9步、锅烧热，放米。
第10步、忘了放姜，切了姜进来。
第11步、翻炒。
第12步、能看出来贴近锅底的颜色焦黄。
第13步、再不停翻炒几分钟即可关火。
第14步、把米扒拉四周，把八角和姜放中间，自然凉透。
第15步、凉透的米。
第16步、放绞肉机里。
第17步、粗打。
第18步、再放研磨杯里，打细。
第19步、这样有颗粒感即可。
第20步、成品。
6. 鸡蛋瘦肉米粉的做法家常
1.鸡蛋打碗里，加料酒划散豆芽去根洗净
2.豆芽去根洗净沥干水备用
3.蒜切末
4.葱切末
5.热锅给油，下入划好的鸡蛋
6.热锅给油，下入划好的鸡蛋煎炒断生成块，盛出备用
7.煎炒断生成块，盛出备用锅留底油加蒜末炒香
8.锅留底油加蒜末炒香加豆芽炒断生
9.加豆芽炒断生加米粉炒匀
10.加米粉炒匀加入盐，鸡蛋，酱油，炒匀
11.加入盐，鸡蛋，酱油，炒匀加入胡椒粉，味精
12.加入胡椒粉，味精炒匀
13.炒匀加入葱末炒匀，盛出
14.加入葱末炒匀，盛出一道美味的炒米粉就做好了
15.一道美味的炒米粉就做好了
7. 鸡蛋瘦肉蒸米粉的做法
手工扁湿米粉做法：主料：大米。手工米粉的做法步骤：选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉。
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现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。
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磨浆： 把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。蒸熟：打出来的浆如果太干，需要加适量的水对米浆进行稀释。米浆不能太干，不能太稀。
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接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。
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切成自己中意宽度的条形。接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘，不要太厚。
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锅内放水烧开，把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出。每片中间刷上油。切成自己中意宽度的条形。
8. 瘦肉粉丝蒸鸡蛋的做法
用料
猪肉 300克
鸡蛋 2个
姜末 少许
葱花 少许
做法步骤
步骤 1
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准备材料
步骤 2
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鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤 3
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加入蛋液1.5倍的温水，搅拌均匀。
步骤 4
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去除掉浮沫
步骤 5
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肉末中，加入姜末及少许盐，搅拌均匀。
步骤 6
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倒入蛋液中，用筷子调匀。
步骤 7
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倒入盘中，盖上保鲜膜，用牙签插小孔。
步骤 8
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上锅蒸15至20分钟。
步骤 9
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出锅淋入两勺生抽，撒上葱花即可。
步骤 10
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营养又美味。
9. 瘦肉蒸鸡蛋羹
狗狗可以吃蒸的鸡蛋羹
蛋白营养丰富，但是像蛋清这种凝固的蛋白非常不容易消化和吸收，而且还会加重肾脏负担。
所以，发育不完全的小婴儿添加辅食时也是从单纯的蛋黄开始而不是全蛋。幼犬也一样，不要直接喂蛋清
至于成年狗狗，可以吃全蛋或蛋羹，但一来不如只吃蛋黄，二来狗吃的量要少，中小型犬一周一到两个全蛋或蛋黄足够了。蛋黄可以补充多种营养，对狗狗毛色尤其好。凡事过犹不及，不要因为鸡蛋营养好就拼命让狗多吃。
其实蛋白质广泛存在于谷物乳制品肉类中，想让狗吃点蛋白质，也不需要一定靠食用鸡蛋来补充。配比合理的狗粮、宠物奶粉、瘦肉……都是更佳选择。
10. 瘦肉蒸米粉的做法
食材：
五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
粉蒸肉的做法：
1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；
2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；
3.五花肉腌制5分钟入味；
4.将蜜薯均匀铺在盘底；
5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；
6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；
7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；
8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；
9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。
烹饪技巧：
1、打底的红薯块我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。
2、粉蒸肉酱我大约用了70克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀地裹上米粉酱。
3、蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。
